Cómo hornear galletas en casa
Ingredientes:
1 y 1/4 taza de azúcar moreno (aproximadamente 310 ml, cantidad compactada, cuchara medidora plana), 3/4 taza de ghee (188 ml), 2 cucharadas (30ml) de leche, 1 huevo, 1. La cantidad de chocolate se puede aumentar o disminuir según el gusto personal), 1 taza de nueces (opcional), 3/4 de cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio.
Práctica:
(1) Precalienta el horno (déjalo encendido un rato sin meter nada dentro) a 180 grados centígrados.
(2) Mezcle el azúcar moreno, el ghee y la leche en un tazón grande y revuelva hasta que todos los ingredientes estén mezclados uniformemente. Batir los huevos y mezclar bien.
(3) Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en otro bol, luego vierta en (2) y mezcle uniformemente. Los ingredientes bien mezclados deben poder amasarse a mano hasta formar una masa. Si no, puedes añadir la harina adecuada, pero no demasiada, y amasarla hasta formar una masa. Agrega las chispas de chocolate.
(4) No engrase la bandeja para hornear con aceite, cúbrala con papel de aluminio. Corte (3) en porciones pequeñas y colóquelas en la bandeja para hornear a una distancia de unos 2 cm.
(5) Hornear a 180 c durante unos 13 minutos (la base de las galletas adquiere un color marrón claro). Después de hornear, coloque las galletas en la bandeja para hornear y hornee por 2 minutos antes de desmoldarlas. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Sellar y conservar durante dos semanas.
Nota: Las galletas recién horneadas son relativamente blandas y se endurecerán después de enfriarse, así que no las retire de la bandeja para hornear después de hornearlas.
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