La forma correcta de guisar pera con polvo de vieira de Sichuan

Ingredientes

1 pera Sydney, 25 g de azúcar de roca, un poco de caladio.

Práctica detallada

1. Lavar las peras, pelarlas, cortarlas en trozos, quitarles el corazón y ahuecarlas para formar vasitos.

2. Ponga unas cuantas vieiras de Sichuan y azúcar de roca en el bol de las peras, cúbralas con la tapa de las peras y asegúrelas con palillos.

Vieira de Sichuan guisada con pera nieve 3. Ponga las peras en un bol, agregue el azúcar de roca y el agua y cocine al vapor durante 30 minutos.

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Ejercicio 2

Vieiras de Sichuan y peras guisadas

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Ingredientes: 400 gramos de peras.

Accesorios: Fritillaria fritillaris 5g

Condimentos: 5g de azúcar de roca.

Práctica detallada

1. Corta el pedículo de la pera de las nieves y extrae el corazón de la pera de las nieves.

2. Enterrar el caladio en polvo y el azúcar de roca dentro de la pera, tapar el tallo, pincharlo con un palillo, ponerlo en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

Ejercicio 3

Ingredientes: Sydney, almeja de Sichuan, baya de goji

Accesorios: azúcar de roca

1 Tanto Sydney como Yali son aceptables. .

2. Triture la fritillaria hasta convertirla en polvo.

3. Cortar la pera en trozos de cocción.

Vieiras de Sichuan y pera guisada 4. Añade 150 ml de agua hirviendo.

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5. Añade el polvo de fritillary molido y la baya de goji y revuelve durante un rato.

6. Una vez encendida la vaporera, ponla en la cacerola, tapa la olla y calienta a fuego lento durante 1 hora. Puedes pinchar la pera fácilmente con los palillos. Después de cocinar, agregue azúcar de roca al gusto.

Ejercicio 4

1. Ingredientes: Pera de Sídney, 10 g de azúcar de roca, 2 g de Fritillaria en polvo, 3 g de baya de goji.

2. Peras de nieve (no compré peras de nieve, así que cambié temporalmente a peras de manzana, ¡la calidad es buena! Jaja) La cantidad de azúcar de roca es de 10 g por pera. Fritillaria fritillary en polvo 2g/pera. 3 gramos de baya de goji por pera.

3. Pelar la pera, quitar aproximadamente 1/5 de la capa superior con un cuchillo y sacar el corazón de la pera con una cuchara pequeña. Lavar las peras y añadir azúcar de roca.

4. Ponga el polvo de baya de goji y fritillary en el corazón de pera respectivamente, y coloque flores blancas frescas en su interior. Cubra la olla y cocine al vapor en el cajón durante 1 a 1,5 horas. Si te resulta inconveniente, también puedes picar la pera en trozos pequeños, agregar los ingredientes y ponerla en una olla a presión durante 30 minutos.