¿Cómo hacer que los cacahuetes sean fragantes y crujientes?

1. Lava rápidamente los maníes con agua, luego coloca los maníes lavados sobre un paño de cocina para que se sequen y reserva. Porque ya sea que pele el maní usted mismo o compre maní pelado con una máquina, las cáscaras del maní tienen más o menos polvo y tienen un sabor más saludable y seguro para comer después de limpiarlas.

2. Primero añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, añade el maní y luego enciende el fuego lento. Este paso debe recordarse. Agrega el maní a una "sartén fría y aceite frío" y sofríe en círculos con una espátula. Lentamente, escucharás el crujido de los cacahuetes, como música, muy agradable.

3. Cuando el sonido del maní al estallar disminuya gradualmente, vierte 1 cucharada de vino blanco y continúa salteando. El licor tiene un punto de ebullición muy bajo y se evapora rápidamente cuando se expone a altas temperaturas, eliminando la humedad y el calor restantes del maní. Después de este tratamiento, los cacahuetes quedan bonitos, no se vuelven blandos fácilmente y quedan muy crujientes.

4. Espolvoreamos un poco de sal mientras esté caliente y mezclamos bien. Espere hasta que se enfríe antes de comer.