¿Necesitas blanquear patatas ralladas fritas en seco?

1. Blanquear las patatas secas ralladas.

2. De hecho, las patatas ralladas revueltas en seco se pueden blanquear o remojar en agua. Ambos métodos de procesamiento son aceptables, principalmente para eliminar el almidón de la superficie de las patatas ralladas. Sin embargo, es más fácil blanquear las tiras de patata en agua, y las tiras de patata salteadas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo cual queda muy rico.

3. Primero corte las tiras de papa en tiras moderadamente uniformes, remoje y enjuague las tiras de papa cortadas en agua limpia durante tres a cinco minutos para enjuagar el exceso de almidón. Luego poner más aceite en la olla y sofreír las tiras de patata enjuagadas hasta que estén doradas en la superficie. Retirar el aceite vacío. Finalmente dejar el aceite de fondo en la olla, colocar las tiras de papa frita y sofreír, agregar la sal adecuada y agregar los ingredientes de la barbacoa y el chile en polvo según el gusto personal antes de sacarlo de la olla.