¿De dónde proceden las "alitas de pollo congeladas" del mercado y por qué nunca se agotan?

Cuando voy al supermercado, encuentro que siempre hay un suministro constante de alitas y muslos de pollo en la sección de carnes congeladas. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen?

Hay varias explicaciones que circulan en Internet. La más aterradora es que existe una especie de pollo clonado en Estados Unidos, del que pueden crecer seis o siete muslos de pollo y seis o siete pares de alitas de pollo. ...

Un poco de sentido común. Todo el mundo sabe que es falso.

Entonces, ¿de dónde vienen tantas piernas y alitas de pollo? ¿Estás tomando hormonas?

Algunas personas dicen que las puntas de las alitas de pollo son las que tienen más probabilidades de retener toxinas. ¿Es esto cierto?

¿De dónde proceden los muslos y alitas de pollo congelados que se venden en los supermercados?

Las piernas y alitas de pollo congeladas en los supermercados provienen principalmente de granjas locales que separan cada parte del pollo de engorde y luego lo congelan rápidamente antes de venderlo en el mercado.

En primer lugar, muchas grandes plantas procesadoras de carne nacionales compran pollos enteros en el mercado en grandes cantidades y luego los procesan en muslos, alas, cuellos, cabezas y otros productos congelados rápidamente según las partes. y distribuirlos a supermercados y pollos según diferentes necesidades, como restaurantes de comida rápida.

En segundo lugar, algunos supermercados establecerán canales de venta directa con granjas nacionales a gran escala. Cuando los pollos de engorde criados en las granjas sean liberados, las granjas cortarán directamente las patas, alas y pechugas de pollo. pollos y congelarlos antes de venderlos directamente en grandes supermercados de todo el país.

Finalmente, debido a la gran base poblacional de nuestro país y la gran demanda de diversos tipos de alimentos, también se importará algo de pollo congelado rápidamente del extranjero.

El método de congelación rápida proporciona mayor seguridad y comodidad durante el transporte y venta de carne. Por ello, la mayoría de muslos y alitas de pollo que aparecen en los grandes supermercados son productos congelados.

¿Puedo comer alitas y muslos de pollo con frecuencia?

En comparación con la carne fresca, aunque la carne congelada tiene algunas pérdidas de proteínas y otras pérdidas nutricionales, aún puede satisfacer las necesidades nutricionales y se puede consumir con regularidad.

Y en la carne recién sacrificada suele haber diversas bacterias, si no se pone en cuarentena, puede haber incluso algunos virus.

El virus de la ictericia porcina existe en la sangre y los músculos de los huesos de cerdo, y las bacterias del pollo congelado se inactivan a bajas temperaturas durante el almacenamiento congelado.

Además, la carne congelada se acidificará antes de almacenarla, haciendo que la carne tenga un sabor más delicioso.

Sin embargo, el refrigerador de casa no puede mantener fresca la carne congelada durante mucho tiempo. El almacenamiento prolongado afectará el sabor, por lo que se recomienda consumir la carne congelada comprada en casa dentro de una semana.

El pollo congelado se puede descongelar antes de consumirlo, dejarlo en el frigorífico para que se descongele de forma natural durante un día, o envolverlo en film transparente y añadir agua fría para descongelarlo. Un método de descongelación inadecuado puede provocar la pérdida de nutrientes.

¿Las alitas de pollo son más propensas a depositar toxinas?

En primer lugar, los muslos, alitas y otros productos congelados de pollo que se encuentran actualmente en el mercado no contienen hormonas. El Reglamento de la Administración de Medicamentos Veterinarios de mi país estipula claramente que "está prohibido agregar medicamentos hormonales a los piensos y al agua potable de los animales".

Existe un malentendido. Los consumidores generalmente creen que el rápido crecimiento del ganado es el resultado del uso de hormonas para acelerar la maduración.

La situación actual no es así. Muchas alitas y muslos de pollo congelados que se encuentran actualmente en el mercado son principalmente pollos de plumas blancas. El tiempo para la liberación de los pollos de engorde en el país y en el extranjero se ha acortado considerablemente, principalmente debido a que. a:

Optimización de variedades de reproducción

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Proporción científica de alimento

Medidas efectivas de prevención de epidemias

Gestión de reproducción razonable

Lugares de cría estandarizados

Por lo tanto, los pollos de engorde disponibles comercialmente no contienen hormonas y la gente puede comprarlos con confianza siempre que presten atención a la higiene.

Desde el punto de vista económico de la cría, las hormonas son bastante caras. Inyectar hormonas en los pollos de engorde una por una durante el proceso de cría aumenta considerablemente el coste de la cría.

Y añadir hormonas durante la crianza de los pollos de engorde no necesariamente tiene un efecto de maduración. Al contrario, afectará las funciones físicas de los pollos de engorde e incluso provocará la muerte de los pollos de engorde.

Sin embargo, este tipo de pollos de engorde que crecen rápidamente y tienen una alta tasa de sacrificio son relativamente propensos a enfermedades. Las granjas agregarán cantidades adecuadas de antibióticos al alimento y al agua potable para prevenir enfermedades de acuerdo con las regulaciones nacionales. por lo que no hay problemas residuales en las alitas de pollo.

¿Cómo conservarlo después de comprarlo?

Si el pollo no se puede comer después de descongelarlo, limpie la humedad de la superficie, envuélvalo en film transparente y guárdelo en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo.

Si no lo vas a comer durante mucho tiempo, puedes absorber la humedad de la superficie del pollo, dividirlo en varias partes, colocarlo en una bolsa de conservación fresca, dejar salir el aire y séllelo y congélelo para guardarlo. Se puede almacenar durante aproximadamente medio año a un año, pero aún así se debe consumir lo antes posible.

Si se deteriora debido a un almacenamiento inadecuado, simplemente puedes juzgar por los siguientes aspectos:

Mira el color

A juzgar intuitivamente por el color, pollo fresco Debe ser rosado. Tiene un brillo brillante, mientras que el color del pollo en mal estado desaparece y el color del pollo aparece gris y oscuro.

Olor

El pollo fresco solo tiene un olor a carne más ligero, mientras que el pollo en mal estado tiene un olor peculiar a carne podrida. Si está muy en mal estado, olerá un olor acre. la nariz.

Siente la textura

Puedes limpiar la humedad de la superficie del pollo. La superficie del pollo fresco está seca. Al presionarlo, el pollo tendrá una textura elástica y firme. .

Hay una capa de moco en la superficie del pollo en mal estado. El pollo no rebota después de ser presionado. La elasticidad de la fibra del pollo se ha reducido y la carne queda suelta y pierde su elasticidad. para que pueda ser descartado.