¿Dónde puedo encontrar la deliciosa comida Chaoshan en Guangzhou?

Restaurante Maiyi Teochew

El restaurante Maiyi Teochew es un puesto de comida Teochew cerca de Xiaobei. Lo que más quiero comer son las finas conchas fritas de Jinbuhuan, pero no está disponible todas las temporadas. algo para comer.

Carne de res salteada con col rizada, camarones en escabeche, foie gras marinado en Chaoshan, alitas de ganso y panceta de cerdo son delicias familiares de Chaoshan, y arroz con pescado bañado en pasta de frijoles Puning, puedes comer pescado como comida. Dijo extremadamente satisfecho.

El foie gras de Shantou es suave, terso y fragante. Incluso si estás cansado de él, no puedes evitar comer unas cuantas rodajas más. El foie gras de la tía Mai también sabe muy bien. La carne de ganso está muy tierna y deshuesada. Es una loncha fina y está muy buena.

Pastelería de pescado Haimen

Si quieres probar un suntuoso festín de mariscos de Chaoshan, este es el lugar indicado. Está muy ocupado y ya está lleno antes de las seis en punto. . No hay menú. Puedes salir solo.

Principalmente mariscos, incluyendo gambas, pescado de mar, vieiras, etc., todos ellos refrigerados y con un aspecto bastante fresco. Debes pedir camarones y cangrejos en escabeche cada vez que vengas aquí, mojarlos en un poco de vinagre y hará que a la gente le encante, pero a quienes no les guste los encontrarán demasiado fuertes.

La marinada hace que el foie gras sea completamente sabroso, reteniendo la grasa y la salsa del foie gras. Cortarlo en el plato y sumergirlo en la boca con vinagre balsámico. El sabor siempre es dominante, muy dulce. y regordete, y además hay un regusto interminable, y al final queda un leve aroma a adobo.

Gachas de batata Shantou Rong

Este puede ser el plato frío Chaoshan más auténtico de Guangzhou. Almejas rojas en escabeche crudas, arroz con pescado, cabezas de ganso estofadas, patas de cerdo de Longjiang, dátiles con gambas, tofu de Puning, taro, pasteles de arroz, salteados de Chaozhou... El 80% de las variedades son de Chaoshan. Al menos no se puede sofreír un plato de hojas de sésamo o una taza de gachas de camote, ¡y hay que pagar la cuenta de manera justa!

Dirección: No. 7-13, mercado de Huangshagang, ciudad nueva de Huiqiao, Xinshi (cerca de la calle Huangshagang)

Wuyi

Si eres de Chaoshan, Verás "Wuyi". La palabra "yi" te hará querer entrar a la tienda. ¡Solo la gente de Chaoshan sabe lo que significa!

Estos son algunos bocadillos auténticos de Chaoshan que la gente de Chaoshan es difícil de encontrar en Guangzhou. Además de los fideos, aquí también hay otros snacks, como pasteles fritos, arroz glutinoso con tripas de cerdo y pasteles hao. Me gustan los pasteles y bocadillos de Chaoshan, y los bocadillos aquí no te decepcionarán: los pasteles de taro horneados, los rollitos de primavera, las pastillas Qingxin, los pasteles de zanahoria, etc., son todos buenos. Aunque no son particularmente sobresalientes, siguen siendo auténticos y suficientes. satisfacer tu antojo.

Desde Internet

A las 11 de la noche, mientras me desplazaba aburrido por el círculo de amigos, de repente recibí una ola de ataques críticos. Xiao Hu, conocido como el "pequeño inteligente de la cocina de Chaozhou", envió algunos videos cortos: fideos de arroz fritos calientes, leche de soja con jengibre y papa de Huaishan, rollos de arroz de Chaoshan con salsa de té de arena ... ¿Podría este tipo haber regresado? ¿A Chaoshan otra vez?

"¡Esto es en Guangzhou!", Dijo Xiao Hu con orgullo. "¿Eh?" Rápidamente fue a buscar su ubicación y tomó un taxi de inmediato. Cuando llegué, eché un vistazo... Esta Taisha Road no parecía una ciudad de bocadillos nocturnos. Solo había unos pocos restaurantes abiertos escasamente.

"Ven, sígueme". Bajo su guía, giró hacia la pequeña carretera y vio una pequeña tienda popular frente a él. Sus oídos se llenaron de acentos locales ininteligibles, lo que hacía que la gente se sintiera como si. Habían entrado a la calle por error. Un pequeño Chaoshan.

"Esta tienda solo abre a las 6 p. m.. Solo sirve como mercado nocturno. La leche de soja está recién molida con un molino de piedra", presentó Xiao Hu mientras ordenaba rápidamente los platos. Solo tuve que esperar pacientemente. para comer.

