¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla pequeña?
Corvina amarilla pequeña estofada
¿Ingredientes?
8 corvinas amarillas pequeñas
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de dientes de ajo
Una cantidad adecuada de cebollas verdes
Vino para cocinar
Salsa de soja ligera y salsa de soja oscura
Cómo ¿Cocinar corvina amarilla pequeña estofada?
Consigue corvina amarilla pequeña fresca en el mercado de verduras. Ve a casa y lávala, sécala, envuélvela en huevo líquido y fríela en una sartén. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados.
Pon el pescado frito en la olla y vierte el vino de arroz, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. La cantidad justa de pimiento rojo seco. Vierta el agua que cubre la corvina amarilla, agregue el jengibre y los dientes de ajo y cocine.
Después de hervir a fuego alto, bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento. Cuando quede la mitad del agua de la olla, añadimos sal y una pequeña cantidad de azúcar al gusto. Luego pon a fuego alto para recoger el jugo.
Por último, decide cuánta sopa reservar según tus preferencias personales. ¡Simplemente espolvorea con cebolla verde picada antes de servir!
Consejos
Puedes añadir un poco más de agua a la hora de cocinar el pescado. ¡Cocínelo por más tiempo para obtener más sabor!
Corvina amarilla pequeña frita
¿Ingredientes?
5 corvinas amarillas pequeñas
Sal
Vino de cocina
Cebolla
Jengibre
Pimienta blanca
Granos de pimienta negra
¿Cómo hacer corvina amarilla pequeña frita?
Limpiar la corvina amarilla pequeña, escurrir el agua y colocarla plana en un bol.
Espolvorear una cantidad adecuada de sal fina y vino de cocción, esparcir una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, tapar con film transparente y dejar marinar durante unos 20 minutos para quitar el olor
Calentar una sartén antiadherente, verter una cantidad adecuada de aceite y añadir la corvina amarilla pequeña marinada
Espolvorea una cantidad adecuada de pimienta blanca y granos de pimienta negra durante la fritura, y también puedes espolvorear un poco Agrega sal fina o sal y pimienta para aumentar el sabor salado
Fríe ambos lados del pescado hasta que esté dorado, sácalo la sartén y ponerla en un plato, espolvorear con un poco de cebolla verde picada y comer caliente
Corvina amarilla pequeña al vapor
¿Ingredientes?
230g de corvina amarilla pequeña
2 g de sal
20-30 ml de vino para cocinar
4 g de cebolla verde
3 rodajas de jengibre
Cómo ¿Cocinar al vapor la corvina amarilla pequeña?
Quitar las escamas, las branquias y los órganos internos de la corvina amarilla pequeña, enjuagar por dentro y por fuera y escurrir. Luego, aplique sal uniformemente en la parte delantera y trasera de la pequeña corvina amarilla y colóquela en el plato.
Hacer nudos con las cebolletas y esparcirlas sobre el pescado junto con el jengibre.
Vierta el vino de cocción.
Pon agua en la olla, colócala en la rejilla de cocción al vapor, pon en el plato, tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 5-6 minutos.