Informe de rectificación de problemas en el trabajo del comedor infantil
Primero, seguridad contra incendios
Equipado con fuego. extintores, alumbrado de emergencia y señales de evacuación, etc. , cumpliendo con los estándares requeridos, todos los profesores y el personal operarán extintores de incendios.
2. Seguridad alimentaria, higiene y prevención de epidemias
Fortalecer la gestión del comedor del jardín de infantes y la higiene de los alimentos, cumplir con el sistema de adquisición de alimentos, prohibir el ingreso de personal irrelevante a la cocina, controlar las compras y Evite que entren alimentos "tres noes", para prevenir accidentes de intoxicación alimentaria y mantener registros de muestras.
Adhiérase primero al principio de prevención, céntrese en crear un entorno de vida limpio e higiénico para los niños y cultive una buena vida para los niños. Los hábitos de higiene garantizan que cada niño utilice una toalla y un vaso para desinfectar todos los días y que la vajilla se desinfecte una vez. Preste atención a los controles diarios de la mañana y la tarde y al sistema de observación de la salud de los niños durante todo el día, toque, mire, pregunte y controle cuidadosamente, maneje cualquier anomalía en los niños de manera oportuna y controle estrictamente el control de salud de Nuevos estudiantes que ingresan al jardín de infantes.
En tercer lugar, prevenir desastres naturales
Nuestro jardín de infantes lleva a los niños a realizar simulacros de terremotos e incendios cada semestre y les explica conocimientos y habilidades sobre cómo prevenir y mitigar desastres.
Cuarto, seguridad en el jardín de infantes
Tengo un guardia de seguridad a tiempo parcial en nuestro parque. Pregunté en detalle sobre los forasteros e hice registros con el guardia. Insisto en dar prioridad a la prevención y reforzar las patrullas de guardia para garantizar la seguridad y no dejar peligros ocultos.
El trabajo de seguridad es la máxima prioridad de los jardines de infancia y es una tarea importante para la estabilidad social y la felicidad familiar. Sólo cuando todo esté seguro el siguiente trabajo podrá realizarse con normalidad.
La responsabilidad por la seguridad en el trabajo es mayor que la del Monte Tai. En el futuro, nuestro jardín de infantes continuará trabajando arduamente para hacer un buen trabajo en seguridad en todos los aspectos del jardín de infantes y realizará inspecciones periódicas del medio ambiente, protección contra incendios, agua y electricidad, comedores, etc. , descubra los peligros para la seguridad y trátelos de manera oportuna para eliminarlos de raíz, de modo que los niños puedan crecer seguros, saludables y felices.
Problemas en los jardines de infancia:
En primer lugar, no hay guardia de seguridad a tiempo completo. Deberíamos mejorar el número de guardias de seguridad a tiempo completo lo antes posible.
En segundo lugar, el trabajo ya está hecho, pero la información de seguimiento aún no es perfecta y debe mejorarse lo antes posible.
Informe sobre la rectificación de problemas en el comedor del jardín de infantes 2 El 12 de septiembre de 20xx, la Oficina de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Liling, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., la Oficina Municipal de Salud, la Oficina Municipal de Industria y Comercio, la Oficina Municipal de Educación y otras unidades vino a nuestro jardín de infantes para una inspección Inspecciones integrales de seguridad y salud de rutina. Y exponer algunas opiniones sobre la seguridad y salud de nuestro parque. Nuestro parque tomó medidas correctivas de manera oportuna, celebró reuniones de trabajo de seguridad y salud, implementó rápidamente varios detalles y formuló y mejoró varios sistemas. La situación de la rectificación ahora se informa de la siguiente manera:
1. Después de recibir el aviso de rectificación, nuestro jardín de infantes celebró una reunión colectiva de maestros de jardín de infantes para exigir a los maestros que aumenten su conciencia sobre las responsabilidades de seguridad y fortalezcan la educación sobre conocimientos sobre seguridad y salud. .
2. Investigación y rectificación de obras de saneamiento, labores de extinción de incendios y seguridad alimentaria infantil.
1. En términos de trabajo de saneamiento, nuestro jardín de infantes ha mejorado integralmente los baños en el jardín de infantes para que sea conveniente e higiénico para los niños ir al baño. La distancia entre la cocina y el baño se ha ajustado de acuerdo con los requisitos del departamento de inspección. La cocina siempre se ha mantenido limpia y ordenada para que los niños puedan comer alimentos seguros.
2. En términos de trabajo de seguridad contra incendios, agregar extintores que cumplan con los requisitos en el parque según sea necesario y educar a los maestros para que tomen precauciones en el trabajo de seguridad para garantizar la seguridad de los niños.
