Cómo cocinar bagre
Condimentos: aceite, sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocina, aceite de sésamo, harina de maíz.
Un plato de cazuela de barro no graso: cazuela de bagre al ajillo.
Ejercicio:
1. Limpiar el bagre sacrificado, escurrir el agua, marinarlo un rato con un poco de sal y aplicar una capa de polvo seco sobre la superficie del pescado. . La piel del pescado frito no se rompe así.
2. Calentar aceite en una olla, poner el pescado en la olla y freír hasta que esté dorado por ambos lados, luego retirar.
3. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el ajo y el jengibre y cocinar a fuego lento.
4. Calentar la cazuela de barro, juntar el bagre, el ajo y la olla caliente, añadir la cantidad adecuada de caldo, verter un poco de vino de cocción, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, agregue sal, esencia de pollo, pimienta, maicena y aceite de sésamo en la superficie, espolvoree con cebolla verde rallada y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Este plato tiene el aroma fresco del bagre, el aroma a ajo de las semillas de ajo y el aroma crujiente del nido de fuego. El pescado y el nido de fuego se complementan, ni sosos ni grasosos. Este es un plato muy nutritivo y delicioso.
El bagre tiene funciones tónicas, diuréticas, trata edemas, nutre los cinco órganos internos, fortalece el cerebro y regula las funciones del cuerpo humano. Comer bagre con regularidad también puede hidratar la piel y mantenerla húmeda y elástica. Especialmente indicado para personas a las que les encanta comer pero les preocupa engordar.