La gente de Chaoshan tiene muchas formas de beber un plato de leche de soja. Además de los palitos de masa fritos, también puedes añadir ñame, jengibre, cebada, huevos de codorniz… bastante saludable. La leche de soja es fragante y rica. Después de tomar un sorbo, abandonas la cuchara y te la llevas directamente a la boca para sentir la riqueza y la suavidad.

El Longjiang Pig's Knuckle es tan conocido como Lanzhou Ramen, pero es un “Junzhang” de Huilai, Chaoshan, pero poco conocido. El taro y el rábano blanco se envuelven en una fina capa de masa y se fríen hasta que estén dorados, se sumergen en cebollino y salsa de pescado y se comen.

“Las albóndigas de arroz se deben mojar en jugo de jengibre y miel, y las bolas de ternera Chaoshan se deben servir con esta salsa de chile”. La propietaria personalmente dio instrucciones a cada mesa sobre cómo comer. los bocadillos solo cuestan 6 yuanes la porción, ella no sería superficial.

Como persona de Chaoshan que come ocho comidas al día, ¿cómo podría comer solo en un restaurante por la noche? Xiao Hu decidió llevarme a un restaurante frío para tomar unas gachas nocturnas.

El llamado "daleng" generalmente se refiere a los platos fríos y cocinados en el área de Chaoshan. Aunque este restaurante no es tan espectacular como los más de 400 platos de Fuyuan, es más que suficiente para aliviar la nostalgia de Xiao Hu.

Al ver el arroz con pescado, Xiao Hu rápidamente le pidió al comerciante que pidiera uno.

De hecho, el "arroz de pescado" no es arroz, sino una especie de pescado encurtido en Chaoshan que se cocina con agua de mar o salmuera fuerte y luego se enfría. En el pasado, lo comían los pobres y lo bañaban en pasta de frijoles Puning. y servido con un plato de hojas de sésamo y un plato de batatas, las gachas de avena son las gachas nocturnas más populares entre los chaoshan.

"¿Qué tal otra sopa amarga de melón? Esto es lo mejor para beber en verano". "Está bien, está bien", asentí, con el corazón ya a la deriva hacia el reluciente plato de intestino grueso estofado. El intestino grueso ha sido bautizado en salmuera durante mucho tiempo, empapándose de un encantador color marrón oscuro e incomparablemente fragante.

Después de comer y beber lo suficiente, y de acariciarme el vientre, que parecía estar embarazada de varios meses, mi efectividad en el combate se ha desplomado a cero. Al final, Xiao Hu no tuvo más remedio que registrarse sola en las tiendas de gachas de cabeza de pescado y rollos de arroz Chaoshan, y luego miró hacia la calle de bocadillos de medianoche. Este era el destino de su nostalgia de 400 kilómetros.

CONSEJOS PARA DISFRUTAR

Ubicación: navegue hasta "Brothers Late Night Soy Milk", hay varios restaurantes de bocadillos nocturnos de Chaoshan cerca. Fuimos a: Brother Late Night Soybean Milk, Songji Chaoshan Fanci Gachas, Amao Fish Head Gachas, Brother Liusha Rice Roll Rice Shop, todo a poca distancia.

Per cápita: el total per cápita de varios restaurantes es de sólo 50 yuanes.

Escena: Una persona comiendo, amigos reunidos

La tienda de leche de soja abre a las 6 p. m. y otras tiendas de refrigerios nocturnos abren alrededor de las 8 p. m.

Platos recomendados: leche de soja Huaishan, Huwei Guangzhang, judías secas Puning, arroz con pescado, intestino grueso estofado.

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Gracias al espía: Xiao Hu (un nativo de Chaoshan que frecuenta puestos de comida y restaurantes Michelin, apodado Chaozhou Xiaolingtong.)

Hay tantas delicias de Chaoshan en Guangzhou, escúchame decirte

1. Warwick Da Niuzhuang, la sucursal de Chaozhou Zhanji en Guangzhou, está silenciosamente escondida en Shipai East Warwick Llega a la puerta trasera . Ha circulado en secreto en el círculo de amantes de la comida de Chaoshan durante mucho tiempo. También es un comedor nocturno para estudiantes de la Universidad de Jinan. Solo se ha vuelto ampliamente conocido en los últimos dos años.

Por lo general, juzgo si un plato de sopa de despojos de res kway teow es auténtico en función de la presencia de galanga. El jengibre del sur, también conocido como jengibre de caña, se encuentra comúnmente en el sur de Guangdong y se extiende hasta el sudeste asiático. Puede disipar el viento, eliminar el olor a pescado y mejorar la frescura.