3. Las muestras de alimentos están relativamente estandarizadas, registradas a tiempo todos los días y administradas por una persona a cargo dedicada.
Informe sobre la rectificación de problemas en el comedor del jardín de infantes 3 El 2 de julio de 20xx, un grupo de cinco líderes de la Oficina Distrital de Supervisión y Administración de Alimentos vino a nuestro jardín de infantes para inspeccionar el trabajo del comedor, lo que permitió a nuestro El jardín de infantes descubrió rápidamente las deficiencias en la gestión del comedor, rectificó rápidamente los problemas encontrados, mejoró aún más el sistema de salud y seguridad del comedor y logró buenos resultados. El informe sobre la rectificación de la seguridad y salud del comedor queda ahora como sigue:
En primer lugar, determinar la organización del liderazgo y fortalecer y aclarar responsabilidades.
Ante los problemas existentes en el comedor, los responsables de nuestro parque le dieron gran importancia y realizaron una reunión de trabajo de salud del comedor la tarde del 2 de julio. Hemos hecho arreglos sólidos para el trabajo de saneamiento en el comedor y hemos establecido un grupo líder de trabajo en el comedor. La escuela es responsable del trabajo de seguridad y salud en el comedor y realmente ha logrado el objetivo de "liderazgo garantizado, requisitos claros y responsabilidad de todos".
A través de la implementación de este trabajo, se han aclarado aún más las responsabilidades del personal relevante, se ha aumentado la conciencia y se ha mejorado aún más la conciencia jurídica y la conciencia de responsabilidad de los gerentes y el personal de los comedores.
Grupo responsable de seguridad y salud del comedor:
Jefe del equipo: XXX
Subdirector del equipo: XXX
Responsable del comedor: XXX
p>2. Problemas existentes:
1. El diseño del flujo de procesamiento del comedor no está estandarizado.
2. Los recipientes de muestras de alimentos no están marcados.
3. Medidas de rectificación
1. El director se puso en contacto con el equipo de ingeniería para renovar el comedor después del feriado del 5 de julio y dispuso racionalmente el flujo de procesamiento del comedor según lo requerido en julio. 31 completados.
2. Los envases de muestras de alimentos están etiquetados.
En resumen, la gestión del comedor es una parte importante del trabajo logístico del jardín de infancia, y el trabajo de salud y seguridad del comedor es una máxima prioridad relacionada con la salud de los niños y los profesores. Organizar la vida de los niños y de los profesores para que se sientan cómodos y satisfechos es también una garantía importante para la educación y la enseñanza de la primera infancia. Por lo tanto, en el futuro, nuestro parque siempre dará un lugar importante a la gestión de comedores. Sobre la base de sistemas más detallados y responsabilidades más claras, varios sistemas se mejorarán y mejorarán aún más de acuerdo con los estándares, llevando la gestión de comedores de nuestro parque a un nuevo nivel.
Informe sobre la rectificación de problemas en el comedor del jardín de infantes 4 20xx 65438+El 10 de febrero, la sucursal del distrito de Yancheng de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. de la ciudad de Yuncheng vino a nuestra escuela para inspeccionar el trabajo diario del comedor y realizó inspecciones. sobre el sistema de gestión de seguridad alimentaria y las materias primas alimentarias. Se examinaron los procesos de adquisición, las muestras de alimentos y el estado del inventario. Durante la inspección, el sistema de gestión de seguridad alimentaria de nuestra escuela y el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria básicamente cumplieron con los requisitos, y las muestras de alimentos también estaban muy estandarizadas. Sin embargo, aún falta el trabajo de obtención de pruebas y recopilación de facturas para la compra de materias primas alimentarias. Las materias primas alimentarias en el almacén se clasifican y almacenan en estantes y se mantiene la ventilación. Por lo tanto, la sucursal de Salt Lake de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. en la ciudad de Yuncheng anunció inmediatamente los resultados de las pruebas a nuestra escuela y solicitó a la cafetería de nuestra escuela que hiciera rectificaciones.
Nuestro colegio realizó un autoexamen y rectificación del personal del comedor cuyos certificados, compras, tickets e inventario no estaban calificados.
(1) La autoinspección es la siguiente:
1 Al comprar materias primas alimentarias, algunas materias primas alimentarias que no creen que necesiten certificados o votos no requieren certificados. o votos.
