¿Se puede conservar el chocolate en el frigorífico?
Porque la temperatura óptima de conservación del chocolate es de unos 15 grados a 18 grados, y la temperatura del frigorífico es de entre 2 grados y 4 grados. Si pones el chocolate directamente en el frigorífico, debido al azúcar y la manteca de cacao que contiene el chocolate, con el tiempo aparecerá escarcha en la superficie del chocolate o la escarcha será provocada por la grasa.
No solo pierde su sabor suave original, sino que también favorece la reproducción de bacterias. Por lo tanto, si quieres guardar el chocolate en el frigorífico, puedes guardarlo en un frasco cerrado y seco, o sellarlo en una bolsa de plástico y guardarlo en el frigorífico. Al sacar el chocolate, no lo abras inmediatamente y deja que vuelva lentamente a temperatura ambiente antes de comerlo.
Cosas a tener en cuenta
Hay mucha agua en el frigorífico y el ambiente es relativamente húmedo. Si se deja durante mucho tiempo, el azúcar del chocolate puede reaccionar con el agua, formando un glaseado blanco en la superficie. Cuando el chocolate se congela durante mucho tiempo, la textura del chocolate se endurecerá y el sabor empeorará. En general, no es necesario meterlo en el congelador siempre que se coloque en el frigorífico o en un lugar ventilado y con baja temperatura.
Chocolate todavía tiene requisitos para el entorno de almacenamiento. Si la temperatura no es alta, se puede almacenar en un lugar seco y ventilado. Si la temperatura es alta se puede guardar en una cámara fría para evitar que se derrita.