La tienda también tiene bocadillos tradicionales de Chaozhou, que son raros fuera de Chaozhou. Por ejemplo, las manitas de cerdo se elaboran con harina de arroz, harina de tapioca, taro y frijoles rojos. Tienen una textura crujiente y reciben su nombre por su apariencia que se asemeja a las manitas de cerdo.

2. El ganso estofado del maestro Yitaosheng está ubicado en el tercer piso del Congreso Sur en Tianhe Gangding. Recientemente, se han abierto muchos restaurantes de ganso estofado en Guangzhou, y he estado en varios de ellos, incluidas antiguas tiendas de celebridades de Internet. Creo que esta nueva tienda de celebridades de Internet es deliciosa. Me gusta especialmente el hígado rosado, que es tierno y tierno y se deshace en la boca.

3. Gachas de Mero de Chaozhou, en la calle detrás del Supermercado Baijia en el Jardín Tianhe Bei Jintian. El estilo de un puesto de comida común es una de las tiendas favoritas de la gente de Chaoshan en la ciudad. También se lo compré a un amigo de Chaozhou y lo he estado comiendo durante más de diez años. El mero se coloca en la puerta. Puedes elegir la parte que más te guste, entregársela al dependiente, sentarte y esperar casi media hora antes de poder comértelo. Me gusta especialmente comer por la noche en invierno. Puedes sentarte afuera de la tienda y comer al aire libre. Es muy cómodo comer gachas de avena calientes cuando hace frío. Los autos pueden estacionarse al costado de la carretera por la noche. En tantos años, nunca había visto a un policía de tránsito venir a copiar las placas.

4. Rollos de arroz originales de Chaoshan, ubicados frente a la salida de la estación de metro Yuancun. Los amigos de Raoping dijeron que son rollos de arroz de Chaoshan muy auténticos. La leche de arroz molida a la piedra tiene un fragante sabor a arroz y es fina y elástica cuando se cuece al vapor. Los ingredientes también son muy al estilo Chaoshan, e incluyen champiñones rallados, camarones secos, carne magra, huevos, rábanos secos y lechuga. Como amante de los rollos de arroz, me gusta mucho.

5. Juega a Niuman, una cadena de restaurantes de estofados de ternera. El restaurante de estofado de ternera más de moda de la ciudad tiene algo que ver con el hecho de que el propietario es un modelo atractivo. Cuando abrió por primera vez, el Sr. Cai también estaba presente. La carne de esta tienda se elabora con hembras de 23 años de las zonas de Yunnan, Guizhou y Sichuan. Se sacrifican el mismo día y están muy frescas. Las habilidades con el cuchillo de los chefs son de primera categoría y los diferentes cortes de carne son de grosor moderado.

6. Haimen Yuzi, tienda especializada en mariscos de Chaoshan. Al principio, la pequeña tienda abierta en Yanling estaba llena de gente de Chaoshan a la que le encantaba la comida y el negocio iba muy bien. Fue mi amante de la gastronomía de Raoping quien me llevó allí de nuevo, no recuerdo cuántos años atrás, estaba jugando en un estadio cercano. Eran alrededor de las 4 de la tarde y nos instó a que nos detuviéramos y nos diéramos prisa para agarrar el pescado. Llegó alrededor de las cinco y era cierto, como dijo, se descargaron cestas de pescado del pequeño camión en la puerta y ya había varias personas de Chaoshan esperando para hacer su pedido. Mi amigo se apresuró y se unió al equipo de chirridos, agarró los pequeños platos de plástico y frenéticamente agarró los productos. Finalmente, después de otro chirrido, se ordenó la comida.

Efectivamente, es la gente de Chaoshan la que sabe cocinar tantos pescados desconocidos. Es tan delicioso que ellos mismos no saben cómo expresarlo del dialecto local al mandarín. teléfono y enseñárselos al dependiente de la tienda cuando llegue, ¡ja, ja! Después de tantos años, la escena de esa época todavía está viva en mi mente. Aunque ahora hay sucursales de Haimen Yuzai en todas partes, todavía amo esta en Yanling. Aquí también me enamoré del "veneno" de Chaoshan: la comida cruda encurtida.

"Olla caliente de ternera"

Nuez de cuello, callo gordo, Diaolongban, nuez clave, gorguera de pecho, dedo de cinco flores... Este es un nombre único en el área de Chaoshan, refiriéndose a diferentes partes de la carne de res. Se dice que muchas personas intentaron llevar el estofado de ternera Chaoshan a otros lugares para abrir tiendas, pero todo fracasó.

