Cómo hacer pastel de Yao

Mostaza rallada

Verduras frías variadas

Tarta de Año Nuevo

Ajo

Setas aromáticas

Carne magra

Salsa de ostras

Sal

Vino Huadiao

Almidón de maíz

Cómo preparar hacer pastel Wenzhou Yao

Pasos para hacer pasteles de arroz salteados Wenzhou +0

1) Cortar la carne magra en tiras, mezclar bien con un poco de sal, vino Huadiao y harina de maíz, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y deje marinar durante 15 minutos. Figura 1

2) Rompe las raíces de ajo con el dorso de un cuchillo. Imagen 2

3) Cortar el pastel de arroz en trozos, enjuagarlos con agua fría y romper los trozos pegados para evitar que se peguen a la sartén durante la fritura. Imagen 3 El segundo paso del pastel de arroz salteado de Wenzhou

1) Cortar las verduras y los champiñones en dados. Imagen 4

2) Cortar el ajo en gajos, poner el ajo blanco y las hojas de ajo en tazones separados y reservar. Imagen 5

3) Agrega la carne de cerdo desmenuzada adobada a una sartén caliente con aceite frío y sofríe a fuego lento hasta que cambie de color. Imagen 6 El tercer paso del pastel de arroz frito de Wenzhou

1) Carne de cerdo desmenuzada y reservada. Imagen 7

2) Dejar el aceite en la olla, añadir las rodajas de champiñones y sofreír. Imagen 8

3) Sofreír hasta que las rodajas de champiñones se ablanden. Figura 9 El cuarto paso del pastel de arroz frito de Wenzhou

1) Agrega los trozos de mostaza y sofríe con las rodajas de champiñones durante medio minuto. Imagen 10

2) Agrega el cerdo desmenuzado previamente frito y sofríe. Imagen 11

3) Agrega 1 cucharada de vino Huadiao. Figura 12 Paso 5 del pastel de arroz frito Wenzhou Pancai

1) Agrega media cucharadita de sal. Imagen 13

2) Agrega 1 cucharada de salsa de ostras. Imagen 14

3) Revuelva todos los ingredientes de manera uniforme y reserve. Figura 15 El sexto paso de las tortas de arroz frito de Wenzhou

1) Calentar un poco de aceite en un wok, añadir el ajo y sofreír un rato. Imagen 16

2) Agrega las verduras y sofríe durante 1 minuto. Imagen 17

3) Agrega 400ML de agua hirviendo (casi la misma cantidad de ingredientes), tapa y cocina a fuego medio durante 4 minutos. Figura 18 El séptimo paso del pastel de arroz frito con verduras de Wenzhou

1) Abre la tapa de la olla y observa que las rodajas de verduras se han vuelto transparentes y un poco blandas. Imagen 19

2) Añade el pastel de arroz y sofríe junto con las rodajas de verduras. Figura 20

3) Agrega las hojas de ajo. Figura 21 Pastel de arroz salteado de Wenzhou paso 8

1) Agrega 1 cucharadita de sal y mezcla los ingredientes uniformemente. Imagen 22

2) Finalmente añadir los champiñones fritos en tiras. Imagen 23

3) Revuelve todos los ingredientes uniformemente, luego sácalos y ponlos en la olla. Figura 24 El noveno paso del pastel de arroz frito de Wenzhou

Técnicas

1 Agregue un poco de aceite de cocina al marinar la carne de cerdo desmenuzada, para que la carne desmenuzada pueda absorber mejor el condimento. cerdo Al freír Más sabroso.

2. Utiliza el dorso de un cuchillo para romper las raíces de ajo y luego fríelos para darles más sabor.

3. Enjuague las tortas de arroz con agua fría después de cortarlas para evitar que se peguen a la sartén al cocinarlas.

La tarta de arroz que compramos esta vez es muy suave y se puede hacer con un poco de fritura. Si está dura hay que dejarla cocer a fuego lento durante más tiempo.