Cómo hacer tartas de primavera caseras
1. Mezclar 200 g de harina para todo uso con 110 g de agua, mezclar con los copos de nieve, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Divida la masa en 17 porciones iguales, aplánelas primero y luego enróllelas en láminas de masa del mismo tamaño (aproximadamente del tamaño de la piel de una bola de masa).
3. Apila la masa enrollada y unta cada capa uniformemente con aceite de cocina.
4. Presione ligeramente ambos lados de la masa doblada con las manos, luego use un rodillo para extenderla desde el centro hacia todos los lados, alterne los lados y finalmente extiéndala hasta aproximadamente el tamaño de un molde de 8 pulgadas (use este método para hacer La masa de pastel resultante se puede hacer delgada y de tamaño uniforme en la mayor medida).
5.Coge una vaporera, espera a que hierva el agua de la olla, mete la masa enrollada en la olla y cocínala al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego sácala. Destapa la masa cocida al vapor una a una para completar la piel del panqueque primaveral.
Cortar en tiras 6.250g de magro de cerdo, añadir 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 clara de huevo y 1 cucharada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
7. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes, añadir el cerdo desmenuzado marinado y sofreír a fuego medio hasta que cambie de color.
8. Añade 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura al gusto, vierte en un tazón pequeño de agua y almidón (1:1) para espesar, revuelve. bien y se fríe el cerdo desmenuzado en la salsa
9. Se pone un poco de aceite en la olla, se añaden 100g de brotes de frijol mungo y 100g de puerros y se sofríe a fuego lento. Se añade media cucharada de sal. para degustar y servir.
10. Batir 1 huevo, añadir media cucharada de sal y mezclar bien, verterlo en la olla y extenderlo hasta formar una tortita fina de huevo, y triturar medio pepino y zanahoria respectivamente.
11. Toma un trozo de piel de pastel, enróllalo en tus ingredientes favoritos y luego úntalo con una salsa hecha de pasta de frijoles dulces y aceite picante (2:1).