Cuestiones científicas en la cena de Nochevieja
La cena de Nochevieja también se llama cena de reencuentro.
La Nochevieja es extremadamente importante para los chinos. En este día, la gente se prepara para despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, y celebrar una cena de reunión. En la antigua China, algunos funcionarios penitenciarios incluso permitían a los prisioneros volver a casa para reunirse con sus familias durante el Año Nuevo, lo que demuestra lo importante que era la "Cena de Reunión" para los antiguos chinos.
La familia es la piedra angular de la sociedad china. La cena de reunión anual demuestra plenamente el respeto mutuo y el cuidado entre los miembros de la familia china, estrechando la relación entre las familias. Las reuniones familiares suelen ser espiritualmente reconfortantes y satisfactorias para el cabeza de familia. La casa está llena de ancianos que se reúnen con sus hijos y nietos y toda la familia se divierte. El cuidado y el arduo trabajo en la crianza de los niños en el pasado no han sido en vano. Qué bendición. Las generaciones más jóvenes también pueden aprovechar esta oportunidad para expresar su agradecimiento a sus padres por su educación.
Cuando los niños juegan con petardos, también es el momento de mayor actividad para las amas de casa en la cocina. Los platos de Año Nuevo se preparan hace unos días y la cena de Nochevieja siempre se prepara en Nochevieja. En el norte, la noche del día 30 también se preparan bolas de masa para el día de Año Nuevo. En este momento, las tablas de cortar de todos están ocupadas cortando carne y verduras. En ese momento, el sonido de las tablas de cortar venía de todas las casas, el sonido de los petardos venía de las calles y callejones, el "crujido" de los ábacos y la cadencia de las cuentas provenientes de las tiendas se mezclaban con risas y risas por todas partes. uno tras otro, haciéndose eco de la alegría, entrelazados en Una melodía alegre para la víspera de Año Nuevo.
Hablando del sonido de los yunques en la víspera de Año Nuevo, la "Crónica local de Yanjing" de Deng Yunxiang registra una historia muy desoladora en la víspera de Año Nuevo: En la vieja sociedad, los pobres vivían una vida difícil, y la Nueva La noche de Nochebuena fue una barrera. Había una familia cuyo marido no había regresado con dinero hasta bien entrada la noche. "En casa no había ninguna botella de mijo ni artículos de Año Nuevo. La mujer dejó que su hijo durmiera en casa y no podía hacer nada. Oyó el sonido de la tabla de cortar en la casa de al lado y le dolió mucho. Me pregunto si su marido podría traer algo dinero o algo así. Vuelve. No sabía cómo sobrevivir este año, y tenía miedo de que se rieran de ella si no tenía una tabla de cortar en casa, así que cortó y cortó con un cuchillo.
La cena de Nochevieja es el momento más animado y agradable para todas las familias durante el Festival de Primavera. En la víspera de Año Nuevo, se reúne una mesa de suntuosos platos de Año Nuevo. familia, sentarse alrededor de la mesa y tener una cena de reunión, lo que te da una sensación de plenitud. Es realmente indescriptible. La gente no sólo disfruta de la comida en la mesa, sino también del ambiente alegre. Generalmente hay dos cosas en la mesa. uno es olla caliente y el otro es pescado hirviendo, humeante, cálido y bochornoso, indica prosperidad "鱼" y "鱼" son homofónicos, que es un símbolo de "celebraciones auspiciosas con más que suficiente"; metáfora de "más que nada cada año". También hay rábanos, comúnmente conocidos como repollo, les deseo mucha suerte; langosta, pescado frito y otras frituras, deseando prosperidad a la familia, como "aceite para cocinar al fuego". Por último, quiero un postre, deseándote un dulce día. Aunque no puedas beber, beberé un poco. En la antigüedad, la gente prestaba gran atención a la calidad del vino cuando bebían algunos vinos. ya no están disponibles, dejando solo muchos nombres conmovedores, como "vino", "vino Weilan", "vino Yichun" y "vino "Vino de flor de ciruelo", "Vino de flor de melocotón", "Vino Tusu". p>
[Editar este párrafo] El origen de las costumbres populares
En Nochevieja, por muy lejos que estén o lo ocupados que estén en el trabajo, la gente siempre quiere volver a su ciudades natales Organiza una cena de reunión. A veces, cuando realmente no puedes ir a casa, siempre le dejarás un lugar en casa y un par de platos y palillos para mostrar tu reencuentro con él. Este tipo de cena de Nochevieja también se llama. “reunión familiar” y es algo a lo que la gente le da gran importancia.
