Comidas tradicionales personalizadas durante el Festival de Ropa de Invierno

Comida personalizada

1. Fideos

El 1 de octubre la gente no sólo regala ropa abrigada a los difuntos para el invierno. , pero también Realiza algunas actividades tradicionales que simbolizan el invierno. La gente mejora sus vidas y los fideos de trigo sarraceno y de avena son populares en las zonas montañosas. La costumbre de comer fideos durante el Festival de Ropa de Invierno existe desde hace mucho tiempo. Comer un plato de fideos nutritivos para el almuerzo en invierno es una buena opción. Las personas que suelen socializar mucho deberían comer un plato de fideos Yangchun después de beber. No solo alivia la resaca, sino que también nutre el estómago y fortalece el cuerpo.

El invierno es la mejor estación para comer Lanzhou Ramen. Los fideos Zhajiang tienen la combinación nutricional más razonable entre varios fideos con sabores. Debido a las diferencias en el proceso de producción, los fideos de Dao Xiaomian son relativamente duros y difíciles de digerir. Los jóvenes pueden probar más, pero los ancianos no deberían comer más. Los fideos se deben servir con más verduras y huevos.

2. Frijoles rojos y arroz

Las generaciones posteriores consideraban el primer día de octubre como un día de luto y bebían frijoles rojos y arroz. Todavía hay una leyenda en Dafeng, Jiangsu, que cuenta que una vez hubo un pastor de vacas que fue asesinado a machetazos por un terrateniente debido a una pelea con él, y el arroz esparcido en el suelo se tiñó de rojo con sangre. Este día es el primer día de octubre. A partir de entonces, los pobres comerán frijoles rojos y arroz el primer día de octubre para conmemorarlo. También hay canciones infantiles que lo demuestran: "En octubre, mira cómo las vacas corren a casa; si no quieres ir, El propietario te golpeará con tres arados y un cuchillo fino".

La piel de los frijoles rojos es relativamente densa y fuerte, por lo que es necesario remojarla con anticipación, de lo contrario será difícil cocinarla al vapor. La forma tradicional de hacer arroz con frijoles rojos es remojar los frijoles rojos en agua durante varias horas antes. A veces es necesario cocinar los frijoles rojos con anticipación y luego cocinarlos junto con el arroz. Ahora puedes remojar las judías rojas con un poco de antelación (o no), y luego cocinarlas directamente en la olla a presión. Después de media hora, el suave y dulce arroz de frijoles rojos está listo para cocinar.

Paso 3: Ir en contra de la tendencia

En las costumbres tradicionales de Huizhou, la “Dinastía de Octubre” es un festival tradicional, el cumpleaños de la vaca y el festival tradicional de sacrificio de vaca de Huizhou. En este día, la gente de Huizhou come una comida tradicional llamada "Guitie". La gente de Huizhou cree que las vacas han trabajado duro para los humanos durante un año y deben ser consoladas.

Además de hacer algunas bolas de masa para adorar al dios vaca, algunos agricultores también envuelven hojas en bolas de masa y se las dan de comer a la vaca, rezando para que sea fuerte y saludable. Además de comerme las sobras, también se las daré a familiares y amigos. Con el tiempo, se ha convertido en uno de los manjares tradicionales más representativos de Huizhou.

4. Pastel de cordero

"Octubre es inminente". Este es un proverbio hakka, que significa que cada año, el primer día del décimo mes lunar, todos los hogares prepararán glutinoso. pastel de arroz. El primer día de octubre coincide con el final de la cosecha de otoño. El trabajador pueblo Hakka muele el arroz glutinoso recién cosechado hasta convertirlo en polvo, lo amasa y lo cuece al vapor, le añade maní, semillas de sésamo, azúcar y otros rellenos para preparar bhajans de comida de temporada para reconfortar a toda la familia y celebrar la cosecha.

