Introducción a recetas saludables para la temporada de nieve ligera
Ácido oligobutírico
El foco en otoño es "menos picante, más ácido", y el invierno sigue siendo el foco.
El invierno es una estación de convergencia, por lo que es mejor comer menos de todos los alimentos que hacen crecer el cabello, especialmente los picantes, como los chiles, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, etc. , fácil de provocar piel seca y deshidratada. Sin embargo, es muy beneficioso ingerir adecuadamente alimentos ácidos en invierno. Debido a que el invierno es un período de alta incidencia de enfermedades cardiovasculares, los alimentos ácidos pueden suavizar los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Al mismo tiempo, también se pueden comer alimentos ácidos durante el cuidado de la belleza, y las mujeres que aman la belleza deberían comer más. Los alimentos ácidos contienen mucha vitamina C, como las manzanas o las naranjas, que también pueden ayudar al organismo a mejorar la inmunidad y la resistencia.
Grasa, dulce y rica
La función digestiva del cuerpo humano es más activa en invierno que en primavera, verano y otoño. Aumenta la secreción de jugos gástricos, aumenta la acidez y aumenta la ingesta de alimentos. lo que refleja la respuesta del cuerpo humano al aumento de la demanda de energía térmica en invierno. Cuando el cuerpo se encuentra en un ambiente frío, para mantener el equilibrio de la temperatura corporal, necesita aumentar la tasa metabólica del cuerpo, lo que significa aumentar la demanda de alimentos, especialmente aumentando la ingesta de alimentos grasos. Comer grasas tiene un efecto muy bueno para proteger contra el frío y la congelación, pero no debe ser demasiada para prevenir la presión arterial alta y la hiperlipidemia.
Las personas mayores no deben consumir demasiada comida espesa, pero pueden aumentar la proporción de proteínas de alta calidad, como huevos, tofu o diversos mariscos, que no sólo son fáciles de digerir, sino también ricos en aminoácidos esenciales y tienen un alto valor nutricional, pero también mejoran la resistencia.
Después de una ligera nevada, es más adecuado ingerir alimentos con alto contenido calórico, como carne de ternera, pollo, tortuga, cordero, gambas, etc. Las verduras incluyen soja, habas, zanahorias, cebollas, ajos, puerros, bolsa de pastor, colza, cilantro, etc.
Las frutas incluyen castañas, albaricoques en conserva, naranjas, pomelos, etc. El azúcar moreno, el arroz glutinoso, la leche de cabra y los piñones también son buenos alimentos para el invierno.
Evita comer alimentos calientes y secos
El invierno es muy frío, y a la gente le gusta comer alimentos calientes para resistir el frío.
Por ejemplo, al norte de China le gusta comer cordero en invierno y al sur de China le gusta comer tortugas de caparazón blando en invierno. Ambos son alimentos calientes. Sin embargo, no todos los alimentos calientes son aptos para el consumo durante la temporada de nieve ligera. Comer demasiada comida caliente puede provocar fácilmente calor interno e incluso fiebre.
Por lo tanto, puedes comer más cordero, tortuga de caparazón blando, pepino de mar, etc. A partir de la escuela primaria, pero no coma demasiada comida caliente, como comida excesivamente frita y horneada, demasiado chile, pimiento y pimiento, y alcohol fuerte. Comer demasiada sal en invierno también es malo para la salud. Cuando el sabor salado ingresa a los riñones, hará que el agua de los riñones se enfríe y altere el yang del corazón. Por lo tanto, es mejor comer menos sal en invierno para evitar "agravar la herida" y dañar la energía yang del cuerpo, especialmente en pacientes con presión arterial alta.
Receta para preservar la salud de Xiaoxue:
Olla caliente Danggui
Ingredientes: 400 gramos de pescado, un poco de sal y glutamato monosódico, 3 trozos de tofu congelado y una cantidad adecuada de col china. 5 setas shiitake, 5 tazones de sopa de pollo, 30 gramos de raíz de angélica.
Método de preparación: Primero corta la col china en diagonal, remoja los champiñones hasta que estén suaves, lávalos y desmenúzalos, corta el pescado en rodajas, corta el tofu congelado en trozos pequeños, luego pon la sopa de pollo en la olla caliente y Agrega toda la angélica en rodajas a la sartén caliente. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos para hervir los ingredientes activos de Angelica sinensis y agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, etc. , luego agregue los filetes de pescado, tofu, col china, champiñones, etc. Ponlo en la olla y cocínalo.
