¿Cuál es más nutritivo, el mijo o el arroz?
El mijo es calentito, mientras que el arroz es frío y más nutritivo. El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas y carbohidratos y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de mijo contienen 9,7 g de proteína y 3,5 g de grasa, nada menos que la del arroz y el trigo. Por lo general, los cereales no contienen caroteno, pero el contenido de mijo es de 0,12 mg por 100 g y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. El mijo también tiene un alto contenido en azúcar, 72,8 gramos por 100 gramos, y su aporte calórico es muy superior al del arroz.
Datos ampliados:
Notas:
El valor nutricional del mijo no es tan bueno como el del arroz porque la composición de aminoácidos de la proteína del mijo no es la ideal . Por eso, tanto si sois mujeres embarazadas como personas mayores y enfermas, debéis prestar atención a la combinación, como algunos dátiles rojos, maní y otros frijoles, para no faltar otros nutrientes.
Las personas que tienen miedo al frío y les falta el aliento no son aptas para comer mijo. Esto se debe a que el mijo es fresco por naturaleza, por lo que no se puede comer mijo con almendras y no se puede usar agua caliente para lavar el arroz.
People's Daily Online - El mijo tiene muchas funciones y la papilla de mijo es más nutritiva.