9 formas de comer Yao Zhu seco
Primero cocinamos la sopa
Características: El delicado sabor de las vieiras se integra completamente en la sopa, muy dulce. Después de cocinar la sopa, las vieiras ya no saben tan deliciosas.
1. Ingredientes: calabacín (o melón de invierno), carne magra y vieiras.
2. Elaboración: Después de que hierva el agua, añadir las vieiras (no dejarlas en remojo) y cocinar durante 10 minutos, luego añadir la carne magra. Cuando el agua vuelva a hervir añadimos el calabacín y por último una pizca de sal.
En segundo lugar, cocine gachas
Características: La papilla tiene la fragancia de las vieiras, y las vieiras también conservan una cierta fragancia, por lo que tienen un sabor delicioso.
1. Ingredientes: vieiras, carne magra, gambas (puedes añadir ingredientes según gusto personal). Personalmente recomiendo no tener demasiados ingredientes. Lo que comes es el delicado sabor de las vieiras.
2. Método: Después de hervir el arroz crudo en papilla, agregue las vieiras y hierva durante 10 minutos, luego agregue la carne magra, los camarones, etc. , añade un poco de sal después de hervir.
En tercer lugar, al vapor
Características: Las vieiras tienen un aroma fuerte y se puede sentir directamente su sabor fresco.
1 Ingredientes: vieiras, huevos (o lufa)
2 Método: Las vieiras se deben remojar (15-20 minutos), hervir y cocer al vapor en una vaporera 12-15. minutos, luego remojar con un poco de salsa de soja según el gusto personal.
De las tres formas anteriores de comer vieiras, mi favorita es cocinarlas en gachas. No solo conserva el sabor de las vieiras, sino que también hace que la papilla sea fresca y fragante. Para comer mejor Yao Zhu, recuerda conocer sus propiedades, es decir, su fragancia puede penetrar fácilmente en líquidos, como sopa y agua de avena. Espero que ayude a todos.
El enfoque de Sichuan. (Las vieiras también se llaman vieiras)
Preparación: Hortensias y vieiras: envueltas en vieiras secas y sopa.
Rebozado: Vieiras rebozadas: Unte las mollejas de pollo sobre las rebanadas de pan tostado, incorpore remolacha seca, tiras de jamón y tiras de boquilla encima, fría en una sartén con aceite vegetal hasta que estén cocidas y sirva con lechuga.
Hornear: Hervir vieiras y corazones de repollo: Escaldar los corazones de repollo con sopa cruda, agregar bechamel seca, buena sopa, grasa de pollo y espolvorear con jamón.
Guiso: vieiras guisadas pollo: gallina guisada.
Me encanta hacer paella con vieiras.
Los ingredientes utilizados son: arroz, sepia, gambas, pimienta de colores, jengibre, salsa XO, salsa barbacoa y zumo de pimienta negra.
El primer paso: quitar las cabezas y caparazones de las gambas vivas, abrir el lomo y retirar las tripas.
El segundo paso: lavar la sepia, cortarla en tiras y añadir; rodajas de jengibre junto con las gambas, un poco de sal, almidón, vino de cocción, marinar un rato, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar;
Paso 3: Añadir al escaldado salsa barbacoa, pimienta negra gambas y sepia ralladas Jugo de pimienta y un poco de sal, mezclar bien y reservar lavar y cortar en trozos los pimientos de colores y reservar;
Paso 4: Añadir una cantidad adecuada de arroz a la salsa XO, mezclar bien y añadir los pimientos de colores, las gambas y la sepia desmenuzada. Hornea en horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, hasta que el arroz esté ligeramente crujiente.
Cómo hacer gachas de vieiras: Ingredientes: cuatro o dos rodajas de vieiras frescas, dos rodajas de jengibre, dos tiras de cebolleta y dos taeles de arroz glutinoso.
Preparación: Descongelar los mariscos frescos, lavar y escurrir, marinar con un poco de sal, pimienta, vino de cocción y harina de maíz; cortar la cebolla en tiras, lavar el arroz japónica, marinar ligeramente con aceite y; sal quemada Caliente una olla con agua, agregue jengibre y arroz japónica para hacer una papilla y finalmente agregue vieiras frescas y cebollas verdes, luego haga un rollo grande.
Eficacia: Nutre el yin y los riñones, fortalece el cuerpo y es adecuado para personas con debilidad física, micción frecuente, insomnio y ensoñaciones, o mujeres que necesitan tomar suplementos después del parto.
Gachas para cocinar Sanyao
Ingredientes: 3 vieiras (grandes), remojar en agua tibia durante dos o tres horas, luego cortar en pedazos con la mano 3 hongos shiitake, remojar en agua caliente; durante dos horas, escurrir y cortar en cubos pequeños; cortar el jamón en rodajas y reservar; cortar el cangrejo en trozos pequeños y reservar, lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante media hora;
Es importante recordar remojar el arroz, porque la papilla cocinada de esta forma ya resulta bastante desagradable.
Cuando todo esté hecho, podrás empezar a trabajar. Coge una olla grande con agua y hierve el arroz remojado. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. A la hora de cocinar vieiras y jamón, recuerda que el agua en la que se remojan las vieiras es la esencia y hay que verterlas juntas. Agrega un poco de sal.
Cocine a fuego lento durante 2 horas. Durante este tiempo, mantén la olla abierta y revuelve una vez cada media hora para evitar que se pegue al fondo. Agrega las verduras, las cebolletas y los palitos de cangrejo durante los últimos 10 minutos.
Puedes agregar más sal o espolvorear un poco de aceite de sésamo según tus preferencias personales. Sin embargo, debido a que la papilla es lo suficientemente fresca, no se recomienda usar aceite de sésamo para enmascarar el sabor de los alimentos secos.