La carne de Shantou se sacrifica en el lugar. Después del sacrificio y el corte, se transporta rápidamente a varios almacenes en motocicletas. No se puede congelar desde el sacrificio hasta que se sirve en la mesa, no pueden pasar más de 4 horas. horas La carne estará agria y el sabor será muy diferente.

"Bolas de ternera batidas a mano"

La pierna de ternera es una carne que no se puede utilizar en una olla caliente. Incluso en Shantou, las bolas de ternera batidas a mano. ya no son comunes.

Esto requiere de un chico joven y fuerte a quien batir repetidamente durante varias horas, además de mucha técnica y experiencia, para hacer bolas de carne con dos sabores completamente diferentes, pulpa blanda y pulpa dura.

"粿"

"粿" es particularmente importante en el sistema culinario de Chaoshan. Presta atención a "hacer pasteles de temporada en temporada", lo que significa hacer diferentes pasteles en diferentes estaciones. El pastel de melocotón rojo es un pastel elaborado durante el Festival de Primavera. Tiene un relleno de hongos shiitake y carne picada. La piel está hecha de arroz, se le añaden pigmentos vegetales y luego se le da la forma de un melocotón de longevidad.

Además de las tartas de melocotón rojo, también hay tartas de puerros, tartas de rata (con hierba de rata añadida), tartas holandesas de patata, tartas de gambas y brotes de bambú, tartas sin arroz, tartas de cangrejo de caballo... suficientes para deslumbrar.

¡Tengo muchas ganas de babear sólo de pensar en estos sabores!

Entonces, seleccioné los restaurantes gourmet Chaoshan en Guangzhou, ¡y puedo decirte la verdad después de comer allí!

"Dai Pai Dong"

Restaurante de carne Long Kee Shantou

Este restaurante ha estado abierto durante mucho tiempo. Solía ​​​​ser una pequeña tienda de fideos. Se ha convertido en el actual restaurante de estofado de ternera. Se dice que el sabor es auténtico y mucha gente de Chaoshan viene a ayudar.

Si pasas por aquí y quieres comer fideos con bolas de ternera o bolas de ternera pura, solo puedes sentarte en unas pocas mesas en la entrada. Si quieres comer estofado, ve a la mesa grande. en el interior, donde el espacio es más amplio.

El menú fijo de estofado de bolas de ternera viene en diferentes rangos de precios y puedes elegir según tu apetito. Las bolas de tendón de res son grandes, masticables, masticables y tienen un sabor delicioso; el resto, como la pechuga de res y los intestinos de res, son muy tiernos y sorprendentes;

Su salsa de té de arena es un poco dulce, pero sabe muy bien. ¿Diría una tontería acerca de comer una porción de kway teow solo para tener más salsa satay?

Per cápita: 40 yuanes

Dirección: No. 38, Siheng Road, Shuiyin (cerca del Arco del Ejército de la Ruta 19)

Restaurante Maiyi Chaozhou

Se dice que es un restaurante de Chaozhou visitado por el dios masculino Louis Koo (¡Bai Gu es el verdadero dios masculino! Tiene la atmósfera de un puesto de comida, pero la ubicación es un poco difícil de encontrar). El metro Xiaobei no está muy lejos. Entre por la pequeña carretera al lado del edificio Lingnan y vea el letrero.

Este restaurante lo abre un local en Chaoshan y los platos son bastante auténticos. De lunes a viernes, hay mucha gente que viene a ayudar, pero puede que haya más gente, por lo que el servicio es entumecido ~ p>

Recomendado #脷花 Almejas #deliciosas, porciones grandes; # sopa de albóndigas # el sabor de las albóndigas de ternera es muy bueno #邱水综合盘# tiene una buena receta y es delicioso; Queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Todos los platos son asequibles y vienen en grandes cantidades.

Los ingredientes aquí son básicamente muy frescos, así que ya sea pescado, camarones o mariscos, hervidos o cocidos, todos son muy deliciosos~

Per cápita: 67 yuanes

Dirección: primer piso del Edificio B, Edificio Lingnan, No. 5 Luhu Road (cerca de la estación de TV del Sur)

Tienda de pescado Haimen (Tienda Huanghuagang)

Este Haimen Fish Store está aislado en el teatro Huanghua Gang. Tome la salida E de la estación de metro Ouzhuang y camine por el lado derecho. Tardará unos 6 minutos en llegar a su destino. Mucha gente dice que Haimen Yuzi es un restaurante mágico donde no importa qué plato pidas, nunca sabrás mal, por lo que básicamente no tienes que preocuparte por cometer errores al realizar el pedido.

