Introducción a las propiedades nutricionales del ñame
Características nutricionales del ñame El ñame también se conoce como ñame, ñame, ñame, ñame, bergamota, etc. , pertenece a la familia Dioscoreaceae y es una verdura perenne.
El ñame contiene una gran cantidad de proteínas, múltiples vitaminas, oligoelementos beneficiosos y azúcares. Además, también contiene numerosos ingredientes medicinales y sanitarios, como mucopolisacáridos, alantoína, diosgenina, colina, clorhidrato de dopamina, etc. Es un alimento homólogo de alto valor nutricional y tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, fortalecer los riñones y reponer la esencia. Los resultados de las investigaciones de los últimos años han demostrado que los mucopolisacáridos del ñame tienen ciertas actividades farmacológicas, pueden estimular o regular el sistema inmunológico y pueden usarse como alimento saludable para mejorar la inmunidad humana.
La temporada de cosecha de raíces y tubérculos de ñame es concentrada. El ñame en sí tiene poca resistencia al almacenamiento y no puede exceder los 120 días como máximo. Los nutrientes se descompondrán en la última etapa del almacenamiento. Para ampliar el período de almacenamiento y lograr un suministro equilibrado, se realizan ajustes mediante un procesamiento profundo. Los métodos de procesamiento existentes del ñame incluyen el secado, la extracción de ingredientes medicinales del moco, el enlatado, la elaboración de bebidas, la salsa de soja, etc.
La mejor combinación de ñame es 1. La combinación de ñame y sésamo tiene un buen efecto suplementario de calcio.
Las semillas de sésamo no sólo nos aportan ricas vitaminas E y B1, sino que también complementan el calcio. ¿Dueño? Y cuando se come junto con ñame, el efecto del suplemento de calcio será mejor.
No es difícil hacer pasta de ñame y sésamo. Primero prepare 100 gramos de ñame y 1 cucharada de semillas de sésamo fritas, preferiblemente semillas de sésamo negras, luego lave, pele y corte el ñame en trozos, cocínelos al vapor en una olla y tritúrelos hasta obtener un puré, luego ponga las semillas de sésamo fritas en en un mortero, tritúrelo hasta obtener un puré, que es más nutritivo que las semillas de sésamo trituradas que se compran directamente en el mercado, finalmente mezcle el puré de ñame y las semillas de sésamo trituradas, y sazone según su gusto personal; Recordatorio especial: las semillas de sésamo son propensas a oxidarse después de ser trituradas, por lo que deben comerse y cocinarse inmediatamente.
La pasta de ñame y sésamo no solo puede complementar el calcio, sino también dar energía a las personas, porque el sésamo contiene zinc y selenio, que pueden mejorar la motilidad de los espermatozoides, y los componentes viscosos del ñame pueden mantener el equilibrio de la secreción hormonal y mejorar el metabolismo. Un plato de pasta de ñame y sésamo puede ayudar a recuperar la fuerza física cuando estás cansado.
2. El ñame combinado con dátiles rojos puede fortalecer el bazo y el estómago.
Entre los alimentos que nutren el bazo y el estómago, el ñame es el más recomendado. Es de naturaleza cálida y rica en mucina, que puede mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos. Lo más importante es que el ñame también tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. ¡Las personas con dolor de garganta definitivamente deberían comer más! Combinado con dátiles rojos, puede potenciar el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el estómago. Hay muchas formas de combinar dátiles rojos y ñame, ya sea al vapor o hervidos, dulces o salados. Las personas que aman la sopa pueden agregar más ñame y dátiles rojos al preparar la sopa.
Juntar dátiles rojos y ñames para cocinar gachas también es una comida perezosa y completamente sencilla, incluso sin cocinar. El método es: remojar el arroz glutinoso por 20 minutos, ponerlo en una olla y hervir a fuego alto, luego hervir a fuego lento por 15 minutos agregar los dátiles rojos y el ñame cuando estén cocidos remover uniformemente y continuar; cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Aquellos a los que les guste el ñame en puré también pueden probar el ñame al vapor con dátiles rojos. El método también es muy sencillo: lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en trozos de fuego y ponerlo en un bol, espolvorear con azúcar y dátiles rojos, hervir al vapor a fuego alto, ponerlo en un bol grande con los dátiles rojos y; ñame y cubra la olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos. Prueba los ñames hasta que estén cocidos.
Beneficios de comer ñame 1. Fortalece el bazo y el estómago y ayuda a la digestión.
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias, que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. A menudo se utiliza clínicamente para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades. Al agregar alimentos complementarios a su bebé, el ñame también es una buena opción. No solo es beneficioso para la absorción del bebé, sino que tampoco causará una gran carga en su tracto gastrointestinal. Pero incluso si no supone una gran carga, ¡no lo abuses!
2. Comer ñame puede mejorar tu belleza y el cuidado de tu piel.
El ñame es un alimento antienvejecimiento. Li Jing, un experto en bazo y estómago de la dinastía Yuan, también dijo: Utilice esta sustancia para hidratar la piel seca. ? Li Shizhen escribió:? Los ñames pueden hidratar el pelaje. ? Los ñames tienen efectos únicos al nutrir la piel, fortalecer el cuerpo y embellecer la piel. Los bebés que comen ñame pueden blanquear y lubricar la piel y desempeñar un papel en la belleza y el cuidado de la piel.
3. Comer ñame puede mejorar la condición física.
El ñame contiene una gran cantidad de proteínas y vitaminas, que pueden mejorar la condición física. Especialmente para los bebés que no tienen apetito en verano, comer ñame durante un período de tiempo puede promover una buena salud y evitar que aumenten de peso.
4. Comer ñame mejora la memoria