Como dice el refrán, si golpeas a mil o regañas a diez mil, come el día 30. , la comida para la cena de Nochevieja es muy particular, normalmente incluye wontons, dumplings, fideos largos, Yuanxiao, etc.
Comer wontons durante el Año Nuevo tiene su significado original. Según la leyenda, Pangu dividió el. cielo y tierra, de modo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtió en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtió en la tierra", poniendo así fin al estado de caos, y luego tomando todo en el universo. La homofonía del "wonton". " y "nidun" significa que la comida está llena.
Las albóndigas también se llaman comida simple o pasteles hervidos. En la antigüedad, solo había wontons y luego no hubo albóndigas. Se convertía en un En la dinastía Tang, la costumbre de comer bolas de masa se ha extendido a zonas remotas de nuestro país. En la víspera de Año Nuevo, a las doce en punto, comenzamos a comer bolas de masa. año significa el cambio de lo viejo y lo nuevo.
Los fideos largos, también llamados fideos de la longevidad, se comen durante el Año Nuevo para desearle longevidad. En la antigüedad, los fideos se llamaban pasteles. Al principio, la sopa de fideos también se llamaba pastel de sopa. Los fideos no se enrollan ni se prensan, sino que los fideos mezclados se cortan en la olla a mano, de forma similar a la forma de "cabeza de cuervo" y "orejas de mono" que se comen hoy en el norte. .
No fue hasta la dinastía Tang, cuando se utilizaron tablas de cortar para enrollar fideos, que poco a poco aparecieron fideos largos, fideos cortos, fideos secos, fideos simples, fideos de carne, fideos secos...
Yuanxiao, también llamado glutinoso bolas de arroz, es más común en el sur. Se elabora enrollando el arroz glutinoso hasta darle una forma redonda (se pueden agregar diferentes sabores de rellenos) y luego cocinándolo en una olla, lo que significa que es redondo y redondo. El yuanxiao suele ser un plato básico para el desayuno o la cena de Nochevieja, y es popular en restaurantes, hoteles y hogares.
En muchos lugares, también se utilizan algunos alimentos no básicos en la cena de Nochevieja, para tener un sabor auspicioso. Come dátiles (la primavera llega temprano), caquis (todo lo mejor), almendras (llega la felicidad), tofu (retrato familiar), tres verduras frescas (tres Yang Kaitai), fruta de la longevidad (inmortalidad), pasteles de arroz (pasteles de arroz y pasteles de arroz). son mejores cada año) Un año máximo)... Eso sí, ahora hay más variedades de cenas de Nochevieja. ¿Qué son las gallinas, los patos y los peces?
[Editar este párrafo] Difusión y Evolución
Según las costumbres populares tradicionales, las cenas de Nochevieja se comen de diferentes maneras en toda China: los norteños comen bolas de masa, los sureños comen bolas de masa de arroz y arroz. pasteles, la gente de Jiangsu, Zhejiang, Fujian y Guangdong comen Yuanxiao el primer día del Año Nuevo Lunar, ya sea salteado o hervido; la gente de Zhangzhou, Fujian, come huevos de ajo crudos en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar; La gente de Año Nuevo en Chaozhou, Guangdong, come el "círculo podrido" local el primer día; la gente Hui come fideos, carne guisada y bolas de masa el primer día del primer mes lunar en el segundo grado de la escuela secundaria. . Comer wontons durante el Año Nuevo chino adquiere su significado original.
Según la leyenda, Pangu dividió el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtiera en la tierra", poniendo fin al estado de caos. y todo en el universo existía.
Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", que significa que la comida está llena. En la antigüedad, sólo había wonton sin bolas de masa. Más tarde, los wonton se hicieron en forma de media luna y se convirtieron en bolas de masa.