El pedido se realiza en la puerta y la comida fresca es visible. Pero es mejor traer a un amigo que sepa comer, de lo contrario no sabrás qué pedir.

El pastel de pescado Haimen es algo que debes probar. Es un verdadero horneado de ostras. Las ostras están esparcidas por todo el panqueque de huevo y la carne queda tierna, suave y fresca.

La tortita de huevo queda crujiente y deliciosa, sin sensación de pesadez. Las ostras son moderadamente saladas y se combinan con salsa de pescado, lo que las hace deliciosas cuando se sumergen.

El marisco crudo en escabeche también es estupendo, las variedades específicas dependen de la temporada. Aunque las vieiras en escabeche no son grandes, cada una tiene una carne regordeta y elástica con muy pocas cáscaras vacías y la salsa está llena de sabor a ajo.

Per cápita: 90 yuanes

Dirección: junto a la estación de salida de Huanghuagang, nº 92 Xianlie Middle Road, distrito de Yuexiu (cerca del teatro Huanghuagang)

Red Head Boat Food Court (tienda Xingang West Road)

Un restaurante de cocina de Chaozhou que ha estado abierto durante muchos años, el ambiente del puesto de comida no es demasiado exigente, pero siento que la mayor parte de la cocina de Chaozhou en Guangzhou Es más delicioso que los puestos de comida.

El estofado es muy sabroso y no demasiado salado. El foie gras es muy graso, suave y cremoso y tiene un sabor delicioso, pero es muy fácil cansarse. Por tanto, el tofu y los intestinos refrescantes son más duraderos.

La serie de marisco crudo marinado, puedes saber lo delicioso que está con solo mirar el marinado. Además de los mariscos en escabeche, aquí también hay mariscos frescos y vigorosos, por lo que hay muchas opciones.

Mi favorita es la papilla de ostras a la cazuela. La ración es generosa, la base de la papilla está bien cocida, las ostras son bastante grandes y se sirve con verduras de invierno y tiras de champiñones.

Per cápita: 76 yuanes

Dirección: No. 68, Jinxi Road, R&F Millennium Garden, Dongxiao Road (salida A de la estación de metro Xiaogang)

" Snacks"

Wuyi

Si eres de Chaoshan, querrás entrar a la tienda cuando veas la palabra "Wuyi". Escondido en un rincón, cubierto de árboles verdes, es un snack bar Chaoshan con un ambiente un poco antiguo de casa de madera.

El estilo de decoración de toda la tienda es pequeño y fresco, adecuado para una cena con dos o tres amigos. El menú está cubierto de imágenes y textos de varios bocadillos especiales de Chaoshan. Puede elegir entre gachas, fideos, arroz y algunos bocadillos.

Las albóndigas de madre pato son en realidad bolas de arroz glutinoso, el relleno de maní del interior es muy fragante y la sopa es ligeramente dulce pero no grasosa, las albóndigas de arroz con camarones son mitad saladas y mitad dulces, lo cual es muy especial y; no pegajoso; Xiaomi es similar al siomai, pero el interior está relleno de carne de cerdo y la piel es más fina. Los intestinos del cerdo están un poco grasosos después de hincharse con arroz glutinoso, pero se vuelven deliciosos después de sumergirlos en salsa de soja dulce.

Per cápita: 35 yuanes

Dirección: dc012, Distrito Este, Fashion Tianhe Commercial Plaza

Rollo de arroz Wutiao

Entra en almacenar y hablar con Es diferente de las tiendas de rollos de arroz comunes, tiene una sensación de frescura. El jefe es un joven de Chaoshan que inició su negocio para promocionar la comida de su ciudad natal. La decoración del restaurante ha sido bien pensada y sienta muy bien.

Para los rollitos de arroz con carne, pique la carne, agregue tomates, lechuga, apio y otros ingredientes, y sazone con salsa de té de arena. Hay tantos materiales y me quedé estupefacto cuando los vi. El jefe es realmente honesto.

Finalmente, tome un plato de sopa mixta, albóndigas de pescado, albóndigas de pescado, carne magra, pastel de carne y otros más de 10 tipos de ingredientes de sopa, y luego espolvoree con un poco de cebolla frita y ajo por un momento. fragante y dulce, es el sabor de la ciudad natal.

Per cápita: 20 yuanes

Dirección: A120, No. 91 Longyi Road, distrito de Tianhe

Comer té

Este es un Tienda de bocadillos Shanwei. Está muy cerca de la salida B de la estación Tiyu West Road. ¡Simplemente siga recto un tramo corto y gire a la izquierda al final para verlo! La tienda decorada en madera es muy pequeña y tiene muchas mesas y sillas, por lo que está un poco abarrotada. Las paredes están cubiertas de presentaciones sobre las especialidades de la tienda, lo que me hace sentir más cómodo cuando como allí por primera vez.

