¿Cuáles son las especialidades de Huaian en la montaña Xiaowutai?
La piel de tofu de Huai'an es una de las especialidades locales del condado de Huai'an. Junto con Chaigoubao Bacon y Mashikou Yiwo Silk Cake, también se le conoce como los Tres Tesoros de Huai'an. La piel de tofu Huai'an tiene una larga historia.
Durante el período Hongwu de la dinastía Ming (1392), el fabricante de tofu Wu Laohan elaboraba hábilmente tofu basándose en su propia experiencia. En el decimoséptimo año de Chongzhen en la dinastía Ming (1644), Li Zicheng dirigió su ejército para conquistar la ciudad de Huai'an, y la gente estaba agradecida al rey invasor Weimin. Prepararon un lote de piel de tofu para los tres ejércitos día y noche. El rey quedó asombrado después de comerlo. Desde entonces, la piel de tofu de Huai'an ha sido famosa durante mucho tiempo. Debido a la buena calidad del agua local y la fina mano de obra, la piel del tofu Huai'an es famosa por ser fina, fresca, suave, dura y sabrosa.
Es tan fino como el papel, limpio y fragante, barato y de buena calidad, y rico en proteínas, azúcar, grasas, celulosa, potasio, calcio, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Se puede preparar en diversos platos fríos, calientes, cárnicos y vegetarianos, que son suaves y refrescantes. Su consumo prolongado es muy beneficioso para el cuerpo humano. Chaigoubao Bacon Chaigoubao Bacon es uno de los tres tesoros de Huai'an, con una historia de casi 200 años. Este producto es ahumado con madera de ciprés y tiene un sabor único, carne fresca y tierna, rico aroma, cuero suave, color brillante y durabilidad.
Los productos a granel se caracterizan por tener muchos mosquitos y moscas y una larga vida útil. Refrescante y no grasa. Es imprescindible para cocinar, los platos quedan deliciosos y es un gran regalo. Cuando la emperatriz viuda Cixi y el emperador Guangxu pasaron por Chaigoubao, probaron el tocino de Chagoubao e inmediatamente ordenaron que lo presentaran como tributo al Palacio Qing. El tocino Chaigoubao se ha hecho famoso en Beijing desde entonces. Gran Muralla