En la dinastía Tang, la costumbre de comer dumplings se había extendido a zonas remotas de nuestro país. En Nochevieja, en cuanto dan las doce, empezamos a comer albóndigas, así que esta es la época del año, lo que significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, ha llegado el momento.
La costumbre de comer pasteles de arroz durante la Fiesta de la Primavera se originó en la dinastía Song y floreció en la dinastía Ming. Comer pasteles de arroz, del auspicioso significado de "el pastel está pegajoso (pegajoso) y alto (pastel) todos los años", se interpreta en el sentido de aumentar cada año.
[Editar este párrafo] Recetas auspiciosas para la cena de Nochevieja
Con los cambios de los tiempos, la gente tiene varias formas de cocinar platos para la cena de Nochevieja, pero el propósito es que el la comida debe representar lo auspicioso y simbolizar el año nuevo, una atmósfera nueva, que todo vaya bien en el nuevo año. El menú de la cena de Nochevieja presta atención a los nombres auspiciosos y los platos deben ser deliciosos. ¡Aquí hay algunas formas de preparar la cena de Nochevieja para su referencia!
Cinco bendiciones han llegado a esta casa
Cinco bendiciones ingredientes: Col china (tallo blanco) 600 g de panceta de cerdo 200 g de camarones pasto 250 g de calamar (fresco) 100 g de pepino de mar 50 g de jamón 75 g de champiñones ( Fresco) 50g
Condimentos: 5g sal, 4g pimienta.
Método: 1. Lavar la col china, cortarla en trozos grandes, sofreír con 2 cucharadas de aceite hasta que esté blanda, luego poner en la cacerola
2 Cortar la panceta de cerdo
4. Lavar el pepino de mar, quitarle el olor a pescado primero y luego cortarlo en rodajas gruesas;
5. Cocine el jamón antes de sacarlo y cortarlo;
6. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos, quitarles los tallos y colocarlos sobre la col china respectivamente;
7. Cortar los camarones pasto, blanquearlos y sacarlos para usarlos más tarde;
8 Poner los condimentos en una olla, transferir a una olla arrocera o vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos, luego agregar los. cocine los camarones al vapor durante 5 minutos antes de sacarlos.
Cada año sobra.
La cantidad restante anual del ingrediente principal: 750 gramos de lubina.
Condimentos: 15 g de cebolla, 10 g de salsa de pescado, 10 g de vino blanco, 5 g de salsa de ostras, 5 g de aceite de ensalada, 10 g de azúcar, 3 g de aceite de sésamo, 5 g de pimienta, 4 g cada uno.
Método: 1. Lavar la lubina, cortarla desde la panza en trozos conectados al lomo, ponerlos planos en una vaporera con un poco de aceite, cortar 2 cebolletas y 2 jengibres en fideos pequeños y ponerlos sobre el pescado;
2 Combine 2 cucharadas de salsa de pescado sazonada, 65,438+0 cucharadas de vino, 65,438+0/2 cucharadas de salsa de ostras, 65,438+0/2 cucharadas de aceite para ensalada y 65,438+0 cucharaditas de azúcar en un tazón pequeño. Mezclar, luego verterlo sobre el pescado, ponerlo en la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 65,438+00 minutos;
3. Cortar las otras 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre y 1 pimiento. desmenúcelo y remójelo en agua;
4. Después de que el pescado esté cocido al vapor, sáquelo, saque las cebolletas y el jengibre, póngalo en otro plato limpio y cúbralo con las cebolletas, el jengibre y el chile. tritura;
5. Agrega los condimentos Calienta 1 cucharada de aceite para ensalada, 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de pimienta, y viértelo sobre los fideos de cebolla verde, jengibre y pimienta.
Con la llegada de la primavera, comienza la prosperidad: el nuevo año presagia prosperidad
Ingredientes de Sanyang Kaitai: Panceta de cerdo 300 g de calamar (fresco) 100 g de muslos de pollo 200 g de muslos de cerdo 150 g.
