¿Los cantoneses realmente toman sopa todos los días? ¿Qué tienen de importante los ingredientes de la sopa?
Las diferentes regiones tienen diferentes hábitos alimentarios. Los cantoneses que abogan por comer para mantener la salud creen que beber sopa es una muy buena forma de mantener la salud. Por lo tanto, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de beber sopa todos los días y son básicamente expertos en hacer sopa.
¿Cuáles son los ingredientes de la sopa?
En la vida diaria, los amigos que no conocen a Laohuotang deberían tener esas dudas. Se juntan un montón de cosas sucias en la olla y se cuecen a fuego lento. ¿Cómo puede salir una sopa de fuego tan deliciosa? Diferentes personas prueban el mismo método, pero el sabor es completamente diferente. ¿Cuál es el secreto?
En mi opinión, la razón más importante por la que la sopa cantonesa sabe bien proviene de la experiencia acumulada a largo plazo de la gente. Los cantoneses son muy exigentes con los ingredientes de la sopa y mezclan diferentes ingredientes según las diferentes estaciones para lograr el mejor efecto para la salud. Los ingredientes aparentemente desordenados son los mejores compañeros cuando se combinan. Los ingredientes bien combinados se cuecen en una cazuela a fuego lento, el fuego es largo y suficiente, y la sopa de fuego viejo queda dulce en la boca. Este es el sabor local único del pueblo cantonés. Profundice en el corazón de cada cantonés.
Cada sopa Laohuo tiene sus propios méritos, pero el guiso a la cazuela tiene el mejor sabor y los ingredientes de carne fresca son los mejores. La primera opción son los huesos de pollo, pato y paloma. Se utilizan diferentes materiales medicinales en diferentes estaciones, incluidos ginseng, semillas de loto, dátiles rojos, baya de goji, ñame, poligonatum odorifera, lirio, semillas de coix, etc.
El clima en Guangdong está dominado por la humedad y el calor, por lo que la elección de los ingredientes es principalmente para aliviar la humedad y el calor y despejar la mente. Por ejemplo, en otoño el clima es seco y la temperatura baja gradualmente. En esta época, existe una especial necesidad de hidratar, humectar y reducir el ruido. En este momento, debes elegir ingredientes puros como poligonatum odoratum, lirio y semillas de loto para cocinar juntos. Reponga suficiente energía para el frío invierno.
En resumen, no es infundado que los cantoneses tomen sopa todos los días, y los ingredientes también son muy equilibrados. Siempre que la comida se combine adecuadamente, los ingredientes comunes serán deliciosos y la salud será más fácil. Entonces, los amigos a quienes les guste pueden intentarlo.