La forma más divertida de comer pastel de arroz glutinoso es comer pastel de arroz glutinoso a la plancha. En invierno, las montañas son frías y húmedas. Para mantenerse calientes, la mayoría de la gente enciende estufas y se sientan juntas. Asado al fuego de carbón del brasero, el pastel de arroz glutinoso se expande gradualmente en el fuego de carbón, chirriando, y la piel se hincha ligeramente, como un gran panecillo. En este momento, la piel se rompe y habrá un olor blanco. Cuando lo muerdas, quedará crujiente por fuera y suave por dentro, como el pastel de arroz glutinoso "cubierto de oro y plata" que tienes en la mano. Sin embargo, debes tener cuidado de no quemarte la boca.

5. Albóndigas

Hay un dicho en Luoyang: "El 1 de octubre, el petróleo ruge". Esto significa que el primer día de octubre la gente cocinará y freirá la comida. picar carne y hacer bolas de masa y preparar comida para el culto a los antepasados. La mayoría de los residentes de Huantai utilizan "relleno frito" para adorar a sus antepasados.

Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de masa en el solsticio de invierno evitará que se te congelen los oídos", que proviene del sabio médico Zhang Zhongjing. Vio que los oídos de la gente estaban congelados por el frío, así que usó pan para ahuyentar el frío y lo cocinó en "sopa Joule" para curar los oídos de la gente. Por lo general, los rellenos de las albóndigas se preparan cuidadosamente y esta combinación nutricional razonable puede nutrir y mantener la salud. Además de las carnes y verduras esenciales, condimentos como el ajo también pueden mejorar la resistencia del organismo.

Costumbres de sacrificios durante el Festival de la Ropa de Invierno

En la antigüedad, después de la nueva cosecha en otoño, para conmemorar a los antepasados ​​y orar por una buena cosecha el próximo año, la gente Tenía la costumbre de rendir culto a los antepasados, lo que se relaciona con muchas fiestas folclóricas del otoño. El primer día de octubre, los antiguos utilizaban el mijo y otros cultivos para adorar a sus antepasados, lo que luego evolucionó hacia diversas formas, como sacrificios familiares y sacrificios en tumbas.

Hoy en día, en algunos lugares del sur del río Yangtze, todavía existe la costumbre de ofrecer sacrificios a nuevas tumbas el primer día de octubre. La costumbre de quemar ropa de abrigo y rendir homenaje a los familiares el primer día de octubre es ahora muy común entre la gente del norte.

Quema ropa fría

El primer día de octubre también es el primer día de invierno, y el clima se volverá más frío después de eso. La gente teme que a las almas de sus antepasados ​​en el inframundo les falte ropa. Por lo tanto, además de las ofrendas generales como comida, velas de incienso y billetes, también hay una ofrenda indispensable: la ropa de fantasma. Durante los sacrificios, la gente quema ropa de fantasmas para sus antepasados, lo que se llama "enviar ropa fría". Por eso, el primer día de octubre también se conoce como el "Festival Shaoyi"

Preparación de productos

Normalmente por la mañana. Después de que se organizaron las ofrendas, la familia envió a los niños a la calle a comprar papel de cinco colores, monedas fantasma y láminas de incienso para usar más adelante. El papel de cinco colores incluye rojo, amarillo, azul, blanco y negro. Es muy fino y a veces tiene algodón en el medio. Después del almuerzo, el ama de casa empacó la olla de hierro y llamó a la familia Qi para que quemaran ropa fría en la tumba.

Adoración

Vaya a la tumba, queme incienso y cera, coloque bolas de masa y otras ofrendas de manera ordenada, y la familia se turnará para arrodillarse y hacer reverencias, luego dibujará un círculo en la tumba y lo colocará; Se colocaron papel de cinco colores y monedas Ming en el círculo y se encendieron. Algunas personas no solo queman monedas Ming, sino que también queman autos de lujo y autos de lujo hechos de papel de cinco colores. Mientras ardía, dije: "Fulano de tal, trabajaste duro cuando estabas vivo y disfrutarás de la felicidad cuando mueras. Vives en una mansión, conduces un BMW y eres muy particular. Estoy tan enojado con ¡tú!" Me temo que la persona que amo no vivirá una buena vida en el inframundo.

Además, cuando dibujes un círculo en la tumba, no olvides agregar otro círculo al lado. El propósito es ayudar a aquellos fantasmas que no tienen memorial, para que no se vuelvan extremadamente pobres y les quiten la ropa a sus antepasados.