2. El almacén está situado cerca del comedor y no se considera ventilación.
3. El personal debe obtener certificados de empleo antes de comenzar a trabajar.
4. Debe existir un contador especial para la retención de muestras.
5. La limpieza de la piscina no es suficiente. No hay señal y no hay diferencia de uso.
(2) La situación de rectificación es la siguiente:
Los líderes escolares y el personal relevante estudiaron cuidadosamente el aviso de rectificación emitido por la Administración de Alimentos y Medicamentos, celebraron una reunión de trabajo, verificaron la problemas y se resumieron la experiencia y las lecciones aprendidas, se organizaron planes de rectificación, se asignaron responsabilidades estrictas a las personas y se procesaron todos los portales de las empresas alimentarias (pasarela de adquisición de alimentos, pasarela de almacenamiento de alimentos, pasarela de las empresas alimentarias, pasarela de seguridad alimentaria, etc.) para garantizar seguridad e higiene de los alimentos. En respuesta a este incidente, la cafetería de nuestra escuela ha realizado los siguientes ajustes en la compra de alimentos, el almacenamiento de alimentos y el trabajo diario:
1. Compra de alimentos:
(1) Entrada de alimentos al. El comedor escolar debe ser Para conocer la raíz y el fondo, una cosa y una prueba.
(2) Para productos agrícolas sin certificación, asegúrese de preguntar claramente sobre la fuente, recordar el momento de la compra y quién es el vendedor.
(3) Los artículos que no hayan recibido certificados, boletos o registro no se permiten en la cafetería de la escuela.
2. Almacenamiento de alimentos:
(1) Las materias primas alimentarias compradas en la cafetería de la escuela deben almacenarse en categorías en estantes alejados del suelo.
(2) El almacén debe disponerse en un lugar bien ventilado.
(3) El almacén deberá ser desinfectado en todo momento y revisado en busca de alimentos en mal estado en todo momento. Una vez descubierto, debe eliminarse inmediatamente como residuo.
(4) Conservar bien las muestras de alimentos y llevar registros.
(5) Desinfectar bien la vajilla después de cada comida y llevar registros de desinfección.
(6) Realizar la eliminación y registro de residuos de alimentos.
(7) Asegúrese de que la campana extractora de cocina funcione correctamente, límpiela periódicamente y mantenga un uso normal.
(8) Se agregó una piscina de limpieza, se marcó y se usó de manera diferente.
3. Trabajo diario:
(1) Mejorar continuamente el sistema de gestión de seguridad alimentaria.
(2) Hacer un buen trabajo en la compra de alimentos, el almacenamiento de alimentos y las operaciones alimentarias.
La responsabilidad es del pueblo. Si encuentra un problema, vaya al fondo del mismo.
(3) Prestar especial atención a la higiene ambiental del comedor y mantenerlo limpio en todo momento.
(4) Cumplir estrictamente con las especificaciones operativas para operaciones de alimentos cocinados.
5 informes sobre la subsanación de problemas laborales en el comedor infantil. De acuerdo con el espíritu del "Aviso de emergencia del distrito de Putuo sobre la rápida mejora de la seguridad alimentaria en los comedores escolares", nuestro jardín de infancia realizó un autoexamen de la higiene alimentaria en el parque y ahora informará sobre la situación de la autoinspección.
En nuestro jardín hay un comedor infantil. En el jardín cenan 180 niños y 26 empleados. Los nutricionistas han obtenido los certificados correspondientes y las compras de alimentos son distribuidas uniformemente por el Centro de Distribución Educativa del distrito de Putuo. La planta procesadora de alimentos tiene una superficie de 80 metros cuadrados y los niños comen en aulas especiales.
Nuestro parque ha logrado los siguientes logros en higiene de los alimentos:
Primero, aprender las leyes y regulaciones de higiene de los alimentos, fortalecer la conciencia sobre la higiene y la seguridad de los alimentos y concienciar a todos los miembros de la facultad sobre la higiene de los alimentos. La importancia de la seguridad es prevenir problemas antes de que ocurran.
2. Inculcar conocimientos sobre higiene alimentaria en los niños en la educación y enseñanza diaria, y cultivar buenos hábitos de higiene en los niños.
En tercer lugar, establecer y mejorar normas y reglamentos de higiene alimentaria, desde el procesamiento de los alimentos hasta las comidas infantiles.
4. Los certificados están completos y vigentes. El comedor infantil cuenta con “Licencia de Servicio de Catering” y dos empleados cuentan con “Certificados Sanitarios”.
5. La adquisición de alimentos está estrictamente sujeta al despacho de aduana. Todos los alimentos que se pueden comprar en los puntos designados (distribuidos por el Centro de distribución del distrito de Putuo) y los alimentos que no se pueden comprar en los puntos designados deben ser estrictamente inspeccionados. y verificado cuidadosamente durante la compra, y la fuente debe consultarse claramente.
Existe personal dedicado a registrar compras y recoger mercancías diariamente. No compre para sus hijos alimentos en mal estado, setas silvestres, judías verdes y otros alimentos fácilmente venenosos.
6. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de esterilización de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos están completos. La vajilla se puede esterilizar para las comidas mediante el método de esterilización con vapor.
