¿Cuál es la diferencia entre el aceite de mijo y sésamo y el aceite de sésamo?

Las diferencias incluyen: diferentes métodos de procesamiento, fragancias ligeramente diferentes y diferentes ocasiones aplicables.

1. Diferentes métodos de procesamiento: el aceite de sésamo se procesa mediante tecnología de horneado, es decir, el aceite de las semillas de sésamo se extrae mediante calentamiento a alta temperatura. El aceite de sésamo molido pequeño se procesa mediante el proceso tradicional de molienda de piedra, es decir, las semillas de sésamo se trituran con un molino de piedra para permitir que el aceite fluya naturalmente. Por tanto, el aceite de sésamo molido es más natural y puro, y además tiene un sabor diferente.

2. Aromas ligeramente diferentes: Debido a los diferentes métodos de procesamiento, los aromas del aceite de sésamo y del aceite de sésamo molido son ligeramente diferentes. El aroma del aceite de sésamo es más fuerte y ligeramente amargo, mientras que el aroma del aceite de sésamo molido es más ligero pero algo suave.

3. Diferentes ocasiones aplicables: Afectados por su sabor y fragancia, el aceite de sésamo y el aceite de sésamo molido son más adecuados para diferentes ocasiones. El aceite de sésamo tiene un sabor fuerte y es adecuado para preparar platos con sabores más fuertes, como salteados, shabu-shabu, platos fríos, etc. El aceite de sésamo molido pequeño tiene un sabor ligero y es adecuado para preparar aderezos para ensaladas, salsas, etc., para que no enmascare el sabor de otros ingredientes.