¿Cuáles son algunas formas de eliminar el olor a pescado del pollo guisado en casa?

A muchas familias les gusta hacer sopa de pollo. Cocer a fuego lento la sopa de gallina vieja y añadir un poco de sal al gusto. Todo el pasillo se llenará de fragancia, y las personas que trabajan y estudian en países extranjeros se sentirán felices al oler esta vieja sopa. Por eso, las personas que trabajan y estudian en un país extranjero suelen cocinar una olla de sopa para hablar de la nostalgia. Pero, ¿qué debo hacer si siempre sienten olor a pollo cuando lo guisan? En primer lugar, aplicar vino de cocción al pollo después de limpiarlo es una forma, y ​​frotarlo con rodajas de jengibre y cebollas verdes también es otra. En realidad, es eficaz remojar y marinar en leche en lugar de vino para cocinar, y también puede agregar un sabor diferente al pollo. En segundo lugar, al condimentar, puedes agregar un poco de sabor diluido, como pimienta y cúrcuma en polvo. Por supuesto, será más conveniente si puedes desarrollar un par de ojos dorados para elegir buenas gallinas.

La sopa de gallina vieja sólo sabe bien cuando está completamente cocida, por lo que básicamente no es necesario prepararla. La grasa del pollo se debe cocinar junta, es muy fragante. Puedes sacar la grasa del pollo con anticipación, freírla en un wok y luego verterla en la olla para cocinarla. Si tienes mucha grasa de pollo, no la uses toda. Puedes conservarla y usarla para cocinar verduras y otras sopas. Mata dos pájaros de un tiro. Presta atención a cocinar a fuego lento en una cazuela de barro. Agrega suficiente agua al principio y no la agregues a mitad de camino. Luego lee un libro y disfruta de las palabras mientras hueles el olor a sopa de pollo.

También puedes cocinarlo de manera más complicada, hacer panceta envuelta en pollo, agregar pimienta blanca al gusto, cocinar hasta que la panceta esté suave y glutinosa y el pollo aún esté fresco y tierno. Sirve la pieza entera en la mesa, bebe primero un plato de sopa original, es muy cómoda, luego corta lentamente la panza, pela el pollo y cómelo.

Hablando de quitar el olor a pescado, recuerdo que hay otro ingrediente muy bueno que se llama papaya. Después de cortar la papaya fresca, espere hasta que el pollo esté casi cocido, luego coloque las rodajas de papaya y cocine. Tenga cuidado de no poner demasiado. Es muy ácido, por lo que es un pollo con papaya en sopa agria muy singular. Es apetitoso, delicioso e irresistible. Puedes probarlo si tienes la oportunidad.

Algunas personas han sugerido que saltear cebollas, jengibre y ajo, y agregar vino de cocina y anís estrellado pueden resolver el problema del olor a pescado. Este método pertenece a "suprimir el olor a pescado". Es posible que sientas que el sabor ha disminuido cuando lo comes, pero el problema persiste. Varias especias ricas cubren el olor a pescado y el sabor original de la carne. No vale la pena perder el sabor añadido del condimento.