Accesorios: 50 g de champiñones (frescos), 50 g de hongos de bambú (secos), 50 g de lechuga, 50 g de colza 100 g
Condimentos: 10 g de salsa de ostras, 10 g de aceite vegetal, 4 g de sal, 4 g de azúcar , 5 g de pimienta, 3 g cada una.
Método: 1. Lavar la panceta, cocerla primero y luego trocearla;
2 Cortar los calamares en trozos, blanquearlos, retirarlos y reutilizarlos;
3. (pierna de cerdo) y pierna de pollo, blanquear la sangre y reservar
4. Remojar los champiñones y los brotes de bambú hasta que estén tiernos, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños; 5. Cocer primero la lechuga y cortarla en tiras;
6. Blanquear la colza antes de bañarla y reservar;
7. y el abulón en una cazuela, agrega todos los condimentos y cocina por 10 minutos, luego agrega los champiñones y los brotes de bambú, los brotes de bambú, cocina a fuego lento durante media hora hasta que estén completamente cocidos y suaves.
8. Añade la colza, cocínala y sácala antes de comer.
Tuantuanyuan Yuanyuan
Tuantuanyuan Ingredientes: 1.000 gramos de arroz glutinoso.
Accesorios: 200g de tocino (crudo), 150g de huevos.
Condimento: 5 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de sal, 100 gramos de cebolletas, 20 gramos de jengibre, cantidades adecuadas de cada uno.
Método: 1. Remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 2 horas, luego ponerlo en una jaula y cocinar al vapor durante 40 minutos;
2. Enfriar el arroz glutinoso, calentarlo y luego batir los huevos;
3. Cocine primero el tocino, luego córtelo en cubos;
4. Corte las cebolletas en cebolletas picadas, pele el jengibre y córtelo en polvo;
5. Ponga todos los ingredientes en el arroz glutinoso, agregue pimienta y sal (según su gusto) mezcle bien (después de mezclar bien, puede sacar un trozo pequeño y hornearlo en el microondas durante 30 segundos para obtener el sabor). son principalmente huevos crudos, que en realidad se pueden comer, pero se necesita una buena función gastrointestinal).
6. Después de mezclar uniformemente, primero moja tus manos con agua, luego toma unos 25 gramos y amasa hasta darle forma redonda.
Siempre sonriendo
La sonrisa siempre está abierta. Ingredientes: 350g de dátiles confitados, 150g de bolitas de arroz glutinoso.
Condimento: 20 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada para cada uno.
Método: 1. Corta los dátiles y pon el xiaolongbao preparado;
2. Añade agua y azúcar de roca a la olla y cocina los dátiles hasta que floten.
3. También puedes meterlo en el frigorífico un rato, quedará dulce, suave y delicioso.
[Editar este párrafo] Costumbres locales
Hay muchos tipos de cenas de Nochevieja, como dumplings, wontons, fideos largos, Yuanxiao, etc. , y cada uno tiene su propio énfasis. Los norteños están acostumbrados a comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, que significa "hacer amigos cuando eres joven". Y como las albóndigas de harina blanca tienen forma de lingotes de plata, las ollas sobre la mesa simbolizan "hacer fortuna en el nuevo año y los lingotes llegan rodando". Algunos hicieron bolas de masa y algunas monedas que habían sido esterilizadas en agua hirviendo, diciendo que quien las comiera primero ganaría más dinero. La costumbre de comer bolas de masa se transmitió desde la dinastía Han. Según la leyenda, el sabio médico Zhang Zhongjing vio que las orejas de los pobres estaban podridas por el frío del frío invierno, por lo que hizo una "Decocción Quhan Joule" para tratar la congelación de los pobres. Usó cordero, chiles y algunas hierbas para ahuyentar el frío y el calor, envolvió la masa en "cuernos" en forma de oreja, los hirvió en una olla y los distribuyó entre los pobres. Después de comer, la gente sentía calor por todas partes y sus oídos estaban calientes. Desde entonces, la gente ha seguido su ejemplo y se ha transmitido hasta el día de hoy. Comer wonton durante el Año Nuevo chino se basa en su significado original. Cuenta la leyenda que el mundo estaba en un estado de caos antes de su creación. Pangu creó un universo con cuatro caras, también llamadas caras de longevidad. Comer fideos durante el Año Nuevo chino significa desearle una larga vida.
