¿Cuáles son las características de los pasteles de luna al estilo cantonés?

Los pasteles de luna al estilo cantonés se caracterizan por tener una piel fina y suave, patrones exquisitos, no fáciles de romper y fáciles de transportar.

Los pasteles de luna al estilo cantonés son un bocadillo especial en la provincia de Guangdong. Se originaron en la dinastía Tang y tomaron forma en la dinastía Ming. Ahora son populares en Guangdong, Hainan, Guangxi y otros lugares. Se caracteriza por un aceite pesado, piel fina, muchos rellenos y un sabor ligeramente desagradable. Aceite dulce y pesado, ligeramente grasoso en la boca. Los pasteles de luna al estilo cantonés vienen en muchos sabores, incluido el relleno de pasta de loto, el relleno de pasta de frijoles, el relleno de fruta, la pasta de loto blanco de doble caña, etc.

El origen de los pasteles de luna al estilo cantonés

Los pasteles de luna al estilo cantonés se originaron en 1889. En aquella época, había una pastelería en el oeste de la ciudad en la que se hervían semillas de loto. La pasta de loto como relleno de la masa era fragante y deliciosa. Durante el período Guangxu, esta pastelería pasó a llamarse "Lian Xiang Lou", y a los pasteles rellenos de pasta de loto se les dio la forma de los pasteles de luna actuales.

En el segundo año de Xuantong, Chen Taiji, un erudito de Hanlin, elogió los pasteles de luna de la tienda después de probarlos. Sin embargo, sintió que la palabra "Lianxiang" no era elegante, por lo que sugirió cambiarla por ". Lianxiang" y escribió "Lianxianglou" con letra manuscrita. "El letrero todavía se utiliza hoy en día. A partir de la "Torre Lianxiang" en Guangzhou, varios restaurantes y panaderías siguieron su ejemplo para producir pasteles de luna y formaron "Taotaoju", "Guangzhou Restaurant", "Jinkou Mooncake", "Quxiang", "Dasanyuan", etc. La famosa marca de pastel de luna , el "pastel de luna al estilo cantonés" se ha ido haciendo famoso gradualmente en el país y en el extranjero.