¿Se puede comer mangostán con cangrejo?

El mangostán y el cangrejo son refrescantes, así que cómelos juntos. El frío daña el bazo y el estómago, especialmente en aquellos con constitución débil.

El componente principal de la carne de cangrejo es la proteína, y también contiene calcio, fósforo, hierro y vitamina A. Por lo tanto, no sólo es deliciosa sino también rica en nutrientes. Sin embargo, si se come con frutas, se combinará fácilmente con el ácido tánico contenido en las frutas para formar la proteína del ácido tánico, que es difícil de digerir, aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal y también puede causar síntomas como diarrea. Por lo tanto, no coma frutas inmediatamente después de comer cangrejos, especialmente frutas con alto contenido de taninos como los caquis.

Datos ampliados:

Cinco tabúes sobre el consumo de cangrejos:

1. No es adecuado comer cangrejos crudos.

Los cangrejos generalmente se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal del cangrejo están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Los cangrejos suelen portar quistes de paragonimiasis y Vibrio parahaemolyticus. Sin una desinfección a alta temperatura, la paragonimiasis puede causar daño pulmonar después de ingresar al cuerpo humano. Si Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa que se manifestará como inflamación intestinal, edema, congestión y otros síntomas. Por lo tanto, los cangrejos deben cocinarse al vapor y cocinarse completamente. Generalmente, deben calentarse durante más de 30 minutos después de hervirlos para lograr la desinfección.

2. No comer cangrejos cocidos durante mucho tiempo.

Los cangrejos cocidos almacenados se contaminan fácilmente con bacterias, por lo que deben consumirse recién cocidos y no almacenados. En caso de no poder terminarlo, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado (preferiblemente en el frigorífico). Al comer, asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien.

3. No es apto para masticar.

Ten cuidado al comer cangrejos. Primero, limpia el estómago del cangrejo. El estómago del cangrejo, comúnmente conocido como bolsa de orina de cangrejo, es una bolsa de hueso triangular en el centro del borde frontal del caparazón trasero, que contiene arena sucia, en segundo lugar, se deben eliminar los intestinos del cangrejo, que es una línea negra del cangrejo; desde el estómago hasta el ombligo del cangrejo; en tercer lugar, se debe limpiar el corazón del cangrejo, comúnmente conocido como placa hexagonal. En cuarto lugar, se deben quitar las branquias del cangrejo, que son las dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el abdomen; cangrejo, comúnmente conocido como cejas de cangrejo. Estas partes están sucias y no tienen valor comestible. No las mastique al azar para evitar intoxicaciones alimentarias.

4. No es aconsejable comer demasiado.

Aunque seas codicioso, debes soportarlo: como la carne de cangrejo está fría, no puedes comer demasiado. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea. Para el dolor abdominal y la diarrea causados ​​​​por comer cangrejos, puede tomar 15 g de perilla medicinal china tibia, de 5 a 6 rodajas de jengibre y agua en una cantidad adecuada.

5. No lo comas con té.

No beba té mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes de los cangrejos, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.

Materiales de referencia:

People's Daily Online_Aunque los cangrejos son deliciosos, son tabú.

People's Daily Online_No puedes comer caquis después de haber comido cangrejos. Presta atención a 5 tabúes.