Cómo hacer pastel de frijoles de camote morado

1. Ingredientes: 150 g de batata morada, 150 g de taro Lipu, 20 g de mantequilla, 35 g de leche condensada, 30 g de azúcar fina, 55 g de huevo entero líquido, 50 g de almidón de maíz, 100 g de harina baja en gluten.

2. Lavar y pelar el boniato morado y el Lipu taro, cortarlos en rodajas finas o tiras largas y colocar en un plato. (El plato tiene una gran área de calentamiento, por lo que la batata morada y el taro se pueden cocinar al vapor más rápido).

3. Hierva agua en una vaporera, coloque el plato que contiene la batata morada y el taro en la vaporera y. Cocine al vapor durante unos 15 minutos. La batata morada y el taro se pueden pinchar fácilmente con palillos.

4. Mientras está caliente, mete la batata morada en una bolsa de plástico y presiónala hasta obtener un puré con un rodillo.

5. Coge 20 gramos de mantequilla y caliéntala en agua hasta que se derrita.

6. Poner en un bol el puré de patata morada y malanga, añadir la mantequilla derretida, la leche condensada y el azúcar fina y amasar uniformemente con las manos.

7. El relleno de boniato ya está listo. También queda delicioso si se come directamente. La receta no es muy dulce. Los amigos que les guste comer pueden agregar más azúcar.

8. Añade la harina tamizada baja en gluten, la maicena y el huevo entero líquido a la mantequilla, revuelve con los palillos hasta obtener una forma floculante y amasa hasta obtener una masa suave con las manos.

9. Divida la pasta de batata en 10 porciones, cada porción es de unos 35 g, y forme bolitas. (Si está muy pegajoso, puedes meter el relleno en el congelador durante 10 minutos para facilitar el llenado posterior. Lo mejor es no freírlo en un wok, ya que el relleno frito quedará seco y asfixiante. Eso sí, si está particularmente húmedo y pegajoso, puede haber demasiado vapor durante la cocción al vapor. Puedes saltearlo varias veces para eliminar el agua. Si quieres hacer un pastel de judías verdes frito, puedes usar 28 gramos de batata morada. puré y 7 gramos de mozzarella

10. Dividir la masa en 10 trozos, cada uno de unos 28 g. Enrollar la masa hasta formar una bola de masa y poner encima el relleno de taro y boniato morado. >

11. Envuelva el relleno en la boca con la ayuda de la boca del tigre. Pellizque bien los bordes y amase hasta formar una bola. Utilice un raspador o cartón para darle forma de cubo al pastel de hadas.

12. Calienta la sartén a fuego lento, unta una fina capa de aceite y coloca el pastel de judías verdes a fuego lento hasta que esté sólido. Después de que cada fideo esté blanqueado, voltéalo rápidamente hasta que los seis fideos estén blanqueados. El siguiente paso es darle forma rápidamente a cada lado. Si cada lado está dorado, será más fácil freír el siguiente lado. El tamaño de cada lado será desigual).

13. freír por todos lados hasta que esté dorado y luego estará listo para cocinar )