¿Puedes comer ñame frito?

Está bien para comer, se pone negro porque el ñame se oxida. Puedes blanquearlo en agua antes de freírlo, o remojarlo en agua para evitar este fenómeno. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 100 g de ñame, una docena de hongos, una cebolla de verdeo, ajo, carne magra, sal y agua.

Pasos de elaboración:

1. Remojar los hongos, cortar la carne magra, pelar y cortar el ñame.

2. Hervir agua y poner las rodajas de ñame en la olla.

3. Añade el hongo al agua y cocina durante uno o dos minutos. Retirar y escurrir.

4. Añade un poco de aceite y ajo al wok y sofríe la carne hasta que cambie de color.

5. Añade los hongos y el ñame y sofríe.

6. Agrega sal al gusto, sofríe a fuego alto, agrega el agua adecuada, agrega un poco de esencia de pollo antes de cocinar y apaga el fuego.

7. Extiende la cebolla de verdeo picada en el plato

Diario del Pueblo Online - ¿Cómo evitar que el ñame se decolore después de cortarlo?