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Desayuno:

Gachas de arroz (50 gramos de arroz), Hanaki (50 gramos de harina), sopa de huevo al vapor (40 gramos de huevos), cuajada de tofu (20 gramos)

Comida: 300 ml de leche, 10 g de azúcar; 25 g de galletas

Almuerzo:

Arroz tierno (100 g de arroz), filete de pescado frito con zanahoria (100 g de carpa, 50 g zanahoria, 10 g de masa en polvo), sopa de espinacas y huevo (50 g de espinacas, 40 g de huevos).

Comida: 300 ml de leche de soja, 10 gramos de azúcar 25 gramos de bizcocho

Cena:

Gachas de arroz (50 gramos de arroz), bizcocho; (50 gramos de harina), carne picada, puré de patatas fritas (50 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de patatas), 25 gramos de aceite de cocina, la energía térmica diaria es de unos 10080 kJ (2400 kcal).

Recetas para pacientes con úlcera gástrica y duodenal A1

La úlcera gástrica y duodenal A1 es una enfermedad común. Los expertos estiman que alrededor de 10 de cada 10 personas sufrirán esta enfermedad a lo largo de su vida. En los últimos años, el tratamiento farmacológico ha avanzado mucho, pero la combinación de tratamiento dietético sigue siendo un método muy importante.

Durante la fase activa de la úlcera no es necesario ayunar ni realizar comidas pequeñas con frecuencia como antes, sino ingerir alimentos líquidos fríos o semilíquidos con menos residuos.

Puedes comer alimentos normales después de mejorar, pero deben estar nutricionalmente equilibrados.

El sangrado gastrointestinal es una complicación común de la úlcera péptica. En este momento, no se debe utilizar la terapia de inanición a menos que el paciente esté en shock o vomitando. Porque comer puede neutralizar eficazmente el ácido del estómago y reducir el riesgo de hemorragia. En este momento, es recomendable comer leche fría, helado, almidón de raíz de loto frío, gachas de avena y sopa de fideos fría en varias porciones, porque los alimentos líquidos fríos pueden promover la vasoconstricción y la hemostasia, y la cantidad se puede aumentar gradualmente desde una pequeña cantidad de 100 ml cada vez.

Comer puntualmente y evitar comer antes de acostarse, porque comer antes de acostarse estimulará la secreción de jugos gástricos. Coma alegremente en un ambiente relajado y evite el estrés mental que pueda interferir con el proceso digestivo normal.

Utilice chiles, pimienta, café, cacao, té fuerte, etc. menos picantes. Porque la mayoría de ellos pueden estimular la secreción de jugo gástrico y no favorecen la curación de las úlceras. Antiguamente se enfatizaba beber más leche, pero ahora no se recomienda beber demasiada leche. Se puede decidir según los hábitos, preferencias y tolerancia de cada persona.

Principios dietéticos

Consume alimentos ligeros. Una dieta blanda es una dieta no irritante, baja en fibra, de fácil digestión y rica en nutrientes.

Haga comidas pequeñas y frecuentes.

Relájate y mantente de buen humor mientras comes.

No irritante: Alimento que no favorece la secreción de jugos gástricos ni daña el tejido de la mucosa gástrica.

Bajo contenido en fibra: La mayor parte del contenido en fibra proviene de alimentos vegetales, que son difíciles de digerir y absorber en el cuerpo humano, como el salvado, las cáscaras y semillas de frutas, las cáscaras de legumbres y los tejidos gruesos de las verduras. . Estas sustancias ásperas pueden dañar fácilmente el tracto gastrointestinal y deben evitarse. Sin embargo, no es necesario restringir completamente la dieta de una persona si puede masticar completamente los alimentos y mezclarlos con saliva.

Fácil de digerir: Además de la fibra, los tendones y encías de algunos animales no se digieren fácilmente. El método de cocción también es importante. Los alimentos al vapor, hervidos, guisados ​​y en puré son más fáciles de digerir. Los alimentos fritos, a la plancha y fritos son difíciles de digerir.

Nutrición adecuada: Aunque la dieta se haya ajustado debido a una enfermedad, la nutrición aportada debe ser suficiente. Los seis alimentos siguen siendo la ingesta principal de alimentos y se debe elegir una variedad de alimentos lo más amplia posible para obtener una variedad de nutrientes.

Los bollos tostados al vapor son buenos para proteger el tracto gastrointestinal

Bajo la acción de la amilasa, el almidón que comemos todos los días se descompone primero en dextrina y luego la dextrina se descompone en maltosa, y la maltosa luego se descompone en maltosa y se descompone en glucosa que puede ser absorbida y utilizada por el cuerpo. Se puede observar que la dextrina es el primer paso en la digestión y descomposición del almidón.

