¿Cómo hacer olla de fideos casera?

¿Cómo hacer olla de fideos casera?

¿Ingredientes?

10 gramos de aceite de maní de Orquídea

1 bollo de flor de Orquídea

1 puñado de hongos Enoki

1 puñado de fideos

Media cebolla

Medio ajo

2 pimientos verdes y rojos cada uno

1 cucharada de Laoganma

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja clara

1 cucharada de salsa de soja oscura

1 cucharada de ostra de salsa

Media cucharada de azúcar blanca

Media cucharada de vinagre

¿Cómo hacer olla de fideos de arroz?

Preparar los materiales necesarios, remojar los fideos en agua fría con anticipación y limpie los ingredientes restantes. Se pican la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos.

Vierta la salsa de soja cruda, la salsa de soja vieja, la salsa de ostras, el vinagre y el azúcar blanca; en un bol, revuelva bien, vierta una cantidad adecuada de 10 gramos de aceite de maní antiguo de flor de orquídea en la olla y caliéntelo hasta que esté caliente durante 8 minutos; luego agregue la cebolla picada, el ajo picado y el ajo picado; pimientos verdes y rojos y sofreír hasta que estén fragantes;

Vierta inmediatamente el Laoganma y la pasta de soja, sofría hasta que salga el aceite rojo;

Luego agregue los champiñones enoki, los fideos y pasta de frijol flor en una capa plana, luego vierta agua que cubra los ingredientes unos 2 cm, hierva la salsa preparada a fuego alto y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos;

Finalmente, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.

Consejos

1. Ten en cuenta que si los fideos se cocinan durante demasiado tiempo, absorberán fácilmente toda la sopa. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias. p>

2. Finalmente puedes probar el sabor antes de servir y ajustar según tu propio gusto;

Otra forma de hacerlo,

Olla de fideos cocidos

Ingredientes: 200 gramos de champiñones Enoki, Longkou, 1 manojo de fideos, 300 gramos de armadura de flores, una cabeza de ajo, unos trozos de jengibre, la parte superior de cebolla verde, 1 cucharada de salsa de soja ligera, ostra salsa y vino de cocción, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite y un poco de sal.

Método: 1. No sé si habrás notado que el fondo de la olla de fideos Huajia está lleno de hongos enoki, por lo que se debe agregar una cantidad adecuada de hongos enoki a los ingredientes, enjuagar los hongos enoki y córtelos en pequeños puñados para usarlos más adelante.

Cuando compres una armadura de flores, añade un poco de sal o unas gotas de aceite de sésamo al agua limpia y deja que escupa arena fina. Incluso la armadura de flores comprada en el supermercado hay que lavarla varias veces. de esta manera antes de ser escaldados en agua. Preparar también media cabeza de ajos, cortarla en ajos finamente picados y reservar.

2. Dado que se trata de una olla para fideos, es más adecuado utilizar utensilios de cocina de cerámica de profundidad media para preparar este plato. Una olla tan pequeña también es muy conveniente para cocinar varios platos. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el fondo de la olla de cerámica, coloque unas rodajas de jengibre y cebolla verde y esparza los hongos enoki limpios en el fondo de la olla.

3. Prepare un manojo de fideos Longkou. Los fideos Longkou suelen estar hechos de frijoles mungo. Los finos también son muy fuertes. Después de remojarlos hasta que estén blandos, corte los fideos en varias secciones. Luego extiéndelo sobre la superficie del hongo enoki.

4. Freír el ajo picado. Caliente el wok, vierta el aceite base y vierta el ajo picado en la sartén. No suba demasiado el fuego. Fríe el ajo picado a fuego medio-bajo hasta que huela caramelizado y fragante. .

5. Coloca las vieiras en la olla caliente sobre los fideos y luego espolvorea uniformemente el ajo frito en este momento. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de mijo para aumentar el apetito y el color.

6. Salsa, la olla de fideos de arroz está deliciosa además del aroma del ajo picado, también tiene sabor umami. Mezcla salsa de ostras, salsa de soja ligera, medio bol de agua y un chorrito. cantidad adecuada de sal para hacer una salsa. Vierta la salsa en la superficie.

7. Enciende el fuego y cocina a fuego lento. En este paso, coloque la olla de fideos sazonados directamente sobre la estufa de gas y déjela hervir a fuego medio-bajo.

8. Debido a que los fideos y las vieiras están cocidos, después de unos 3 minutos de cocción a fuego lento, un fuerte aroma a ajo flota en la cocina. Abre la tapa y revuelve un poco. Ya cocido, cuando esté bien absorbido la sopa, en este momento agrega una cucharada pequeña, que sabe muy fresca, apaga el fuego, sírvela en la mesa y ¡empieza a comer!

No es difícil hacer la olla de fideos de arroz. Los fideos y los fideos de arroz se blanquean previamente. Cuando el ajo picado en la superficie se calienta a alta temperatura, el jugo de ajo penetra lentamente en el fondo. la olla. ¡El rico aroma del ajo es tan delicioso!