¿Cómo hacer gachas de Angelica Sinensis?
Lava primero el arroz. Si tienes tiempo suficiente, puedes cocerlo en una cazuela. Esta vez lo cociné en olla a presión.
Proporción arroz/agua: 1:5
La olla a presión arderá durante unos diez minutos y luego se pondrá a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Apagar el fuego, dejar enfriar y escurrir...
Después de enfriar y escurrir, abre la olla a presión, revuelve a fuego lento, luego agrega otra olla de mariscos cocidos, agrega los ingredientes con agua (tres frescos verduras, jengibre, apio) en gachas. Continúa revolviendo, si crees que la papilla está demasiado espesa, agrega un poco de agua caliente...
Cuando esté casi lista, agrega los condimentos (sal, sal y pimienta en polvo, glutamato monosódico, yo le agregué un poco de aceite) . Revuelva uniformemente y agregue la cebolla verde picada.
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