A altas temperaturas de 180 ℃ ~ 200 ℃, las cadenas moleculares del almidón se romperán en "fragmentos", es decir, se convertirán en dextrina. La parte dorada de los bollos al vapor después de hornearlos está compuesta por una gran cantidad de dextrina. Del mismo modo, la piel morena, los fideos dorados fritos y los bollos de maíz asados ​​también contienen mucha dextrina, por lo que son fáciles de digerir.

Los bollos horneados todavía tienen mezcladas muchas manchas negras, que son carbonillas formadas por el calentamiento excesivo del almidón. Estas pequeñas partículas de carbono llenan los vacíos. Después de ingerirlo, las personas pueden absorber una gran cantidad de agua, gases, ácido gástrico, bacterias y toxinas en el tracto gastrointestinal y finalmente excretarlos con las heces. De esta manera, las personas con exceso de ácido gástrico se sentirán cómodas porque el exceso de ácido gástrico se ha absorbido después de comer bollos horneados al vapor; las personas con hinchazón se sentirán aliviadas porque el exceso de gases en los intestinos se ha absorbido parcialmente; las personas con indigestión y diarrea; se aliviará o curará a medida que se absorban bacterias y toxinas dañinas.

En primer lugar, mejorar los hábitos alimentarios y eliminar el estrés mental excesivo.

La secreción de jugo gástrico aumenta y la mucosa se debilita, provocando úlceras o lesiones en la pared interna del estómago o duodeno, es decir, úlceras gástricas o duodenales, que son causadas por hábitos alimentarios irregulares o excesivos. estrés. El síntoma principal es el dolor abdominal superior. Además, sentirás opresión en el pecho e indigestión en el estómago. Si las heces son negras debido al sangrado de la úlcera, también puede vomitar sangre o estar anémico.

El síntoma más evidente de la úlcera duodenal es el dolor abdominal en ayunas o por la noche, mientras que la úlcera gástrica es el dolor en la boca del corazón 2-3 horas después de una comida. Al mismo tiempo, habrá malestar estomacal y opresión en el pecho. Cuando la úlcera empeora y sangra, las heces tendrán un aspecto negro. También puede vomitar sangre cuando tiene sangrado estomacal. En este punto, la sangre tiene el color del café molido. El sangrado excesivo puede causar anemia.

Si hay signos de úlceras sangrantes, deben ser diagnosticadas y tratadas por un médico inmediatamente. Una úlcera gástrica o duodenal perforada (una abertura en la pared del estómago o del duodeno) puede hacer que el contenido se derrame y se desarrolle inflamación. Habrá un dolor repentino e intenso en el abdomen y el estómago se endurecerá. Además, si siente náuseas, vómitos o plenitud o indigestión alrededor de la boca del estómago, puede ser una úlcera pilórica entre el estómago y el duodeno, o puede ser una estenosis pilórica que hace que los alimentos pasen.

La mayoría de las úlceras no se convierten en cáncer, pero los síntomas iniciales de ambas son muy similares. Por lo tanto, se requiere un examen y un diagnóstico precisos. En cuanto al tratamiento, la mayoría de los casos no requieren cirugía, sino que se tratan con antiácidos. Sin embargo, es fácil recaer después de suspender el medicamento y se deben tomar medicamentos a largo plazo.

También debes prestar atención a tu dieta diaria, centrarte en alimentos de fácil digestión, evitar sustancias irritantes, comer siete o siete veces más y mantener hábitos alimentarios regulares y normales. Aunque las úlceras son fáciles de tratar, son propensas a reaparecer. Además de prestar atención a la dieta, conviene limitar el consumo de tabaco y alcohol, dormir lo suficiente, hacer ejercicio moderado y eliminar el estrés excesivo, lo cual es básicamente eficaz.

En segundo lugar, las patatas ricas en vitamina C pueden fortalecer la pared del estómago.

Las patatas son ricas en minerales, con vitamina C, potasio, calcio y almidón equilibrados. Incluso si se calienta, la vitamina C no se destruye fácilmente, por lo que es fácil de ingerir.

En tercer lugar, la calabaza ayuda a fortalecer el estómago.

La calabaza es rica en vitamina C y caroteno (vitamina A). Sus frutos, flores, semillas y hojas tienen propiedades medicinales y son ricos en vitamina C después de cocinarlos. Para obtener el efecto completo del medicamento, lo ideal es cocinar al vapor. Si te duele el estómago, puedes preparar sopa de calabaza para ayudar a la digestión. Las flores de calabaza se pueden preparar en sopa y tienen el efecto de eliminar el calor y detener la diarrea.

4. El repollo puede favorecer la regeneración de la mucosa gástrica.

El repollo contiene vitaminas C y K, que pueden favorecer la regeneración de la mucosa gástrica o duodenal y tratar las úlceras. Es delicioso si se come crudo o calentado, y su consumo regular también puede regular la constitución del cuerpo. Sin embargo, cocinar y freír destruirá la vitamina C, por lo que es mejor comer alimentos crudos o ligeramente calentados para tratar las úlceras. Pon el repollo en una licuadora y revuélvelo con el jugo, luego caliéntalo un poco y bébelo antes de las comidas. El efecto aparecerá después de unos 10 días.