La caicha es una comida del festival de Shanwei. Se sirve un plato con más de diez tipos de verduras en el fondo, cubierto con sopa hecha con cráneos de cerdo y arroz frito de Shanwei. Tan pronto como lo pusieron sobre la mesa, escuché el sonido de "zira zira". De hecho, fue una experiencia fresca cuando lo probé. El sabor del plato se mezcló con la sopa de huesos, además del sabor del arroz frito. estuvo perfecto ~

Es popular en la tienda Tres piezas, que incluyen pasteles de verduras, pasteles de carne y mijo. La piel exterior de los pasteles de verduras y de carne es suave y masticable, y los rellenos del interior saben bien. En cuanto al sabor del mijo, es más elástico que los pasteles de arroz anteriores ~

Si no lo haces. sabe cómo probar los mejores bocadillos de Shanwei. Tiene un sabor único. Puedes preguntarle al dependiente. Te enseñarán con entusiasmo qué salsas acompañar. Son muy entusiastas ~

Per cápita: 26 yuanes. /p>

Dirección: Tienda del distrito de Tianhe 104, No. 28, Tianhe South 1st Road

Concierte una cita con su novio o novia de Chaoshan,

Vayamos juntos ~

No soy de Chaoshan, ni tengo experiencia de vivir en Chaoshan durante mucho tiempo, pero soy un fan acérrimo de la cocina de Chaozhou.

Habiendo vivido en Guangzhou durante muchos años, he comido mucha cocina de Chaozhou, he ido a muchos restaurantes de Chaozhou y he hecho muchos amigos de Chaoshan. Mi familiaridad con los restaurantes de Chaoshan me permite a menudo mostrar mis habilidades frente a amigos de otros. lugares. En mi opinión, creo que los restaurantes Chaoshan deberían dividirse en tres categorías principales.

El primer tipo es el tipo de puesto de comida civil. Este tipo de cocina Chaoshan se basa principalmente en aperitivos nocturnos, como gachas a la cazuela y platos fríos. Barato y bueno, adecuado para refrigerios y bebidas nocturnas, y las variedades más comunes son las almejas crudas en escabeche y las gachas de cazuela. Pero el problema es que los alimentos crudos encurtidos son muy fáciles de infectar con bacterias.

Una vez fui a la ciudad natal de un amigo y comí gachas de cazuela Teochew en el pueblo de la ciudad. No esperaba comerlas durante dos días seguidos, por lo que la seguridad es importante. la primera prioridad. Incluso si se trata de gachas de cazuela, me preocupa que le ponga demasiado maltol. Es muy fragante, pero comer demasiado es realmente perjudicial para el cuerpo. En términos generales, recomendaría marcas consagradas que han estado abiertas durante mucho tiempo, como Haimen Fish Store.

La segunda categoría, los restaurantes de Chaozhou, son representantes de la cocina china de alta gama. Los restaurantes como Yan Chi Abalone en Chaoshan son caros y, si no tienes cuidado, encontrarás precios increíbles. Por eso prefiero pequeñas tiendas privadas que estén cerca del paquete y que tengan buena reputación. Esta no es una comida de negocios, por lo que no es necesario gastar dinero en decoración. Entre ellos, recomendaría el relativamente nuevo, "Haojiu Haocai", que hoy en día se considera líder en la industria de catering creativo de China, y el más tradicional "Lin Ji Yan-winged Bao", que tiene una buena reputación entre los compañeros de Shantou.

La tercera categoría es la categoría única profesional que está muy activa en el auge empresarial de la restauración actual. Por ejemplo, el estofado de bolas de ternera que una vez arrasó en el mercado de catering de Guangzhou, el estofado de ternera que una vez más dominó el mercado de Guangzhou y el "ganso estofado de Shantou" que está a punto de causar sensación. El mayor problema de este tipo de restaurantes es que cuando se trata de estar regentados por un simple profano, la comida que elaboran es totalmente errónea, por lo que en general sigue siendo necesario buscar profesionales para hacerlo. Por ejemplo, cuando se trata de estofado de ternera, todavía confío en "Haiji".

Por supuesto, al fin y al cabo, creo que la mejor forma de comer cocina Chaoshan es ir a Shantou. Aparte de todo lo demás, es muy problemático comprar dinero en el mercado húmedo de Guangzhou sin cambiarlo.