Activar la circulación sanguínea para protegerse del frío y calentar el cuerpo puede promover una fuerte vitalidad. El consumo regular puede mejorar la condición física y la apariencia de la piel.
Público adecuado: Adecuado para pacientes con hinchazón, escalofríos, anemia y trastornos metabólicos.
Lomo de cerdo con nueces
Ingredientes: 500 gramos de solomillo de cerdo, 15 gramos de jengibre, 15 gramos de cebolleta, 5 gramos de sal refinada, 25 gramos de aceite de sésamo, 70 gramos de nueces, 2 claras de huevo, 50 gramos de almidón seco, 25 gramos de vino de cocina, 750 gramos de aceite vegetal (dosis real 80 gramos).
Método de preparación: Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. Mezcle las rodajas de lomo con vino de cocción, sal, rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde al gusto. Moler el almidón seco y mezclar bien con las claras y reservar. Cortar el lomo de cerdo por la mitad, cortar con un cuchillo en cruz y cortar en tres rodajas. Escaldar las nueces en agua hirviendo, pelarlas y cortarlas en dados. Lavar y cortar el jengibre en trozos, ponerlo al fuego, agregar aceite vegetal, y cuando la temperatura del aceite alcance el 60% colocar las nueces picadas en la cintura, envolverlas con fécula de clara de huevo, freírlas hasta que adquieran un color amarillo claro. y recogerlos.
Después de que todo esté frito, cuando la temperatura del aceite suba al 80%, poner todas las rodajas de riñón en la cacerola de aceite y freír hasta que estén doradas, escurrir el aceite restante, verterlo en el aceite y ya está listo para comer.
Personas indicadas: Indicado para personas con insuficiencia pulmonar y renal, dolor frío en cintura y rodillas, debilidad en extremidades, micción frecuente y tos. Es un buen producto para que los niños fortalezcan su cerebro y mejoren su inteligencia. Las personas que son delgadas y comen con regularidad pueden hacer que sus cuerpos estén regordetes y tonificados.
El consumo regular de nueces puede reducir la absorción intestinal de colesterol, lo que resulta de gran beneficio para pacientes con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias y personas mayores. La medicina tradicional china cree que tiene el efecto de calentar los riñones y reponer la esencia, reponer el qi y nutrir la sangre. Puede usarse para tratar la infertilidad causada por deficiencia renal, Qi y sangre insuficientes y lactancia posparto. Las nueces son ricas en grasas, proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, yodo, caroteno, vitamina B y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Entre ellos, el fósforo tiene un efecto muy bueno para el cuidado de la salud de los nervios craneales. Cuando se usa junto con el lomo de cerdo, tiene un efecto tonificante de los riñones más fuerte y tiene los efectos de nutrir los pulmones y los riñones, reponer las deficiencias y aliviar el asma.
Carne de cerdo castaña
Ingredientes: 650 gramos de carne magra, 300 gramos de castañas. 15 g de jengibre, 10 g de cebollas verdes, 10 ml de salsa de soja, 30 ml de vino de cocina, 5 g de sal refinada, 3 g de azúcar, 1500 ml de caldo de pollo, 20 g de aceite vegetal (dosis real 50 g).
Método de preparación: Lavar el jengibre y la cebolleta, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en trozos largos. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos cuadrados de 6 cm. Pelar las castañas con un cuchillo, hervirlas en agua hirviendo y quitarles la cáscara y la ropa interior. Poner una olla limpia al fuego y añadir aceite. Cuando el aceite esté al 70% añadir las castañas y sofreír la piel hasta que estén cocidas. Retirarlas al cabo de unos tres minutos y reservar. Calentar 40 g de aceite en la olla, sofreír la etiqueta, las cebollas verdes y la carne picada hasta que estén fragantes, agregar el caldo de pollo, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté medio cocida, agregar las castañas. y salsa de soja refinada, y cocinar hasta que la carne y las castañas estén crujientes y podridas.
Multitud adecuada: Adecuado para deficiencia del bazo, anorexia, calor pulmonar, tos seca, bronquitis y otras enfermedades. Tiene los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Es un alimento saludable ideal para el personal de aviación, los conductores de vehículos motorizados y las personas que viajan largas distancias, y puede eliminar la fatiga durante el viaje.
Las castañas son ricas en nutrientes y complementos. Tiene la función de tonificar los riñones, fortalecer los músculos y huesos, y es adecuado para pacientes con dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, piernas y pies débiles, micción frecuente y diarrea causada por deficiencia del bazo y del estómago.