Cómo hacer la sopa de sashimi más fácil en casa, sin guarniciones innecesarias
(1) Sopa de bagre
Ingredientes
Rábano seco, bagre, jengibre rallado, apio, aceite de ensalada, esencia de pollo, perlas de apio
Práctica:
1. Cortar los rábanos secos y remojarlos en agua para evitar que la sopa quede demasiado salada.
2. Después de que el agua hierva, agregue el rábano seco por un tiempo, luego agregue el jengibre del bagre y cocine por 15 minutos hasta que el bagre esté cocido. (Mi bagre está cortado más grande y tiene una cabeza de bagre en un lado, por lo que el tiempo de cocción es más largo.
3. Si es bagre en rodajas, se debe cocinar por menos tiempo). Agregue aceite para ensalada y vierta la esencia de pollo. Espolvoree con perlas de apio.
Como el rábano seco es salado, no es necesario añadir sal a esta sopa. La sopa es muy fresca y dulce.
(2) Sopa de sashimi guisada de papaya y maní
Ingredientes: papaya: 1 (unos 300g) dátiles rojos: 6 carne de cerdo: 150g pescado crudo: 1 (unos 600g) maní; grano: un puñado (unos 50 g) Jengibre: 3 piezas Agua: 8 tazones (3-4 personas).
Práctica:
1. Pelar la papaya y cortarla en trozos, quitarle las semillas y cortarla en trozos.
2 Lavar el cerdo y cortarlo en trozos grandes; lavar los dátiles rojos, pelarlos y descorazonarlos; lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo durante 15 minutos.
3. Lavar el pescado crudo sacrificado, coger una sartén con aceite y freír el pescado crudo y las rodajas de jengibre; a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos;
4. Hierva agua, agregue el pescado crudo frito y otros ingredientes, cocine a fuego alto durante 20 minutos, cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal. al gusto.
Eficacia:
Hidratante y delicioso, tiene los efectos de hidratar la sequedad, fortalecer el bazo y los riñones y favorecer la lactancia y la sangre. La sopa de pescado también contiene un ácido graso especial que tiene efectos antiinflamatorios, puede tratar la inflamación de los pulmones y del tracto respiratorio, previene los ataques de asma y es más eficaz para los niños con asma.
(3) Sopa de tofu y carpa cruciana
Ingredientes: un trozo grande de tofu tierno, una carpa cruciana, cebolla, aceite y sal.
Práctica:
1. Limpiar los órganos internos de la carpa cruciana (pedir ayuda al puesto de pescado), enjuagar la sangre con agua limpia y luego aplicar una cantidad adecuada de sal el pescado y déjalo marinar durante 15 minutos.
2. Lave suavemente el tofu tierno con agua, luego córtelo en trozos pequeños y déjelo en remojo durante 10 minutos para eliminar el olor a frijol.
3. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, esparcir las rodajas de jengibre y sofreír el carpín lentamente hasta que ambos lados estén dorados. Poner el fuego al máximo, añadir una cantidad adecuada de agua. y llevar a ebullición, verter el tofu blando y cocinar nuevamente. Llevar a ebullición, bajar a fuego lento durante unos 20 minutos, agregar la cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada.
Consejo:
Consejo: El secreto de la sopa de pescado con leche es freír primero el pescado a fuego fuerte y luego hervirlo en agua. Probablemente, el principio es que las fauces de pescado fritas a fuego alto se disuelven fácilmente y se vuelven blancas después de hervir un poco.
Eficacia: la carpa cruciana tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en el bazo, el estómago y el intestino grueso. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y ser apetitoso, reponer el qi, diuresis y limpiar los senos; y eliminar la humedad.
El tofu sedoso tiene un alto contenido de proteínas y muy pocas calorías. Puede proteger el hígado, promover el metabolismo del cuerpo, mejorar la inmunidad y tiene efectos desintoxicantes.
(4) Sopa de lubina y goji
Ingredientes:
Ingredientes: 300g de lubina,
Accesorios: 50g de goji,
p>
Condimento: 15 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 5 g de sal, 50 g de vino de cocina.
Práctica:
1. Lavar la lubina fresca, hacer cortes diagonales por ambos lados del pescado, aplicar 10g de vino y un poco de sal, rellenar la panza del pescado con cebolla verde y rodajas de jengibre, eliminar el olor a pescado.
2. Toma una olla sopera, agrega 5 tazas de lubina, baya de goji y sopa caliente, cúbrela primero con film plástico, luego tapa la olla, cocina en microondas fuerte durante 10 minutos, luego agrega. Sal y vino al gusto.
Consejos:
Consejos de salud:
La carne de lubina es rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. La mayoría de las grasas son ácidos grasos insaturados, que son los componentes principales del cerebro y las células nerviosas. Comer estofado de lubina también puede ayudar a recuperarse de un traumatismo quirúrgico.
Alimento en gramos compatible:
Perca: La perca no se debe comer con grasa de vacuno y cordero, Ruliang y la medicina china Schizonepeta.
Wolfberry: En términos generales, la wolfberry no se debe comer con demasiado longan, ginseng rojo, azufaifa y otros tónicos para calentar el té.