¿Qué se complementa comiendo frijoles con regularidad?
Los frijoles comunes son originarios de América Central y del Sur y ocupan el segundo lugar en importancia después de la soja. Hay variedades que cosechan las semillas o se comen las vainas tiernas. Tiene diferentes nombres comunes en los distintos países: judías verdes, judías verdes, judías verdes, etc. Pero en los Estados Unidos, la palabra frijol se refiere a un color rojo, carmesí o blanco que parece riñones. Algunas variedades de frijol se cultivan para cosechar solo sus semillas secas, algunas se cosechan por sus vainas comestibles inmaduras y otras se cosechan para obtener semillas tanto maduras como inmaduras. Brasil, China y Estados Unidos representan más de 1/3 de la producción mundial de semillas de frijol. Desempeña un papel importante en la cocina latinoamericana y criolla. Legumbres
Las flores y vainas de una planta común) La mayoría de las legumbres comestibles se pueden cultivar en una amplia zona del mundo y son muy populares en muchos países, especialmente en Europa, la mayoría; Comúnmente la comida son los frijoles, una legumbre que se originó en Mesoamérica. El frijol lima (p
Limensis) rara vez se comercializa fuera de los países americanos y representa el 2,5% de la producción total de frijol seco en los Estados Unidos. Ya sea que se agrupen o trepen, el tamaño y la forma de las vainas y el tamaño, la forma, el grosor y el color de las semillas varían mucho. Sus vainas son anchas, planas, ligeramente curvadas y la cubierta de la semilla tiene un borde delgado único que se irradia hacia afuera desde el hilio, lo que facilita su identificación. Los frijoles de Lima son plantas perennes en los trópicos y se cultivan como anuales en otras áreas, pero requieren una temporada de crecimiento más larga y un clima más cálido que otros frijoles americanos.
Los frijoles rojos (p.
Coccineus (es decir, frijoles hervidos, frijoles garra de dragón) son originarios de la América tropical, donde es una planta perenne y se cultiva a pequeña escala como Cultivo anual en zonas templadas. Es una planta trepadora con plantas y racimos fuertes, flores vistosas de color rojo brillante, vainas grandes y ásperas y semillas grandes de colores brillantes. El frijol rojo se cultiva en Gran Bretaña y Europa con fines ornamentales. comestibles.
Los frijoles indios (p
Aureus) son nativos de la India. Las vainas y las semillas son mucho más pequeñas que las mencionadas anteriormente. Las vainas son delgadas, de 75 a 100 mm de largo. , y contiene de 10 a 14 mm. Una semilla esférica a rectangular con un diámetro de 3 mm, se cultiva y se come ampliamente en Oriente y se utiliza como brotes de soja o para otros fines. Los europeos y americanos saben poco sobre ella, excepto los brotes de soja. y es rico en vitamina C. Las lentejas dobles (Dolichos) son originarias de la India.
Las biflorus (es decir, habas, habas) y las lentejas están relacionadas. Ambas son grandes plantas trepadoras tropicales. Sus semillas jóvenes se encuentran ampliamente extendidas. se comen en Asia. Las semillas secas son grandes y de color casi negro, ligeramente planas a esféricas.
Las habas son la tercera leguminosa más grande de Europa, pero las habas no son muy conocidas. resistente al calor y solo puede crecer en verano en áreas templadas frescas. Crece en invierno. La diferencia es que las habas pueden tolerar una ligera congelación. Las plantas de haba son erguidas, de 600 a 1500 mm de altura, con tallos densos y escasamente ramificados. ramas, con tallos cortos; vainas casi erguidas y agrupadas en las axilas de las hojas; semillas grandes, irregulares y planas.
Los frijoles mungos son ricos en vitamina A, vitamina B y vitamina C. Tienen el efecto de. Reduce la presión arterial y tiene un buen efecto sobre la fatiga, la hinchazón y la dificultad para orinar. La piel de frijol mungo puede mejorar la vista en caso de llagas, hinchazones y quemaduras, y los brotes de frijol mungo también pueden aliviar la resaca. aumentar la nutrición, pero también tratar nefritis, diabetes, hipertensión, arteriosclerosis, gastroenteritis, faringitis, pérdida de visión, etc. También tiene ciertos efectos curativos.
La soja es rica en proteínas, grasas, lecitina y múltiples vitaminas. En comparación con otros alimentos, solo hay una soja en proteína, que es el doble que la carne magra, el doble que los huevos y el doble que la leche. Según la investigación, las saponinas de la soja pueden retrasar el envejecimiento humano; puede eliminar el colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos y suavizar los vasos sanguíneos; la enzima inhibidora pancreática de la soja tiene cierto efecto sobre la diabetes y el contenido de fósforo de la soja es considerable, lo que es muy beneficioso para los nervios craneales. Los frijoles negros son ricos en hierro y beneficiosos para los pacientes con anemia por deficiencia de hierro.
Los frijoles negros son de sabor dulce y de naturaleza neutra, y pueden nutrir los riñones. , favoreciendo la circulación sanguínea, la diuresis y la desintoxicación, y está especialmente indicado para personas con deficiencia renal.
Los frijoles negros son ricos en nutrientes y se les conoce como el "Rey de los Frijoles" y la "Flor de la Nutrición". Los antiguos expertos en salud creen: "Tragar catorce frijoles negros cada mañana se llama el grano de los cinco órganos internos y existirá para siempre". Los frijoles negros tienen el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, nutrir el yin y activar la circulación sanguínea, calmando la mente y la mente. mejorando la vista, la diuresis y tratando la estranguria, eliminando el calor y desintoxicando. El consumo prolongado de frijoles negros también puede prevenir las manchas oscuras en la piel y hacer que la piel sea flexible y brillante. Para los pacientes con dolor lumbar y tinnitus causados por deficiencia renal, se pueden cocinar juntos 50 gramos de frijoles negros y 500 gramos de carne de perro y comerlos con condimentos. Además, a los frijoles negros también se les conoce como la "dama de pelo negro". La leche de soja y el tofu elaborado con ella son los mejores productos terapéuticos para pacientes con blanqueamiento y caída del cabello causados por deficiencia renal.