¿Cómo hacer delicioso el pescado plano estofado?

Ingredientes principales

Pescado natural

500g

Setas shiitake

20g

Complementos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Cebolla, jengibre y ajo

Cantidad adecuada

Picante rojo seco

Cantidad adecuada

Anís estrellado

Cantidad adecuada

Panthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada

Comino

Una cantidad adecuada

Azúcar blanco

Una cantidad adecuada

Salsa de soja

Cantidad adecuada

Pasos

1 Utilice unas tijeras para cortar una pequeña abertura en este lado del pescado plano y retírela. sus órganos internos y branquias, y lavan la membrana negra dentro del abdomen.

2. Cortar los champiñones en dados, rebanar el ajo, rebanar el jengibre, picar el cebollino, cortar las cebolletas en gajos y cortar los chiles secos en gajos pequeños.

3. Añadir aceite frío a la sartén caliente

4. Una vez que el aceite esté caliente, añadir el pescado y sofreír lentamente a fuego lento.

5. hasta que la parte inferior se ponga amarilla, dé la vuelta a los fideos y continúe fríelos lentamente a fuego lento.

6 Después de freír por ambos lados hasta que se doren, agregue los condimentos de cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo seco y estrella. anís, granos de pimienta de Sichuan y comino

7. Cocine en vino de cocción y vinagre, agregue agua caliente lo suficiente para cubrir el pescado y deje hervir.

8. salsa de soja

9. Agrega azúcar para reducir el jugo

10. Espolvorea con champiñones shiitake cortados en cubitos y cocina a fuego alto para absorber el sabor.

11. a fuego alto hasta que la sopa esté espesa;

12 Espolvorear con cebollino picado y rociar con un poco de aceite de sésamo, sacar y servir en un plato.