El espino es barato. Compré 2 kilogramos de bizcocho de espino en casa, que es agridulce para aperitivos. ¿Puedo comerlo sin familiares?

Mi favorito es el rojo montaña en invierno y otoño, cuando los árboles están cubiertos de faroles rojos. A finales de octubre, a medida que se acerca el solsticio de invierno, sopla el viento otoñal y los espinos rojos poco a poco van entrando en temporada. A diferencia de otras frutas frescas, el espino tiene un sabor muy ácido. Está bien comer uno o dos de vez en cuando, pero no es adecuado comer muchos a la vez. Por lo general, se utiliza en bocadillos como caramelos confitados, pastel de espino y corteza de peonía, que son más atractivos para consumir.

El pastel de espino es agridulce. Córtalo en trozos y cómelo como refrigerio, o cocínalo en una olla de sopa de espino. Cada otoño e invierno, hay muchos vendedores vendiendo en la calle. Algunas tortas de espino que se ven de color rojo muy brillante y elásticas contendrán algunos aditivos y melanina para tener una apariencia más fuerte. Todavía estoy un poco preocupado por el uso a largo plazo. De hecho, hacer bizcocho de espino no es nada complicado. Es más conveniente comprar unos cuantos kilos cuando la relación precio/rendimiento es alta, y luego hacerlo en el tiempo libre. Toda la familia podrá comer con tranquilidad. Recomiendo a todos el método de elaboración del bizcocho de espino.

Alimentos más utilizados para la tarta casera de espino: 3 libras de espino fresco, 1 libra de azúcar y la mitad del limón verde.

1. Los espinos que compres deben estar limpios, no tienes que elegirlos con insectos o de diferentes grados, para no provocar el color y sabor de las tortas de espino.

2. Busque una herramienta especial adecuada y utilice el extremo de una cuchara de hierro para raspar parte del corazón de la flor de espino. No es necesario, aquí está oscuro y un poco amargo.

3. Ponga el agua fría del espino preparado en la olla, déjelo hervir después de que esté popular y cocine por otros 2 minutos, para que el espino se agriete en 2 minutos sin cocinar por mucho tiempo. .

4. No tires el agua de cocción del espino, no te preocupes por conservarla. Cuando se recoge el espino, se arrancan los tallos y las semillas del interior, dejando solo una parte del fruto.

5. Ponga la fruta del espino en un exprimidor o máquina sanitaria de pared rota, agregue un poco de agua de espino hervida y haga un puré fino.

6. Una vez procesado todo el puré de espino, póngalo en una olla, agregue aproximadamente 1 kg de azúcar según sus preferencias personales, ajuste el sabor y agregue una pequeña cantidad de limonada.

7. Cocine a fuego lento, tenga en cuenta que el puré espeso "explotará" para evitar quemaduras, y siga hirviendo el puré en una pala, la mayor parte estará bien.

8. Verter la sopa cocida en un recipiente adecuado. Lo mejor es cepillar previamente una capa de aceite vegetal para que sea más fácil de desmoldar. Simplemente mételo en el refrigerador por 1 noche y córtalo en rodajas finas cuando lo bebas.

La cantidad de azúcar debe ser suficiente y la proporción entre espino y azúcar blanco es mejor de 3:1. Si hay muy poca azúcar, no será fácil que se forme ni solidifique y tendrá un sabor demasiado ácido. Hay mucha goma arábiga en el puré de espino, así que no agregues demasiada al agregar el puré de espino, de lo contrario el tiempo de cocción será muy largo.