Los pisos del salón de clases y la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días, y las herramientas para procesar alimentos siempre están disponibles.
7. Higiene de la cocina: Limpiar la cocina periódicamente todos los días y mantenerla limpia en todo momento.
8. Almacenar los alimentos crudos y cocidos por categorías, no dejar restos después de las comidas y proporcionar 250 gramos de muestras de alimentos cada día durante 48 horas.
Los alimentos crudos y cocidos no son aptos para los niños.
9. El trabajo de erradicación de las cuatro plagas debe descubrirse en cualquier momento.
10. Nuestro jardín también cuenta con un almacén especial de granos y una sala especial de operaciones de acabado de vegetales.
También descubrimos algunos problemas durante la autoinspección de la cantimplora:
1. Había un pequeño agujero en la ventana mosquitera de la cantimplora, que reparamos a tiempo.
En segundo lugar, durante la inspección del Instituto de Inspección de Alimentos, se encontró que el índice ultravioleta de la lámpara ultravioleta en el segundo vestuario del comedor era bajo, y también la reemplazamos a tiempo.
Reportaremos de inmediato la información sobre intoxicaciones alimentarias en estricta conformidad con los documentos pertinentes. En caso de un incidente de intoxicación alimentaria, debemos cooperar estrechamente con los departamentos pertinentes y llevar a cabo trabajos de respuesta de emergencia de acuerdo con nuestras responsabilidades y regulaciones pertinentes. Los problemas descubiertos durante el proceso de autoinspección se mejorarán continuamente. Bajo la dirección del departamento de salud, creo que nuestro parque funcionará cada vez mejor en términos de seguridad e higiene de los alimentos en el futuro.
Informe sobre la rectificación de problemas en el comedor del jardín de infantes 6 Según los requisitos del Documento No. de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. >En enero y marzo, bajo el liderazgo directo del Distrito XX y el Comité de Educación Distrital, y con Con la gran atención del secretario, el director Li Xinzhi organizó a todo el personal relevante para llevar a cabo una capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria. El pensamiento de los empleados ha mejorado enormemente.
2. En respuesta a las sugerencias hechas por los líderes de la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre el sistema de seguridad alimentaria del jardín de infancia experimental, se revisaron diez sistemas de seguridad alimentaria en función de la situación real.
3. Limpiar a fondo el entorno de seguridad del comedor, fortalecer la supervisión del sistema de retención de muestras de desinfección, mantener registros todos los días, diseñar y fotografiar todo el comedor de acuerdo con el espíritu de los alimentos y medicamentos. instrucciones y presentarlo al liderazgo de la Administración de Alimentos y Medicamentos.
4. En la tarde del 21 de marzo, bajo el liderazgo directo del secretario Shen Yun, el director Li Xinzhi organizó personalmente un comité familiar para educar a los niños en casa, recoger las sugerencias de los padres y mejorar la nutrición dietética de los niños. Fang y el comité familiar investigaron, elaboraron y discutieron para formular un conjunto de recetas razonables y creíbles para que los niños puedan tener un apetito saludable y crecer felices.
5. En vista de que los líderes de la Administración de Alimentos y Medicamentos no solicitaron boletos para pasteles, debemos compensarlo a tiempo.
En marzo, volvimos a aprobar la suscripción de pasteles en la tienda de Shuangcheng y nos aseguramos de que los documentos estuvieran completos. Rectificamos y solucionamos todos los reclamos de alimentos y nos aseguramos de que los documentos estuvieran completos y tuvieran boletos. coinciden entre sí.
6. Debido a la gran atención de los líderes, el 26 de marzo, los líderes de la Administración de Alimentos y Medicamentos organizaron a los empleados del comedor del distrito para ir a Shentanggou para una capacitación de dos días sobre seguridad alimentaria. se llevó a cabo en el experimento. Se difundió entre los maestros de jardín de infantes y los padres y se convirtió en un nombre familiar. ¡La responsabilidad es grande, para que podamos aprender unos de otros, entendernos y ganarnos el apoyo y la comprensión de nuestros padres!
Informe de rectificación 7 sobre problemas en el trabajo del comedor de jardín de infantes De acuerdo con los requisitos de la xx Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., el "Aviso de emergencia sobre la rápida realización de la rectificación de la seguridad alimentaria en los comedores escolares" de la xx Comisión Municipal de Educación y el xx Oficina de Educación del Distrito, este informe es Para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos de los maestros y estudiantes en la escuela, nuestro jardín de infantes llevó a cabo un autoexamen de higiene y seguridad de los alimentos en el comedor.
