¿Cuál es la relación entre los oligoelementos y la salud humana?
Los llamados oligoelementos, en geoquímica ambiental, se refieren a más de 60 elementos que representan sólo el 0,01% de la composición de la tierra. Su contenido generalmente está entre 1×10-8 y 1×10-. 88. entre. En el campo de la medicina, desde la perspectiva de la estructura del cuerpo humano, los oligoelementos representan menos de una diezmilésima parte del peso total del cuerpo humano.
El contenido de oligoelementos en el cuerpo humano es muy pequeño y la cantidad total es menos de cinco diezmilésimas del peso corporal. Como hierro, zinc, cobre, manganeso, cromo, selenio, vanadio, yodo, etc. A medida que la ciencia avance y la comprensión de la gente siga ampliándose, la cantidad de estos oligoelementos aumentará.
Los elementos que necesita el cuerpo humano deben ser suministrados a través de alimentos y agua potable. Sin embargo, ya sean macronutrientes u oligoelementos, de ninguna manera es "cuanto más, mejor" como Han Xin dirigió el ejército. Es decir, debe controlarse estrictamente a un cierto nivel. Demasiado o muy poco tendrá consecuencias adversas e incluso provocará enfermedades.
Para cada elemento esencial, el cuerpo humano tiene una enzima correspondiente para "controlarlo", de modo que el elemento puede controlarse en una determinada concentración según las necesidades del cuerpo humano. Si el cuerpo humano carece de un determinado elemento, la enzima procesará el compuesto ingerido del elemento para sintetizar un determinado compuesto elemental que necesita el cuerpo humano; por el contrario, si la ingesta de un determinado elemento es excesiva, la enzima lo "expulsará"; Para asegurarse de que esté dentro de un cierto rango de concentración. Este trabajo de las enzimas asegura el metabolismo y el equilibrio de los elementos.
Dado que el contenido de enzimas en el cuerpo es extremadamente pequeño, la capacidad del cuerpo para regular el metabolismo y el equilibrio de los elementos es limitada. Esto requiere que las personas consuman científicamente las cantidades necesarias de elementos, ni demasiado ni demasiado poco, incluso en el caso de los macroelementos. Por ejemplo, la ingesta excesiva de compuestos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno, como el azúcar y las grasas, puede provocar obesidad, enfermedades cardiovasculares, etc. Lo mismo ocurre con los oligoelementos. Por ejemplo, el hierro es un oligoelemento y es el principal. Sin él, el cuerpo humano se verá afectado. La hemoglobina no es fácil de sintetizar y puede provocar anemia. Sin embargo, si hay demasiada hemoglobina, provocará deficiencia de hierro y muerte por "intoxicación por hierro". en casos severos.
Cabe señalar aquí que algunas personas están confundidas acerca de los efectos de los elementos tóxicos y los oligoelementos, y llaman erróneamente a los elementos tóxicos oligoelementos. ¡Esto está mal! Al mismo tiempo, los oligoelementos no pueden considerarse elementos tóxicos o nocivos. Aquí hay dos ejemplos para ilustrar:
El selenio es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. Tiene funciones importantes como la antienvejecimiento celular y la carencia de cáncer en el cuerpo humano. a cardiomiopatía, anemia, etc. Sin embargo, el contenido de selenio en el cuerpo humano no debe ser demasiado alto, ya que niveles excesivos también pueden provocar náuseas, diarrea y neurotoxicidad. Si la ingesta diaria de selenio supera los 0,0001 gramos, las personas sufrirán envenenamiento hasta la muerte. Una situación similar existe para el arsénico. Aunque los compuestos de selenio y arsénico son muy tóxicos y el cuerpo humano necesita muy poco, no deben llamarse elementos tóxicos
Otro ejemplo es que el cadmio es un elemento nocivo que suele estar mezclado con minerales como el cobre. Mineral y mineral de zinc Durante el proceso de fundición, los residuos ingresan al agua del río (lago) y son absorbidos por animales y plantas, lo que provoca contaminación por cadmio. Cuando ingresa al cuerpo humano, se combina con las proteínas humanas. para formar proteínas tóxicas de azufre y cadmio, que dañarán la función de construcción ósea y, por lo tanto, causan osteoporosis, atrofia y deformación ósea, dolores corporales, etc. El dolor de huesos es común en ambos lados del río Kamtsu en Japón, y los picos son los culpables. En 1972, la Organización Mundial de la Salud declaró que el cuerpo humano carece de la capacidad de excretar cadmio y la ingesta diaria debe ser cero, es decir, el cadmio no debe ingerirse. Por lo tanto, no lo llamemos erróneamente oligoelemento solo porque contiene trazas. El cadmio se encuentra en el cuerpo humano. En una palabra, el cadmio no puede considerarse un oligoelemento.
