Consejos para la cola de pelo frita en seco

Cola de pelo frita

La cola de pelo frita es un plato casero. El pescado cola de pelo tiene una carne espesa con pocas espinas y es rico en nutrientes. Es rico en diversos elementos minerales y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. Es especialmente indicado para personas mayores y niños. El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, tiene un sabor delicioso y es muy apreciado por la gente de todo el país.

Ingredientes: Cola de pelo, huevos, almidón, harina, sal, cebolla verde, jengibre, aceite de cacahuete, vino de cocina, pimienta blanca, azúcar blanca.

Pasos:

Paso 1. Corta la cabeza, la cola y las aletas largas en la parte posterior de los dos peces cola de pelo, luego corta el vientre del pez para quitar los órganos internos y Membrana negra, limpie y controle el agua y córtela en trozos largos y uniformes. Agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre, el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca y un poco de azúcar. Revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 30 minutos. el medio para que el pescado tenga un sabor uniforme.

Paso 2: Tome una cantidad adecuada de almidón y harina (la proporción es 3:1), póngala en un tazón, agregue un huevo y mezcle uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva hasta obtener una pasta espesa, use palillos para revolverla. Simplemente forme una línea. Recuerda que la masa no debe quedar muy fina o no se pegará a los trozos de pescado

Paso 3. Añade una cantidad adecuada de aceite de maní a la sartén caliente

Paso 4. Cuándo el aceite está 60% caliente, mojar la cola de pelo uniformemente Poner la masa en la olla y comenzar a freír

Paso 5: Freír hasta que ambos lados estén dorados y retirar para controlar el aceite

Paso 6: Una vez fritas todas las colas de pelo, espera hasta que suba la temperatura del aceite. Cuando esté al 70% caliente, añade las colas de pelo y fríe una vez más antes de servir.