1. Situación básica:
Nuestro jardín de infancia es un jardín de infancia público con xx estudiantes y xx personal. El comedor dispone de almacén, comedor, sala de preparación, quirófano, zona de limpieza, vestuario, etc. Su área de construcción es de 165 metros cuadrados.
2. Gestión del comedor:
Para fortalecer la gestión del comedor escolar, el colegio ha creado un grupo líder de seguridad y salud del comedor, con el director xx como primer responsable. y el subdirector xx como director de asuntos generales y al mismo tiempo profesor de salud * * * ha fortalecido la supervisión e inspección diaria de la higiene del comedor para garantizar la salud y seguridad del comedor.
3. Instalaciones de comedor y saneamiento ambiental:
Las instalaciones y equipamiento de nuestro parque están razonablemente distribuidos, con puntos independientes de almacenamiento de materia prima alimentaria, salas de operaciones de procesamiento de alimentos, distribución de alimentos y lugares para comer. . A través de la renovación de ingeniería de seguridad escolar el semestre pasado, el diseño de cada quirófano en la cafetería cumple básicamente con los estándares prescritos. Las paredes y pisos están hechos de materiales que cumplen con los requisitos de resistencia al fuego, a la humedad y a la limpieza. Ventilación, dispositivos de extracción de humo y antimoscas eficaces, a prueba de polvo, roedores y aguas residuales. Equipado con instalaciones dedicadas de refrigeración, lavado y desinfección.
El ambiente dentro y fuera del comedor de nuestro parque es relativamente limpio y ordenado, y el estado de salud es bueno. Desde hace muchos años, los directores de escuelas y comedores consideran la limpieza del comedor como la tarea más importante.
En primer lugar, existen requisitos claros para la higiene del ambiente y la contratación de vajillas y se implementa la contratación de higiene y el responsable es responsable de garantizar que el ambiente del restaurante esté limpio y ordenado y que toda la vajilla esté limpia y desinfectada. .
2. Seguir estrictamente los requisitos de la “Ley de Salud” y no comprar, procesar ni distribuir alimentos en mal estado.
La tercera es una combinación de inspecciones periódicas e irregulares. La Oficina de Asuntos Generales y la clínica realizan inspecciones periódicas todos los días, y la oficina del director realiza inspecciones aleatorias y corrige las deficiencias dentro de un límite de tiempo. Cuarto, el trabajo debe realizarse en estricta conformidad con el sistema de gestión de higiene del comedor escolar. El administrador del comedor es responsable de la supervisión para garantizar la seguridad higiénica de los alimentos y evitar incidentes perjudiciales para profesores y estudiantes.
4. Adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos:
1. La rama general sigue estrictamente los requisitos de adquisición y distribuye uniformemente varios tipos de alimentos, materias primas y condimentos a profesores y estudiantes. Al mismo tiempo, controla estrictamente la calidad de los artículos entregados todos los días, mantiene registros de aceptación y. guarda muestras todos los días después del procesamiento de alimentos.
2. Trabajos de almacenamiento y procesamiento. Para el almacenamiento de alimentos, requerimos clasificación, estanterías, particiones y almacenamiento fuera del suelo para poder manipular rápidamente los alimentos o especias que se han deteriorado o excedido su vida útil. Las herramientas como cuchillos, muelles, platos, baldes, palanganas, cestas y trapos utilizados para las materias primas y los alimentos deben almacenarse en lugares fijos. Los utensilios de cocina se organizan y desinfectan cuidadosamente todos los días.
5. Higiene del trabajo del personal del comedor.
1. El personal del comedor del parque se somete a un examen físico cada año, todos cuentan con certificados de salud, participan regularmente en capacitaciones sobre salud y prevención de epidemias y dominan los requisitos básicos de higiene alimentaria.
2. El personal del comedor debe seguir estrictamente los requisitos de los "Tres Blancos" al ingresar al lugar de trabajo, y también puede realizar un buen trabajo de higiene y desinfección personal durante este período.
3. El personal del comedor tiene buenos hábitos de higiene, ha formado un área clara de responsabilidad en materia de higiene y limpieza, tiene una clara división del trabajo y puede realizar el trabajo diario de limpieza y desinfección en el comedor escolar. requerido.
Gestión y supervisión de verbos intransitivos
1. Establecer y mejorar varios sistemas de comedor, formar un grupo de liderazgo encabezado por el director y fortalecer la inspección y supervisión.
2. Ser capaz de aceptar activamente la supervisión e inspecciones del departamento administrativo de salud y rectificar rápidamente los problemas cuando se descubran problemas.
3. Estableció un plan de emergencia y un proceso de presentación de informes para emergencias, y mejoró aún más el mecanismo de eliminación.