Aunque el cuerpo humano necesita muy pocos oligoelementos, no se puede ignorar la ingesta. Lo principal es promover una estructura dietética científica y la ingesta de los oligoelementos necesarios. En la actualidad, en nuestro país hay muchos niños únicos. país, y las familias a menudo los miman demasiado. Como resultado, el eclipse parcial puede provocar una falta de ciertos elementos, lo cual debe tenerse en cuenta. Debido a una dieta poco razonable, los niños estadounidenses generalmente tienen deficiencia de hierro, mientras que los niños chinos tienen deficiencia de zinc en diversos grados. Según las estadísticas de los departamentos pertinentes de Shanghai, el 75% de los niños tienen deficiencia de zinc en diversos grados. ¡Esta es una cifra que invita a la reflexión! Por eso, debemos abogar por "comer lo que quieras, buena salud", y al mismo tiempo comer más cereales integrales, cereales diversos, etc. Además, se debe advertir a los niños que no tengan un eclipse parcial, que no provoquen un exceso de ciertos nutrientes y que mantengan el equilibrio nutricional.
Las principales funciones de los oligoelementos en el cuerpo humano son:
1. Transportar macroelementos y aportar grandes cantidades de elementos a los diversos tejidos.
2. Actuar como centro activo de diversas enzimas en los organismos y promover el metabolismo. Las enzimas son catalizadores esenciales para muchas reacciones químicas en los organismos y muchos oligoelementos son componentes o activadores de las enzimas. Por ejemplo, el zinc está relacionado con la actividad o estructura de más de 200 enzimas.
3. Participa en los efectos de diversas hormonas del organismo. Por ejemplo, el zinc puede promover la función de las hormonas sexuales y el cromo puede promover la función de los islotes pancreáticos. hierro. El contenido de hierro en el cuerpo humano es de unos 4-5 gramos. La principal función del hierro en el cuerpo humano es participar en la formación de hemoglobina y favorecer la hematopoyesis. El contenido de hemoglobina es aproximadamente del 72%. El contenido de hierro es mayor en las espinacas, la carne magra, la yema de huevo y el hígado animal.
Cobre. Un cuerpo adulto normal contiene entre 100 y 200 mg de cobre. Su función principal es participar en el proceso hematopoyético; potenciar la resistencia a enfermedades y participar en la formación de pigmentos; El contenido de cobre es relativamente alto en hígados, riñones, pescado, camarones y almejas de animales; también se encuentra en el jugo y el azúcar moreno;
Zinc. Desempeña un papel importante en diversas funciones fisiológicas del cuerpo humano. Participar en la síntesis de una variedad de enzimas; acelerar el crecimiento y el desarrollo; mejorar la regeneración del tejido de la herida; promover la función sexual; El contenido de zinc es mayor en el pescado, la carne, el hígado y los riñones de animales.
Flúor. Un componente normal de los huesos y los dientes. Puede prevenir la caries dental y prevenir la osteoporosis en las personas mayores. Los alimentos que contienen más flúor incluyen cereales (trigo, harina de centeno), frutas, té, carne, verduras, tomates, patatas, carpa, ternera, etc.
Selenio. Los adultos necesitan aproximadamente 0,4 mg por día. El selenio tiene propiedades antioxidantes, protege los glóbulos rojos y se ha descubierto que previene el cáncer. El selenio abunda en el trigo, el maíz, la col china, la calabaza, el ajo y los mariscos.
Yodo. La tiroxina ejerce efectos fisiológicos, como promover la síntesis de proteínas; activar más de 100 enzimas; regular la conversión de energía; acelerar el crecimiento y el desarrollo y mantener la estructura del sistema nervioso central. El yodo es abundante en las algas marinas, los peces marinos, la sal marina, etc.
Los oligoelementos están estrechamente relacionados con la salud humana. La ingesta excesiva, insuficiente o deficiente de ellos provocará anomalías fisiológicas o enfermedades en el cuerpo humano en diversos grados. El papel más destacado de los oligoelementos es que están estrechamente relacionados con la vitalidad. Una cantidad tan pequeña como la cabeza de una cerilla o menos puede ejercer un efecto fisiológico enorme. Es importante señalar que estos oligoelementos deben provenir directa o indirectamente del suelo. Según investigaciones científicas, hasta el momento existen 18 oligoelementos esenciales que se ha confirmado que están relacionados con la salud y la vida humana, a saber, hierro, cobre, zinc, cobalto, manganeso, cromo, selenio, yodo, níquel, flúor, molibdeno, vanadio, estaño, silicio, estroncio, boro, rubidio, arsénico, etc. Cada uno de estos oligoelementos tiene su propia función fisiológica especial. Aunque su contenido en el cuerpo humano es muy pequeño, son muy necesarios para mantener un metabolismo crucial en el cuerpo humano. Una vez que faltan estos oligoelementos esenciales, el cuerpo humano sufrirá enfermedades e incluso afecciones potencialmente mortales. Se ha informado en el extranjero que una reducción en la cantidad total de hierro, cobre y zinc en el cuerpo puede debilitar el mecanismo inmunológico (resistencia a las enfermedades), reducir la resistencia a las enfermedades, promover la infección bacteriana y la tasa de mortalidad después de la infección también es mayor. . Los oligoelementos también desempeñan un papel que no se puede ignorar en términos de resistencia a las enfermedades, prevención del cáncer y longevidad.