Platos saludables para padres
Rábano guisado con cordero
Durante la Fiesta de la Primavera, la gente socializa mucho y está bajo una gran presión, lo que muchas veces les vuelve el estómago insoportable. Comer cordero en este momento puede reponer su fuerza física. Guisar rábano y cordero juntos no sólo elimina el olor a pescado, sino que también ayuda a la digestión. Puede nutrir el bazo y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, proteger contra el frío, no es grasoso y no es fácil enojarse.
Ingredientes: Pierna de cordero, cebolla, jengibre, piel de mandarina, vino de cocción, pimienta blanca, sal, esencia de pollo, cilantro en polvo.
Método: Lave las piernas de cordero, córtelas en trozos de una pulgada y reserve después de que el agua de la olla esté hervida, agregue los trozos de cordero, luego déjelos hervir a fuego alto, retire los trozos. hacer espuma, sacar el cordero, enjuagar el cordero con agua y reservar; después de que hierva la cazuela, agregar la cebolla, el jengibre, la cáscara de mandarina, agregar el cordero, el vino de cocción y la pimienta blanca y cocinar durante media hora; pulgadas y reservar; poner el rábano en la cacerola y cocinar por diez minutos hasta que esté cocido, agregar un poco de sal y esencia de pollo, y espolvorear con cilantro en polvo antes de sacarlo.
Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que en la noche del solsticio de invierno, toda la familia se reúne para comer frijoles rojos y arroz glutinoso. . Según la leyenda, había un hombre llamado Gonggong. Su hijo murió en el invierno del solsticio. Después de su muerte, se convirtió en una plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades. El arroz glutinoso tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y puede nutrir la justicia del cuerpo. Después de comer, todo el cuerpo se calentará y desempeñará un papel nutritivo para protegerse del frío. Lo mejor para comer en invierno.
Ingredientes: 300 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de frijoles rojos, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, un poco de cilantro picado, un poco de semillas de sésamo cocidas, cantidad adecuada de tocino, cantidad adecuada Cantidad de sal, un poco de pollo en polvo, cantidad adecuada de agua.
Elaboración: Remojar primero el arroz glutinoso en agua, y los frijoles rojos en remojo con un día de antelación y reservar. Pele los cacahuetes y prepare jengibre picado, apio, semillas de sésamo cocidas, rodajas de tocino y agua. Agrega aceite a la olla caliente, saltea el tocino hasta que esté fragante, espolvorea con jengibre picado, agrega arroz glutinoso, maní y frijoles rojos, sofríe continuamente y finalmente espolvorea con un poco de sal y pollo en polvo y mezcla bien. Viértelo en la olla arrocera, no pongas demasiada agua, solo mézclalo uniformemente con el tocino y el arroz glutinoso. Después de que la olla arrocera se dispare, abra la tapa y espolvoree las semillas de sésamo cocidas y el apio en polvo.
Gachas de mijo Longan
La gente del mijo tiene el riñón, el bazo, el estómago, los meridianos Taiyin y Shaoyin de las manos y los pies. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Cocinar gachas beneficia el abdomen, repone la deficiencia y el apetito y los aperitivos". Longan es rico en nutrientes y es un valioso fortificante nutricional. El consumo prolongado puede fortalecer el cuerpo, prolongar la vida, apetecer y fortalecer el bazo y reponer las deficiencias. Se puede observar que comer gachas de mijo y longan en invierno puede nutrir el corazón y los riñones y beneficiar la cintura y las rodillas. Es adecuado para personas con insuficiencia de esencia y sangre de corazón y riñón, palpitaciones e insomnio, y dolor y debilidad de la cintura. y rodillas.
Ingredientes: 100g de mijo, 50g de arroz japónica, 15g de carne de longan.
Preparación: Lavar el arroz japonica, ponerlo en una olla de aluminio, pelar el mijo, lavarlo, ponerlo en la olla, agregar la carne de longan, agregar una cantidad adecuada de agua, ponerlo en una A fuego alto hasta que hierva y luego úsalo. Lleva a fuego lento, agrega el azúcar y revuelve bien.
Filete de Pollo con Anacardos y Olivas
Los frutos secos son la esencia de las plantas. Generalmente son ricos en nutrientes, con alto contenido en proteínas, aceites, minerales y vitaminas. Son beneficiosos para el crecimiento humano. Desarrollo, aptitud física y prevención de enfermedades. Tiene un efecto excelente.
Ingredientes: 4 muslos de pollo enteros, 1 cebolla verde, 1 chalota, 1 pimiento verde, 1 cucharada, 2 cucharaditas de chalota, unos 15 anacardos cocidos, 2 cucharadas de aceitunas negras, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de Aceite vegetal y 1 cucharada de vino de arroz.
Método: Primero marina el pollo con salsa de soja condimentada básica, azúcar y sal durante 10 minutos, luego marina el pollo con maicena, agua y aceite durante 5 minutos. Sofreír el ajo, las chalotas y las rodajas de jengibre, y sofreír los trozos de pollo hasta que estén dorados, agregar un poco de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos o hasta que esté completamente cocido, reservar. Saltee las cebollas y las cebollas moradas con una pizca de sal hasta que estén suaves, luego agregue los trozos de pollo y saltee rápidamente, luego cocine a fuego lento durante 30 segundos, luego agregue el resto de la salsa Aauto y saltee más rápido, luego agregue los anacardos y las aceitunas negras. .
Champiñones Salteados
De todos es sabido que los champiñones son ricos en nutrientes y deliciosos. Los informes de investigación muestran que los hongos tienen un alto contenido de vitamina A y comer hongos con regularidad en invierno puede prevenir eficazmente los resfriados. Los hongos también contienen vitamina B12, que es poco común en las plantas en general, y puede aumentar los glóbulos rojos y prevenir la anemia. Los champiñones fritos nutren el estómago, eliminan la flema y alivian el resfriado. Este plato puede mejorar la función inmune del cuerpo y es más adecuado para pacientes con hiperlipidemia.
Ingredientes: cantidades iguales de setas shiitake y setas shiitake frescas, cantidades adecuadas de aceite vegetal, salsa de soja, azúcar, agua, almidón, glutamato monosódico, sal, vino de arroz, jengibre picado, sopa fresca y aceite de sésamo. .
Preparación: Lavar y cortar en rodajas las setas shiitake frescas, calentarlas en un wok y añadir aceite. Después de freír los champiñones, agregue el jengibre, la salsa de soja, el azúcar y el vino de arroz y saltee hasta que estén sabrosos. Después de agregar la sopa fresca y hervir, agregue glutamato monosódico y sal, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo y estará listo para comer.
(DHH)