Las personas que comen hongos con frecuencia tienen un menor riesgo de cáncer. ¿Qué opinas de esto?
Las investigaciones modernas muestran que el lentinan es un -1,3-glucano extraído del lentinus edodes. Es un agente anticancerígeno inyectable y actúa como activador de reacciones biológicas. Los resultados de la investigación muestran que el lentinano puede inhibir la proliferación de células cancerosas, mejorar la función inmune y aliviar las reacciones adversas durante la quimioterapia contra el cáncer. Actualmente también es adecuado para uso clínico. Entonces, ¿estos hechos sugieren que comer hongos con regularidad puede reducir el riesgo de cáncer?
Los hongos son en realidad un término general para una gran clase de hongos comestibles. Existen miles de especies de hongos comestibles con alto valor nutricional. Sin embargo, en el campo de la lucha contra el cáncer, no hay evidencia de que comer más hongos pueda tener un efecto anticancerígeno, de si el lentinan puede combatir los tumores y de si comer hongos puede tener un efecto anticancerígeno. En farmacología existe el término "relación de doble efecto". En términos sencillos, para que un fármaco funcione, debe tener una determinada dosis y concentración para que sea eficaz dentro de este rango. Una pequeña dosis no funcionará. Por lo tanto, incluso si algunos componentes de los hongos tienen buenos efectos antitumorales, deben extraerse, concentrarse y administrarse en dosis apropiadas para que sean efectivos, pero los hongos como alimento no tienen efectos anticancerígenos. Y no hay resultados de investigación concluyentes que demuestren que comer hongos pueda combatir el cáncer.
Las setas son un alimento familiar nutritivo. Comer setas no es perjudicial para la salud, pero no es creíble como fármaco anticancerígeno para prevenir el cáncer. Los hongos tienen un alto valor nutricional. Los hongos tienen una variedad de efectos para el cuidado de la salud. El consumo regular de hongos puede prevenir tumores y cáncer. Los hongos son ricos en proteínas, vitaminas y fibra dietética, que pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre. Los hongos tienen el efecto de reponer el qi y la sangre y pueden mejorar eficazmente el frío del bazo y del estómago. El contenido de proteínas de los hongos es muy alto, mucho mayor que el de las verduras y frutas comunes. La composición de aminoácidos de la proteína de algunos hongos es mejor que la de la carne de res. Los estudios demuestran que los hongos ocupan el segundo lugar en valor nutricional después de la leche.
El contenido de vitamina C de cada 100 gramos de champiñones frescos alcanza los 206,28 mg, lo que supone de 2 a 8 veces el de frutas y verduras como la guayaba, el pomelo y el pimiento, que son ricas en vitamina C. Además, también tiene un efecto desintoxicante, ayudando a excretar del cuerpo sustancias nocivas como el plomo, el arsénico y el benceno. También tiene buenos efectos anticancerígenos. Los hongos también son conocidos como el tesoro de la vitamina A. Son ricos en vitamina D, que puede promover la absorción de calcio y son buenos para la salud ósea. El contenido de fibra de los hongos es mucho mayor que el de las verduras comunes, lo que puede prevenir el estreñimiento, reducir los niveles de colesterol en sangre y retrasar la absorción de carbohidratos.