Informe sobre la rectificación de problemas en el comedor del jardín de infantes 8 Para fortalecer la gestión de seguridad del comedor del jardín de infantes, mejorar aún más el nivel de construcción y gestión de nuestro comedor del jardín de infantes y garantizar la salud de los maestros y estudiantes, De acuerdo con el espíritu de las reuniones y documentos relevantes de los superiores, y la "Ley de Seguridad" de Higiene Alimentaria y otras leyes y regulaciones, nuestro jardín de infantes ha llevado a cabo un autoexamen exhaustivo y serio del trabajo del comedor del jardín de infantes basado en la situación real de nuestros La situación de la autoinspección ahora se informa de la siguiente manera:
Primero, los líderes le prestaron atención e hicieron arreglos cuidadosos.
Al comienzo del año escolar, el jardín de infantes celebró una reunión de trabajo del comedor para aclarar las responsabilidades y la división específica del trabajo. Se estableció un grupo líder de trabajo del comedor del jardín de infantes encabezado por el director para coordinar diversas tareas y hacer planes. para tareas específicas, aclarar responsabilidades, institucionalizar y estandarizar el trabajo general del comedor, aclarar los sujetos responsables y firmar cartas de responsabilidad en todos los niveles. Refinaremos e implementaremos los aspectos de gestión de personal, equipos, adquisiciones, almacenamiento, procesamiento, etc., y celebraremos reuniones especiales periódicas de trabajo en el comedor, capacitaremos periódicamente al personal del comedor, estudiaremos documentos superiores y exigiremos a los empleados que mejoren su conocimiento de los alimentos y el comedor. Seguridad en el trabajo. Mejorar los conocimientos sobre higiene del comedor.
En segundo lugar, mejorar el sistema y asignar responsabilidades a todos.
El director es el primer responsable de la seguridad y salud en el comedor, siendo el administrador del comedor el responsable de las labores específicas de gestión. Al mismo tiempo, establecer y mejorar normas y reglamentos, como el sistema de gestión de comedores, el sistema de desinfección de comedores, el sistema de adquisición de alimentos, el sistema de vales de adquisición, el sistema de aceptación de alimentos, el sistema de higiene del almacenamiento de alimentos, el sistema de higiene de la sala de cocina, el sistema de capacitación para el examen físico de los empleados, etc. Garantizar que la gestión de la seguridad alimentaria en los comedores esté institucionalizada y normalizada.
3. Gestión detallada para evitar problemas futuros
(1) Organizar a todos los profesores y el personal para estudiar concienzudamente e implementar estrictamente la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y las pertinentes. avisos y avisos del departamento de administración de educación superior Spirit. Implementar estrictamente varios sistemas de higiene de los alimentos y esforzarse por estandarizarlos.
(2) Hacer estrictamente un buen trabajo al verificar y aceptar ingredientes, hacer un buen trabajo al cocinar y hacer un buen trabajo al retener muestras de alimentos. Controlar estrictamente la aceptación de alimentos, exigir copias de tres certificados (licencia comercial, licencia sanitaria, licencia de producción) e informes de inspección de calidad de los alimentos comprados, y seguir los procedimientos de importación y exportación. Todos los ingredientes para el comedor del jardín de infantes se compran en Guizhou Laoye Food Co., Ltd., y el sistema de recolección, aceptación, almacenamiento y salida de certificados se implementa estrictamente. Para artículos viejos, vencidos y mohosos, se eliminará por completo la aceptación, almacenamiento y uso.
(3) Respete el sistema de retención de muestras y conserve muestras de cada comida para su inspección de acuerdo con los estándares requeridos. El volumen de muestra de cada variedad no debe ser inferior a 100 gy el tiempo de retención de la muestra no debe ser inferior a 48 horas. Hay registros de retención y procesamiento de muestras, y todos los restos de cada comida se retiran el mismo día.
(4) Adhiérase al sistema de degustación de comidas de líderes y acompañamiento de comidas, haga un buen trabajo de acompañamiento de comidas de liderazgo todos los días y mantenga registros detallados.
(5) Fortalecer la gestión de los empleados y realizar inspecciones matutinas de los empleados todos los días. Los trabajadores y el personal deben poseer certificados para trabajar y operar de manera estandarizada. Organice y participe periódicamente en capacitaciones sobre conocimientos de higiene alimentaria, use ropa de trabajo y gorros de trabajo según sea necesario, no deje uñas largas, no use joyas y preste atención a la higiene personal y ambiental. No se permite ropa personal en las áreas de manipulación de alimentos. La basura se limpia todos los días y las condiciones sanitarias en todas las áreas del comedor son buenas. Evite que personas ajenas al personal entren a la cocina para envenenarse.
(6) Cumplir con el sistema de desinfección. Lave y desinfecte la vajilla inmediatamente después de su uso para mantenerla limpia. El comedor se limpiará y desinfectará íntegramente cada día.