5. Los higos pueden fortalecer y debilitar el estómago.

Los higos pueden tratar las úlceras y los estómagos fuertes y débiles. Picar los higos secos, cocinar hasta que estén semisecos, añadir un poco de miel y agua y servir. Para conservar los higos, puedes secarlos, hervirlos al fuego y luego molerlos hasta convertirlos en polvo. Al usarlo, puede agregar agua hirviendo o ampollas.

6. El diente de león y la genciana que pueden fortalecer el estómago

Los dientes de león que florecen a principios de primavera tienen el efecto de fortalecer el estómago y pueden usarse como medicina o alimento. La forma más sencilla de utilizarlo es lavar sus hojas y triturarlas lentamente en la boca; las hojas y flores también se pueden comer como guarnición o ensalada. La raíz de genciana es eficaz, pero amarga, más amarga que la hiel de oso, por eso la medicina china la llama genciana. Cuando hay demasiado o muy poco ácido en el estómago, lo primero que debe hacer es mejorar su dieta.

Demasiado y muy poco ácido estomacal son similares y tienen síntomas similares. La hiperacidez o hiperacidez se refiere a una condición en la que se secreta demasiado jugo gástrico y la concentración de ácido gástrico en el jugo gástrico es alta. Puede ser causada por emociones y nerviosismo, o por úlceras pépticas y colecistitis.

Por el contrario, una baja concentración de ácido gástrico en el jugo gástrico es hipoclorhidria, que puede ser causada por anemia perniciosa, disentería grasa tropical y gastritis crónica. En ambos casos se deben controlar los jugos gástricos. Los síntomas de la hiperacidez son similares a los de la hipoclorhidria. Los síntomas principales son indigestión, eructos y ardor en el pecho. Si hay demasiado ácido estomacal, el ácido estomacal también aparecerá al eructar; si se trata de acidosis, se producirá indigestión y diarrea debido a una cantidad insuficiente de ácido estomacal;

El impacto de los alimentos sobre el ácido gástrico

Proteína: Puede neutralizar temporalmente el ácido libre, pero es más probable que estimule la secreción de ácido gástrico que el azúcar y la grasa después de media hora.

Grasas: Inhibe la secreción de ácido gástrico. Después de entrar al duodeno, se secreta gastrina intestinal, lo que reduce la secreción de ácido gástrico y retrasa el vaciado gástrico. Jugo de carne, taninos, cafeína, alcohol y otros irritantes químicos. , provocando la secreción de ácido gástrico.

Fármacos: La histamina, por ejemplo, puede estimular la secreción de ácido gástrico. Estado de ánimo: la comida feliz o deliciosa puede estimular la secreción de ácido gástrico.

7. Las personas con exceso de ácido gástrico deben consumir más proteínas y controlar los alimentos irritantes.

Las personas con exceso de ácido gástrico deben prestar atención a suprimir la secreción de ácido gástrico en la vida diaria y evitar comer en exceso y alimentos irritantes. Además de abstenerse de fumar, beber o beber, también es importante eliminar el estrés excesivo. Siga los consejos de su médico y tome antiácidos para controlar la secreción de ácido gástrico.

En cuanto a la alimentación, debido a la excesiva secreción de jugo gástrico, para proteger la pared del estómago es necesario consumir más proteínas. Los alimentos que no irritan el tracto gastrointestinal son ricos en proteínas, como el tofu, el pescado de carne blanca, la leche, etc. Los frijoles también contienen una gran cantidad de proteínas excelentes, pero no son fáciles de digerir, por lo que deben cocinarse hasta que estén blandos antes de comerlos. Los guisantes hervidos son ligeros y suaves, lo que también puede fortalecer los intestinos y el estómago. Las vitaminas también son esenciales para fortalecer la mucosa gástrica, por lo que conviene comer más alimentos ricos en vitaminas, como frutas y verduras. Al cocinar con aceite, si puedes hacer un buen uso del aceite de oliva o de linaza, también puede inhibir la secreción de ácido gástrico, pero no te excedas. Lo que se debe controlar son los pescados y mariscos no digeribles, como camarones y mariscos, las carnes grasas, los vegetales fibrosos como los brotes de bambú y las batatas, y los alimentos demasiado ácidos y dulces. Las verduras deben cocinarse lo más blandas posible antes de comerlas.

El café, el té negro y los condimentos picantes pueden estimular fuertemente el tracto gastrointestinal, por lo que debes controlar o reducir la cantidad que ingieres. Sin embargo, cuando el cuadro es grave, está absolutamente prohibido. En los remedios caseros se utilizan cáscaras de huevo. Lávelo primero, muélelo hasta convertirlo en polvo, agregue 2-3 gramos de agua hirviendo cada vez y bébalo.