¿Cómo hacer pollo seco? pidiendo ingredientes
1.
¿Medio pollo (unos 750g) 1/2 gajo de raíz de loto? ,?Patata 1? ,?Cebolla 1? ,? 30 gramos de jengibre? ,?Dos pimientos vitex, ¿cinco? ,?Cinco dientes de ajo? ,? 3 rodajas de repollo? ,? 1 cucharada de pasta de frijoles? ,? 2 cucharadas de salsa seca casera (o ingredientes de olla caliente)? ,? 1 tazón pequeño de gajos de chile seco? ,? 1 cucharada de pimiento verde? ,? 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo? ,? 1 cucharadita de polvo de cinco especias? ,? 2 cucharaditas de comino en polvo? ,? Un poco de especias mixtas (anís estrellado, laurel, trébol, hinojo, etc.)?,? 1 cucharada de vino para cocinar? ,?Una cantidad adecuada de sal? ,?Una cantidad adecuada de pimienta blanca? ,? 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco cocidas? ,? 1 cucharada de chile en polvo? ,? 1 cucharada de aceite de sésamo?
2 Pasos:
1. Cortar el pollo cortado en dados, lavar la sangre y sazonar con un poco de sal, vino de cocción y pimienta blanca durante 15 minutos.
2. Prepara todos los condimentos.
3. Pelar y cortar las patatas y las raíces de loto, triturar la cebolla y el jengibre y cortar los pimientos verdes en gajos. Corta el repollo en pedazos con las manos.
4. Calentar la sartén de aceite hasta que esté al 70% de temperatura, sofreír las verduras hasta que estén doradas en la superficie y retirar el aceite cuando estén cocidas.
5. Poner los trozos de pollo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la piel esté crujiente, quitar el color dorado y controlar el aceite.
6. Deje el aceite base en la olla, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que el aroma se vuelva fragante. El aceite se volverá rojo y brillante, luego saltee la salsa seca.
7. Añade los granos de pimienta y las especias y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Añade los gajos de chile y sofríe hasta que tengan un color rojo brillante y un rico sabor picante.
9. Sofreír nuggets de pollo frito.
10. Añade las verduras fritas y sofríe bien.
11. Añade la pimienta de Jamaica en polvo, el comino en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, el chile en polvo, las semillas de sésamo cocidas y el aceite de sésamo y sofríe uniformemente.
Datos ampliados:
1. Valor nutricional
El pollo es delicioso y nutritivo. La mayoría de los nutrientes del pollo son proteínas y grasas, pero el pollo carece de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, diversas vitaminas y fibra cruda. Si come pollo como alimento principal durante mucho tiempo y no come otras frutas, verduras y cereales, puede provocar fácilmente una mala salud.
Según estudios científicos, comer pollo tiene un gran impacto en la salud humana, especialmente en la salud de personas mayores y mujeres.
Los nutricionistas señalan que, dado que las personas comen una variedad de alimentos al día, en promedio, el pollo tiene el mayor contenido de colesterol. El colesterol aumenta enormemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Si las personas mayores y las mujeres comen pollo todos los días, el exceso de colesterol se almacenará en el cuerpo, lo que no sólo es perjudicial para la salud, sino que también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y trombosis cerebral.
Además, algunos comerciantes sin escrúpulos añaden hormonas al alimento de los pollos, lo que produce residuos hormonales en los pollos, lo que también afectará a la salud humana.
Las mujeres embarazadas que comen pollo que contiene hormonas pueden provocar lactancia y la obesidad en menores de edad también puede provocar una pubertad precoz;
2. Eficacia
Ingredientes nutricionales (por 100g): energía 167 calorías, agua 69g, proteínas 19,3g, grasas 9,4g, fibra 0g, carbohidratos 1,3g, vitamina A 48 mg. , vitamina B 1,67 mg, vitamina B 20,09 mg mg
El pollo es rico en proteínas y la grasa contiene ácidos grasos insaturados. Es un buen alimento proteico para personas mayores y pacientes con enfermedades cardiovasculares. Es más adecuado para las personas débiles, enfermas o en posparto comer pollo o sopa de pollo como complemento, especialmente pollo con huesos negros. Puede usarse para enfermedades como debilidad física, pérdida de peso, vaporización de huesos y sofocos, deficiencia del bazo y diarrea, sed, metrorragia, leucorrea y espermatorrea.
Enciclopedia Baidu: Pollo Saltador Seco