¿Cuáles son las funciones de las gachas de mijo?

La papilla de mijo es un alimento saludable que se puede cocinar sola o agregar con dátiles rojos, frijoles rojos, batatas, semillas de loto y lirios para hacer una papilla nutritiva con diferentes sabores. El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y preparar pasteles, que son deliciosos. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, hacer gachas, beneficiar al Dantian, reponer las deficiencias y los daños y ser un aperitivo".

El mijo germinado, como la malta, contiene una gran cantidad de enzimas. . Es una medicina tradicional china que tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos.

Cabe señalar que el valor nutricional de la proteína de mijo no es mejor que el del arroz, porque la composición de aminoácidos de la proteína de mijo no es ideal, la lisina es demasiado baja y la leucina demasiado alta, por lo que si ya sea para mujeres embarazadas o ancianos, es imposible que las personas débiles dependan completamente del mijo como alimento básico, deben prestar atención a la combinación para evitar la falta de otros nutrientes.