¿Qué especialidades hay en Xuzhou?
Children's Crisp Candy, también conocido como Ersu, Ersu, Ersu, es un nombre local tradicional en Xuzhou y se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Se caracteriza por ser "fragante, crujiente y dulce" y es un buen producto apto para todas las edades. Crujiente y deliciosa, la fragancia es inolvidable. Es apto para todas las edades y también es un regalo famoso.
2. Miel tres cuchillos
Los cuchillos de miel son uno de los snacks tradicionales en Xuzhou, Jiangsu. La primera de ocho especialidades locales. Tiene las características de pulpa brillante y no pegajosa, sabor dulce y suave y rico aroma a sésamo. Hay muchos tipos de bocadillos con miel en Beijing. La miel es maltosa, que se fermenta y sacarifica a partir de cereales como la cebada. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, aliviar el dolor, humedecer los pulmones y aliviar la tos.
3. Pezuña fragante en paquete
Tie Xiang Ho, también conocido como Tie Xiang Ho, es un plato local tradicional en la ciudad de Xinyi, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. Es un producto cárnico con sabor a pezuña. Es un producto terminado elaborado a partir de manitas de cerdo frescas, al que se le quita el hueso principal del medio y se conservan como materia prima la piel de la pezuña y los huesos de los dedos, relleno con una mezcla de carne encurtida y carne cocida desmenuzada, marinada y esterilizada.
La presente invención tiene una hermosa apariencia, conserva la forma de las manitas de cerdo, es deliciosa, rica en aroma y tiene una larga vida útil. Es un producto cárnico listo para consumir. Se caracteriza por: utilizar manitas de cerdo frescas deshuesadas y conservando como materia prima principal la piel de la pezuña y los huesos de los dedos de los pies, las manitas de cerdo frescas se rellenan con un relleno elaborado con carne refinada marinada con especias y piel desmenuzada.
4. Yaowan Mung Bean Shaojiu
Yaowan Mung Bean Shaojiu se produjo por primera vez en 1663, el segundo año del reinado de Kangxi de la dinastía Qing. Fue elaborado por Cong Kai, un auriga real del palacio imperial en ese momento, cuyo hogar ancestral era Yaowan. Él trajo las recetas secretas del palacio para preservar la salud a su ciudad natal para hacer vino. El shochu de frijol mungo de Yaowan alguna vez fue conocido como "vino Jinbo" y "vino amarillo picante" en la historia, y fue favorecido por los literatos.
El licor base del shochu de frijol mungo de Yaowan se elabora con cebada, trigo y guisantes de alta calidad, y se elabora en licor Daqu a través de talleres tradicionales. Se mezcla con más de 40 tipos de hierbas medicinales chinas como ginseng rojo, raíz de angélica, eucommia ulmoides, hojas de bambú claras, cordyceps, amomum villosum, gardenia, azafrán, azúcar de roca, azúcar blanco, etc., y se coloca en un frasco y déjelo reposar, mientras el vino, la medicina y el azúcar se disuelven lentamente. Como uno solo, haga shochu de frijol mungo.
5. Carne de bagre y perro
La carne de bagre y perro es el plato tradicional local más famoso del condado de Pei, provincia de Jiangsu. La carne de perro con salsa de bagre es de color rojo, de color brillante, deliciosa y suave, la carne es dura pero no rígida, podrida pero no grasosa, se puede decir que tiene buen color, sabor y sabor. Por lo tanto, el condado de Peixian se ha convertido en la famosa "ciudad natal de la carne de perro" en los tiempos antiguos y modernos. La carne de perro peixiano se come principalmente fría y no es necesario cortarla con un cuchillo. Sabe especialmente bien si se corta con la mano.
Datos ampliados:
Xuzhou, conocida como Pengcheng en la antigüedad, es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Jiangsu. Se encuentra en el noroeste de la provincia de Jiangsu, el sureste de la llanura del norte de China y el ala norte del delta del río Yangtze. Limita con el lago Weishan al norte, el condado de Xiao al oeste, Lianyungang al este y Suqian. al sur, y lo atraviesa el Gran Canal Beijing-Hangzhou. Las dos principales líneas ferroviarias de Longhai y Beijing-Shanghai se encuentran en Xuzhou, conocida como la vía de comunicación de las cinco provincias. Xuzhou es una importante ciudad de entrada en el este de China. Es un importante centro científico, educativo, cultural, financiero, turístico, médico y de convenciones y exposiciones en el este de China. También es un importante centro económico, comercial y de comercio exterior en la provincia de Jiangsu. .
Xuzhou es el lugar de nacimiento de la cultura culinaria china y tiene una larga historia de cultura gastronómica. Peng Zu es reconocido como el antepasado de la cocina china. Según la leyenda, Pengzu fue elogiado por el emperador Yao por ser bueno cocinando sopa de faisán durante la era Yao, y estableció el Gran Reino Peng en Xuzhou. Los platos de Xuzhou son muy sabrosos, bellamente elaborados, de sabor único y autónomos. Casi todos los platos tienen una leyenda conmovedora.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Xuzhou