El ñame, las costillas de cerdo y los cacahuetes son tabú.
La nutrición y eficacia del maní
La eficacia del maní
El maní es uno de los alimentos tradicionales amados por el pueblo y ha sido conocido como la "longevidad fruta" desde la antigüedad. Hay un dicho popular que dice que "comer maní con regularidad puede fortalecer el cuerpo". La gente ha descubierto que tiene cierto valor medicinal y funciones para el cuidado de la salud.
1. Reducir el colesterol: el aceite de maní contiene una gran cantidad de ácido linoleico, que puede descomponer el colesterol en el cuerpo humano en ácidos biliares y excretarlos fuera del cuerpo, evitar la deposición de colesterol en el cuerpo y reducirlo. el riesgo de que el colesterol supere los valores normales en el cuerpo humano La incidencia de diversas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
2. Retrasar el envejecimiento humano: El contenido de zinc en el maní es generalmente mayor que el de otros cultivos oleaginosos. El zinc puede promover el desarrollo del cerebro de los niños y mejorar la función de la memoria del cerebro; puede activar las células cerebrales en personas de mediana edad y mayores, retrasar eficazmente el envejecimiento prematuro del cuerpo humano y tiene efectos antienvejecimiento.
3. Prevenir tumores: Los cacahuetes y el aceite de cacahuete contienen resveratrol, que es un polifenol natural con una fuerte actividad biológica. Es un agente quimiopreventivo natural para enfermedades tumorales. También puede reducir la agregación plaquetaria y prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El resveratrol está clasificado como una de las sustancias antienvejecimiento más eficaces. Los productos de maní ricos en resveratrol, el aceite de maní y otros productos relacionados con el maní desempeñarán un papel más importante en la dieta y la salud.
El valor nutricional del maní
Las calorías del maní son más altas que las de la carne, un 20% más que la leche y un 40% más que los huevos. Otros como las proteínas, la proteína nuclear, el calcio, el fósforo y el hierro también son más altos que la leche, la carne y los huevos. El maní también contiene vitaminas A, B, E y K, así como lecitina, aminoácidos proteicos, colina y ácido oleico, ácido araquidónico, ácidos grasos y ácido palmítico.
Cada cien gramos de maní (frito) contienen los siguientes nutrientes:
Nombre de nutriente contenido Nombre de nutriente contenido Contenido de nombre de nutriente Contenido de nombre de nutriente Energía 2464,00 (kilojulios) Vitamina A 10,00 (mg) Cobre 0,68 (mg) Carbohidratos 23,80 (g) Niacina 18,90 (mg) Potasio 563,00 (mg) Cenizas 2,40 (g) Calcio 47,38 00 (g) Proteína 3,20 (g) Caroteno 60,00 (g) Proteína 21,70 (mg) Sodio 34,80 (mg) Grasa 48,00 (mg) Fibra dietética 6,30 (mg) Zinc 2,03 (mg) Manganeso 1,44.