¿Cómo distinguir entre anguilas de cultivo y anguilas silvestres? ¿Cuanto más grande sea la anguila, mejor?
La carne de anguila es tierna y deliciosa, y tiene un alto valor nutricional. También es un alimento favorito para complementar el organismo. Debido a su alto valor nutricional, la gente prestará especial atención a si la anguila tiene un alto valor nutricional o una nutrición doméstica. El público tiene la idea fija de que el valor nutricional de los alimentos silvestres es relativamente alto, principalmente porque la cría artificial de alimentos silvestres requiere procedimientos menos complicados y absorbe la esencia de los alimentos silvestres. Por lo tanto, generalmente creen que el valor de las anguilas silvestres es relativamente alto. Cuando salimos a comer anguilas, generalmente no sabemos si son domesticadas o salvajes. Podemos saber si son anguilas domésticas o anguilas salvajes a partir de los tres puntos siguientes.
Primero mira la cabeza de una anguila. Las anguilas son buenas para perforar madrigueras con la cabeza y su moco reduce la fricción. Las anguilas salvajes generalmente viven en cuevas fangosas en ríos o estanques. Así, las cabezas de las anguilas salvajes son más puntiagudas que las de las anguilas domésticas, porque en la naturaleza las cuevas no son tan lisas como las de las domésticas. Y la anguila salvaje parece muy puntiaguda y tiene un cuerpo delgado porque usa su propia cabeza de cobre para perforar esos agujeros duros. La mayoría de las anguilas domésticas no tienen suelo y no tienen mucho tiempo para cavar hoyos. Por lo tanto, las cabezas de las anguilas domésticas son anchas y no puntiagudas, y todo el cuerpo parece más uniforme y redondo.
El segundo es fijarse en el color de la carrocería. Las anguilas salvajes generalmente tienen un ciclo de crecimiento largo y son de color oscuro. Si miras de cerca, puedes ver que sus patrones son muy pequeños y el lugar más obvio es el color amarillo brillante en el abdomen. El ciclo de crecimiento de las anguilas cultivadas es generalmente más corto, el color tiende a ser cian y las manchas son más grandes.
La tercera es mirar sus colas. Las anguilas son buenas cavando agujeros en la naturaleza, por lo que sus colas son relativamente fuertes y obviamente puntiagudas y delgadas. Si las tocas con las manos, se enroscarán en tus dedos. Las anguilas domésticas no son buenas para cavar agujeros y no tienen tierra, por lo que sus colas son redondas y no se enredan.
El cuarto es fijarse en el tamaño corporal. Las anguilas salvajes tienen músculos relativamente desarrollados debido a su largo ciclo de crecimiento y su cuerpo esbelto. Han estado cavando agujeros en la naturaleza. Cuando los atrapan, se puede sentir claramente su fuerte resistencia mientras luchan. Las personas domesticadas son relativamente dóciles, no están dispuestas a moverse en absoluto, se sienten suaves y no están dispuestas a resistir.