¿Cuáles son el valor nutricional, la eficacia y las funciones del cangrejo de río?

1. Desde la perspectiva de la composición de proteínas, el contenido de proteínas de la langosta es del 18,9%, que es superior al de la mayoría de los peces y camarones de agua dulce y de mar. Su composición de aminoácidos es mejor que la de la carne. y contiene nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Los 8 aminoácidos esenciales que no se pueden sintetizar o se sintetizan en cantidades insuficientes no solo incluyen isoleucina, triptófano, lisina, fenilalanina, valina y treonina, sino que también contienen muy poca arginina. La langosta también contiene histidina, que también es esencial para los niños pequeños.

2. El contenido de grasa de la langosta es sólo del 0,2%, que no sólo es mucho menor que el de la carne de ganado y de aves, sino también mucho menor que el de los camarones y langostinos verdes, y la mayor parte de su grasa está compuesta de grasas insaturadas. Ácidos grasos necesarios para el cuerpo humano, fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano, y tiene el efecto de prevenir la acumulación de colesterol en el cuerpo.

3. La langosta, al igual que otros productos acuáticos, contiene componentes minerales necesarios para el cuerpo humano, entre ellos abundan el calcio, el sodio, el potasio, el magnesio y el fósforo, y en mayor medida el hierro, el azufre y el cobre. importante espera. El contenido total de minerales en la langosta es de alrededor del 1,6%, y el contenido de calcio, fósforo, sodio y hierro es mayor que el de la carne ordinaria de ganado y aves, y también mayor que el del camarón. Por tanto, el consumo regular de carne de langosta puede mantener la excitabilidad de los nervios y músculos.