¿La belleza de la antigua ciudad de Pingyao?
La carne de res Pingyao tiene un proceso de producción único. Es de color rojizo, fragante y deliciosa. Es "grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa". Casi todos los restaurantes de Pingyao tienen muchas marcas, como "Guanyun" y "Huanchun", ambas de primera calidad. La carne de Pingyao, el manjar más famoso de Shanxi, se menciona en la mundialmente famosa canción "Shanxi Good Scenery". La carne de res Pingyao es deliciosa, nutritiva, grasa pero no grasosa, magra pero no grasosa y es apta para todas las edades.
Pingyao Wantuo
La bandeja del tazón fue creada por Dong Xuan, un famoso chef de Chengnanbao, condado de Pingyao, en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing. Tiene una historia de. 65.438.000 años. Es una de las especialidades locales más auténticas de la ciudad antigua de Pingyao. Bellamente elaborado con harina, agua y aceite. Se cocina al vapor a alta temperatura y luego se le da forma. Generalmente hay dos formas de comerlo: frío y salteado, cada una tiene su sabor único, es muy delicioso y el precio es moderado.
Pingyao Tofu Nao
Pingyao Tofu Nao es muy singular y famoso por su "salmuera". Es una salmuera hecha de fideos finos, soja, almidón y varios condimentos. Cuando se vende, la olla de cobre se coloca en una jaula con un recipiente para carbón debajo para mantenerla caliente.
Al comer, vierta los fideos, la soja y la marinada en la olla de cobre y luego ponga una cucharada de tofu de cerebro en el bol. Es realmente delicioso y fragante. Después de comer, fue cálido e inolvidable.
Carne ahumada de Cao
La carne ahumada de Cao es la más famosa en Pingyao, y el codo ahumado de Cao es el más distintivo. Su color, aroma, sabor y forma se ganaron los elogios de la emperatriz viuda Cixi. Más tarde, Li ordenó al prefecto de Pingyao que presentara el codo de Cao Cao en el palacio, lo que se ganó el favor de los príncipes y ministros. El tocino Pingyao es un método de producción tradicional y único, que se elabora quemando materiales medicinales y astillas de madera de ciprés. El tocino de Cao no sólo se ha convertido en un plato indispensable en los banquetes locales, sino que también es el favorito de los turistas.
Laolao al horno con harina de avena y cáscara de arroz
El proceso de elaboración de los fideos es muy estricto. Generalmente, personas con buena fuerza física se encargan de elaborar los fideos. Mezcla el agua hirviendo con un rodillo hasta formar una masa. Asegúrate de amasar mientras esté caliente. A continuación, frota las bolitas de avena en tus palmas y envuélvelas alrededor de tus dedos y tendrás copos de avena. Luego, enrolle la rodaja fina hasta formar un rollo hueco, colóquela en una jaula, cocínela al vapor durante unos 10 minutos, retire la tapa de la jaula y los ruidosos fideos estarán listos.
Hay muchos bocadillos en Pingyao, así que no te pierdas un viaje a Pingyao. Comienza tu viaje con un olor y disfruta de Pingyao en la punta de tu lengua.