Restaurante de banquetes familiar Liuhe

Razones de la recomendación El ambiente es bueno, el vestíbulo es elegante, las salas privadas son exquisitas, antiguas y se siente muy elegante. La cocina de Chaozhou tiene ingredientes reales y buen gusto. Debe ser refrescante y suave. En dos palabras: auténtica. Sin embargo, el precio puede ser un poco caro, así que traiga su billetera antes de entrar. El lugar para encontrar comida está en los pisos 3 y 4 del Famous Brand Building, No. 13 Huaxia Road, Zhujiang New Town, distrito de Tianhe.

Restaurante Chaohuang

Motivo recomendado: la cocina de Chaozhou es relativamente auténtica, con ingredientes finos y sabor auténtico. Puedes elegir entre tres platos de salmuera, entre los que el hígado de pato es el más auténtico, derretido en la boca, tierno y delicioso. Tienen una rica variedad de refrescos, que incluyen empanadillas de camarones con una capa exterior moderadamente suave y rellenos frescos y deliciosos. La sala está lujosamente decorada y vale la pena probarla.

Dónde encontrar comida: Edificio 3A, Centro de Comercio Internacional de Guangzhou, No. 1 Linhe West Road, distrito de Tianhe

Restaurante Jiaojiren Chaozhou

Motivo de la recomendación Un restaurante Especializado en mariscos al estilo Chaozhou. Principalmente, el restaurante integra el sabor y las características de Lingnan para servir como un "portador" de las delicias locales. Destaca el valor de la producción de alimentos y presta atención a la selección de ingredientes. El 90% de los ingredientes provienen del área de Chaoshan. Combinando la cultura tradicional Chaoshan con la cocina Chaoshan para crear un restaurante Chaoshan con las características culturales más Chaoshan.

Dónde encontrar comida, en el segundo piso de Shishenhui Food City, Junjing Food Street, Kexin Road, distrito de Tianhe, Guangzhou

Casa de té Liuhe

Recomendado motivo: Un lugar junto al río Perla Es un pequeño edificio de estructura de madera con decoración interior antigua y habitaciones privadas independientes y elegantes. Hay muchos espacios al aire libre y el paisaje es impecable. La comida que cocinan es cocina Teochew, que es muy deliciosa, especialmente la cabeza de ganso al estilo Teochew, incluso los huesos son deliciosos, no te lo pierdas.

Dónde encontrar comida: No. 506, Linjiang Avenue, distrito de Tianhe

Restaurante Chaoshan

Motivo de la recomendación: Chaoshan Hotel es un hotel muy lujoso. El salón es espacioso, luminoso, tranquilo y elegante; las habitaciones privadas están decoradas con buen gusto y es muy honorable entretener a los invitados. La comida ha sido constante desde la apertura hasta la actualidad, los mariscos son frescos y los métodos de cocción son tradicionales. Los bocadillos de té son buenos en apariencia y sabor. Todos pidieron las patas de pollo, que eran moderadamente suaves y duras, y de sabor ligero. Las albóndigas de camarones eran generosas en porciones y un bocado fue súper satisfactorio.

Dónde encontrar comida: 3-4F, Telecom Plaza, No. 18, Zhongshan 2nd Road, distrito de Yuexiu (cerca de Nonglinxia Road)

Jinzhuan Chaoting

Razones para la recomendación Tianhe Un restaurante Teochew poco común en el norte. El ambiente es realmente bueno y la decoración es grandiosa y decente.

Todo tipo de snacks son buenos, los platos también son auténticos, me gusta especialmente el cangrejo congelado, que es muy fresco, y la aleta de tiburón es aún mejor: resalta plenamente las características de la cocina de Teochew.

Dónde encontrar comida: 3.er piso, torres A y B, Dijing Plaza, No. 570, Tianhe North Road, distrito de Tianhe

Gachas de cazuela de Ruxuan

Razones para la recomendación: El ambiente es excelente. Elegante, también puedes escuchar guzheng en vivo durante la comida, lo cual es bastante encantador. La papilla a la cazuela tiene un auténtico sabor Chaoshan, dulce y refrescante, sin glutamato monosódico. Los mejores ingredientes son los mariscos, incluidos cangrejos grandes y camarones frescos. También hay refrescos para elegir, entre los que se encuentran las albóndigas de sopa de piel fina, rellenos tiernos, sopa jugosa y buen sabor.

Dónde encontrar comida: No. 562 Dongxiao South Road, distrito de Haizhu

Restaurante Jincheng Chaozhou

El motivo de la recomendación es que es un restaurante antiguo, el de Kecun existe desde hace más de diez años de historia. La cocina de Teochew es realmente auténtica, especialmente el plato de salmuera, que pido casi siempre; el tofu frito Puning es crujiente por fuera, tierno y delicioso por dentro, y queda delicioso cuando se sumerge en vinagre; la sartén de ostras es grande; porción, y las ostras quedan cremosas y deliciosas, con un sabor único.