(7) Inspeccionar periódicamente la higiene y seguridad de los alimentos en el comedor. Si se encuentran peligros ocultos, realizar rectificaciones de inmediato. Si no se puede realizar la rectificación, informar paso a paso.
IV. Trabajo futuro
Para fortalecer la gestión de la higiene y seguridad de los alimentos en los jardines de infancia, controlar eficazmente la aparición de incidentes de intoxicación alimentaria en los jardines de infancia, monitorear diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente. Maestros y estudiantes de jardín de infantes Salud y seguridad de los empleados. Debemos fortalecer el siguiente trabajo:
(1) Fortalecer la supervisión de los comedores y prevenir los accidentes de higiene y seguridad de los alimentos desde su origen. (2) Incrementar los esfuerzos de publicidad y educación para mejorar la conciencia sobre higiene y seguridad de los alimentos de los trabajadores, empleados, niños y padres. A través de la educación en el aula, periódicos en pizarra, conferencias sobre conocimientos y otras formas, podemos arraigar profundamente los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos en los corazones de la gente, educar a los niños para que no coman bocadillos en la carretera, se mantengan alejados de la comida chatarra y mejoren integralmente la conciencia sobre la seguridad.
(3) Fortalecer la gestión para evitar que los maestros, padres y niños lleven refrigerios u otros alimentos a los jardines de infancia; la producción y el procesamiento de los comedores deben ser supervisados y operados estrictamente.
(4) A través de la educación sanitaria, advertir a los niños que no coman alimentos con moho, que no coman bocadillos en la carretera, que no beban agua cruda y fría, y eduque a los niños para mejorar su conciencia de autoprotección. Utilice la radio, periódicos de pizarra, conferencias especiales y otros métodos para promover conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria, y abogue por que los niños desarrollen buenos hábitos de vida saludables.
Informe de rectificación 9 sobre problemas en el comedor del jardín de infantes El trabajo es fortalecer la gestión del jardín de infantes, mejorar la conciencia sobre seguridad y salud y crear un ambiente bueno y armonioso en el campus. La escuela lleva mucho tiempo dando prioridad al trabajo de seguridad y salud, prestando atención a las rutinas y detalles diarios. De acuerdo con las instrucciones de los superiores, el grupo líder para el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de nuestro parque realizó un autoexamen exhaustivo y serio del trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de nuestro parque. El informe de autoexamen ahora es el siguiente:
Primero, mejorar la organización y perfeccionar la división del trabajo. Aclarar las responsabilidades y llevar a cabo la rectificación específica de los puntos débiles.
Durante muchos años, nuestra escuela siempre ha otorgado gran importancia a la seguridad alimentaria del comedor, la prevención y el control de enfermedades infecciosas, la higiene alimentaria de los estudiantes y la seguridad ambiental del campus. La escuela ha establecido firmemente la ideología rectora de "la seguridad primero, la salud primero" y ha establecido un equipo de gestión con Tian como la primera persona responsable y Lin Zeyong como la principal persona responsable. La división del trabajo entre los gerentes está refinada en todos los niveles, las entidades responsables son claras y los formularios de responsabilidad están firmados en todos los niveles. Deje claro quién es responsable de las cuestiones de rendición de cuentas. En respuesta a la inestabilidad del personal y las lagunas en la supervisión en el comedor de nuestro parque, establecimos un sistema de supervisión, fortalecimos la gestión de procesos y rectificamos los problemas de manera oportuna para reducir a cero los incidentes de seguridad alimentaria en el comedor.
Para hacer un mejor trabajo, al comienzo de cada año escolar llevamos a cabo reuniones de seguridad alimentaria en el comedor, reuniones del personal del jardín de infantes y del personal de logística para estudiar los documentos emitidos por los superiores y exigimos al personal de logística de la escuela que mejore el comedor de alimentos. Concientización sobre la seguridad, mejorar el sentido común de la higiene del comedor, comprender verdaderamente la importancia de la seguridad y la higiene de los estudiantes, garantizar que los niños estén bien educados, administrados y protegidos, para que los padres puedan confiarnos a sus hijos.
