¿Cómo hacer croissants de chocolate? ¿Cómo hacer deliciosos croissants de chocolate?

1. Amasar la masa en una panificadora y fermentarla. Excepto la salsa de chocolate, poner todos los ingredientes principales (harina, leche, leche en polvo, huevos, azúcar, sal, levadura) en el cubo de la máquina de pan en orden de líquido a polvo. La sal y el azúcar se colocan en diagonal encima. de la harina, y en el medio se coloca la levadura. Iniciar el proceso de elaboración de la masa, agregar mantequilla después del primer amasado, amasar nuevamente hasta completar la fermentación, sacar, aplanar para desinflar y dividir en dos partes.

2. Divide la masa en dos porciones, el tamaño de la porción es el que más te guste.

3. Saca una pieza y extiéndela, primero formando una tira larga, preferiblemente formando un triángulo invertido (grande arriba y pequeño abajo).

El cuarto paso es untar una capa de salsa de chocolate.

5. No apliques demasiado chocolate. Si la masa se extiende finamente, la salsa de chocolate quedará tan fina como el pan. Yo pondría demasiado chocolate. La masa debe quedar sellada por ambos lados. No hace falta presionar fuerte (para evitar que la salsa explote), siempre y cuando se pueda sellar.

6 Comenzando desde arriba, como un rollito de huevo (debe quedar denso, si queda demasiado suelto, la estructura interna del pan se agrandará), enrolle lentamente hacia abajo, remodelando ligeramente la forma. dos puntas se colocan de manera que tome la forma de un asta de toro. Déjalo a un lado y relájate.

7. Cuando el pan esté tierno, precalienta el horno a 200 grados. Hornee a 170 grados durante 20 minutos (solo como referencia), dependiendo del temperamento de su horno.

Si te gusta el pan francés, puedes espolvorear un poco de harina en la superficie del pan y meterlo al horno. Si te gustan los colores vivos, aplica una capa de yema de huevo líquida mientras te relajas.

8. Cómelo recién salido del horno.