Lugar de búsqueda de comida al pie del paso elevado de Nankecun en la avenida Guangzhou, distrito de Haizhu (junto a la puerta oeste del Instituto de Educación de Guangdong)

Restaurante Jinhua An Da

La razón recomendada es más auténtica Chaozhou El restaurante ha estado abierto durante varios años y ha mantenido un buen nivel: los rollos de ostras son deliciosos y deliciosos, el tofu frito Puning es crujiente por fuera y tierno por dentro, lo cual es realmente inolvidable; el plato de salmuera tiene una variedad de opciones, lo cual es muy satisfactorio para comer.

Dónde encontrar comida: No. 2, Erheng Road, Yuancun, distrito de Tianhe (en diagonal frente al gobierno del distrito de Tianhe)

Chao Zhong Chao

Cocina de Chaozhou con buenas razones para recomendar. Los platos van desde lo tradicional hasta lo innovador. El plato es de tamaño mediano, el lugar no es grande, pero la decoración es elegante. Los mariscos son naturalmente un poco más caros, pero también puedes probar otros platos ~

Ubicación de la comida: segundo piso, Great Wall Hotel, No. 19 Youxinma Road, Wuyang Xinchengsi, distrito de Yuexiu

Arte gastronómico de moda

Motivo de la recomendación: es cocina Teochew de relativamente alta gama. El menú general es bastante bueno, con muchos platos pequeños de sabores. La comida tiene un sabor hogareño pero aún así auténtico, especialmente la salmuera, que es bastante auténtica. La presentación es exquisita y la ración sustanciosa.

Dónde encontrar comida: Pisos 1-3, No. 628, Yueken Road, distrito de Tianhe

Tienda Fengji Authentic Teochew Beef Balls

Aunque no hay Prefijo Rong, el motivo de la recomendación es que los puestos de fideos Chaoshan son muy famosos, pero no están nada mal. Los wontons característicos de Teochew son de carne fresca, piel gruesa y tienen diferentes sabores cuando se hierven en sopa y se fríen. Pho es mejor que los fideos de arroz. Un plato de sopa variada, tres albóndigas de ternera, tres albóndigas de cerdo cada una, un wonton frito, un poco de piel de pescado y una porción adicional de piel de pescado y un wonton, que son solo 14 piezas, por lo que el plato de fideos de arroz ya está muy rico.

Dónde encontrar comida: No. 176 Wanfu Road

Fideos crujientes Hong Mao

Motivo recomendado: la popular tienda de fideos Chaoshan de Fei'e West. Los fideos varían de 8 a 15 piezas, y las rodajas de carne, las albóndigas, las empanadas de carne, los intestinos de cerdo y la carne de cerdo asada casera son completamente diferentes a la carne de cerdo asada cantonesa. Se fríen con una salsa especial y son muy fragantes. Son los fideos D más auténticos, el centro del fideo es ligeramente huesudo y masticable, lo que te da la sensación de ramen japonés.

Dónde encontrar comida: Tienda 7, No. 12, Fei'e West Road (cerca de Wanli Leather City)

Haimen Fish Cake Shop

Razón recomendada : Comida del restaurante de mariscos Shengchaoshan. El lugar estaba tan ocupado que ya estaba lleno antes de las seis en punto. El marisco llegó recién hecho. Los camarones grandes de 138 yuanes eran refrescantes y cremosos, el pez dragón era dulce y tierno y era la primera vez que bebía la bola de sepia y la sopa de algas. La carne de tortuga frita es muy abundante y sabrosa. No recuerdo los nombres de muchos otros peces.

Dónde encontrar comida: Edificio Jinyan, No. 120 Yanling Road (cerca de Yueken Road)

Cocina Haozao Tou Chaozhou

Razones de la recomendación: casa tradicional. El sabor cocido, las almejas sanguinas, las conchas finas fritas, los camarones y cangrejos crudos en escabeche, el foie gras marinado, el repollo en escabeche y el estofado de panceta de cerdo fueron muy buenos. Lo que se destacó fueron las manitas de cerdo blancas picadas que se le pusieron mientras la sopa congelada se derretía lentamente. , todo el plato de carne picada inmediatamente se volvió delicioso. El arroz frito lo proporciona Yihai Kerry, para que puedas comer con confianza y tomar un nuevo refrigerio de medianoche.

Dónde encontrar comida: No. 139, Junjing Food Street, Kexin Road, distrito de Tianhe (frente a Da Sheng Ke)

Shangxiajiu