2. Esforzarse por institucionalizar y rutinariar la gestión de la seguridad alimentaria en los comedores.
La escuela organizó al personal pertinente para estudiar detenidamente la "Ley de seguridad alimentaria", el "Reglamento sobre la gestión de la higiene de los comedores escolares y los comedores colectivos de estudiantes", así como los avisos y el espíritu pertinentes del departamento de administración de educación superior. . Lleve a cabo actividades de publicidad sobre la seguridad alimentaria en toda la escuela, publique la seguridad alimentaria en forma de periódicos de pizarra, vallas publicitarias, etc., y esfuércese por crear una atmósfera en el campus donde todos presten atención a la seguridad y todos supervisen la seguridad. Implementar estrictamente los diversos sistemas de higiene alimentaria formulados por la escuela y esforzarse por estandarizarlos. Al comprar productos diariamente, el comedor está estrictamente obligado a comprar, obtener vales y registrarse. Materias primas alimentarias usadas, condimentos, aditivos alimentarios, alimentos envasados, pollo, pescado, carne, verduras, etc. Se deben realizar inspecciones antes del almacenamiento y todos los productos rancios, vencidos y con moho deben enviarse para su uso. Cada comida se reserva para inspección y se mantienen registros detallados. Todas las sobras que no se puedan vender deben tirarse a la basura y nunca dejarse para la siguiente comida. No existen riesgos de seguridad en las instalaciones del comedor ni en las fuentes de agua de nuestro parque, y las instalaciones de suministro de agua, como el depósito del comedor en nuestro parque, funcionan y se mantienen con normalidad.
Fortalecer la gestión del personal de nuestro comedor y brindar capacitación en conocimientos de higiene. Al comienzo del nuevo semestre, el director convocó al personal del comedor muchas veces para aprender sobre seguridad e higiene, exigiendo al personal que estandarizara las operaciones y cumpliera con el sistema de gestión de higiene, de modo que los operadores del comedor dominaran los requisitos básicos de higiene y seguridad de los alimentos. y desarrolló un buen hábito de higiene personal. Durante el trabajo, usan ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, se lavan las manos con frecuencia y se cortan las uñas, no usan pantuflas y no se les permite fumar, escupir ni tirar basura en el comedor. Cooperar activamente con las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos y la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad para inspeccionar la higiene y el equipamiento del comedor de nuestro hospital, escuchar con humildad las valiosas sugerencias de los expertos y realizar las correcciones oportunas para eliminar posibles riesgos de seguridad.
En tercer lugar, extraer fondos para mejorar el equipo de producción del comedor, supervisar el almacenamiento estandarizado de artículos y la seguridad e higiene del proceso operativo, y aumentar la inversión en el comedor estudiantil.
Para mejorar el ambiente del comedor, nuestra escuela ha invertido mucho dinero para mejorar las condiciones del hardware del comedor de estudiantes. Compramos vajillas, utensilios de cocina, armarios desinfectantes y congeladores para evitar que los alimentos se estropearan, y lavamos toda la vajilla y utensilios de cocina después de cada comida. El comedor está limpio y ordenado. En la sala de procesamiento se separan los alimentos crudos y cocidos, se separan la carne y las verduras, se separan los contenedores y herramientas para procesar los alimentos crudos y cocidos, los alimentos se almacenan en categorías y el almacén está separado del suelo.
Cuarto, medidas correctoras.
Para controlar eficazmente la aparición de intoxicaciones alimentarias en las escuelas, debemos hacer un buen trabajo en el seguimiento de diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente la salud y la seguridad de la vida de los profesores y estudiantes en las escuelas. Nos enfocamos en resolver el problema desde los siguientes aspectos:
1. Fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad alimentaria. Nuestro parque fortalecerá la educación a través de la educación en el aula, periódicos en pizarra y otras formas para arraigar profundamente el conocimiento sobre higiene y seguridad de los alimentos en los corazones de la gente, resistir conscientemente a los productos falsos y de mala calidad y salvaguardar su propia salud. Al mismo tiempo, el personal de los comedores también debe trabajar conscientemente de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos.
2. Fortalecer la gestión y evitar que los puestos de comida fuera de la puerta de la escuela lleguen a los jardines de infancia; la producción y el procesamiento de los comedores deben ser supervisados y operados estrictamente.
3. Dejar por completo de utilizar cuencos, palillos y bolsas de plástico desechables para prevenir la contaminación blanca y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
4. A través de la educación sanitaria, las escuelas advierten a los estudiantes que no coman alimentos con moho, que no compren productos tres-no, que no beban agua cruda y fría, y educan a los estudiantes para mejorar su conciencia de autoprotección.
5. Permitir que los empleados posean certificados para trabajar.
A través del autoexamen, creemos que el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de nuestro parque va por el camino de un funcionamiento normal, ordenado y saludable, y básicamente cumple con los requisitos de los líderes superiores y el espíritu de relevancia. documentos. En el futuro, tomaremos medidas efectivas para impulsar continuamente el trabajo de gestión de la seguridad alimentaria en nuestro comedor a un nivel nuevo y superior, y crear un entorno de aprendizaje y de vida donde los estudiantes estén satisfechos, los padres estén seguros, los compañeros los admiren y los líderes reconozcan. .