Cena de Nochevieja en Guandong: conservando las antiguas costumbres y la interacción entre las dinastías Manchú y Han.
Cao Baoming, un famoso folclorista chino, decía que la cena de Nochevieja también se llama “Cena de Reunión” o “Felicidad Familiar”. Después de comer esta comida, es necesario decir adiós a los viejos y a los viejos. dar la bienvenida a lo nuevo, por eso también se le llama "Cena de Nochevieja". En la antigüedad, la gente creía que la cena de Nochevieja también tenía la función de ahuyentar epidemias, expulsar espíritus malignos y fortalecer el cuerpo. Por eso, la característica de la Nochevieja es que toda la familia realiza una cena de reunión, a la que asisten hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Para este reencuentro, los familiares o niños que estén fuera deberán regresar a casa antes de Nochevieja. Si no regresan a tiempo, se debe dejar un espacio en la mesa para la persona que no ha regresado y se deben colocar un par de palillos para mostrar la reunión familiar.
La cena de Nochevieja suele ser la comida más suntuosa del año entre los agricultores del antiguo Guandong y estará lista el día 30. Una mesa llena de pescado significa que habrá mucho dinero y comida en el nuevo año y que todo irá bien. También debe haber un plato de albóndigas estofadas para simbolizar la reunión familiar.
Cao Baoming dijo: "Según los registros de Zonggu de la era Jingchu, existía la costumbre de cenar la víspera de Año Nuevo al menos en las dinastías del Sur y del Norte". Shi, presidente de la Sociedad Provincial de Folclore de Jilin, dijo que los dumplings aparecieron ya en el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes. En torno al origen de las empanadillas han surgido diferentes leyendas e historias populares. Pero el pueblo de Kanto siempre ha insistido en que la primera comida de bola de masa del Festival de Primavera debe comerse a la medianoche de la víspera de Año Nuevo. Esta costumbre se extiende por las zonas urbanas y rurales de Guandong y se transmite de generación en generación.
Hoy en día, muchos agricultores del noreste todavía mantienen muchas costumbres antiguas, como adorar a los antepasados, encender petardos y comer bolas de masa. Sin embargo, en los últimos años, comer y beber en Nochevieja se ha vuelto menos importante. Shi cree: "La cena de Nochevieja hace tiempo que va más allá del ámbito de la comida, pero radica en la calidez entre las personas, en los saludos y la calidez de los miembros de la familia. Hay nostalgia por el año viejo que está a punto de pasar, y hay esperanza para el próximo año nuevo." ”
Cena de Nochevieja de Chongqing Tujia: “Cerdo hervido” y “Relleno de pimientos marinos” son indispensables.
Acaba de entrar el duodécimo mes lunar y Xu, un granjero de la aldea de Hongxing, municipio de Banxi, condado autónomo de Youyang Tujia y Miao, ciudad de Chongqing, está ocupado. Para preparar esta cena de Nochevieja, algunos platos principales tradicionales imprescindibles no se pueden preparar con diez días y medio de antelación. Los más importantes son el "cerdo relleno" y el "pimiento de mar relleno". Xu dijo que "guisar carne de cerdo" parece simple, pero para que sea realmente grasoso pero no grasoso, tierno y refrescante, realmente requiere mucho esfuerzo. "Rellenar pimientos marinos" significa mezclar harina de arroz glutinoso y condimentos, luego rellenarlos en pimientos marinos ahuecados y luego marinarlos en un frasco de pepinillos durante medio mes. En Nochevieja sacarlo y sofreírlo en aceite antes de servirlo.
Xu dijo a los periodistas que la razón por la que el pueblo Tujia concede gran importancia a estos dos platos es porque es raro comer carne varias veces al año, y el arroz glutinoso también es algo raro. Por eso, todos los hogares consideran estos dos platos en la cena de Nochevieja como una oportunidad para mostrar sus habilidades y como una recompensa para los miembros de la familia que han trabajado duro durante un año.
Sorprendentemente, las algas marinas alguna vez se convirtieron en el plato principal de la cena de Nochevieja de Tujia. Debido a la dificultad para comer sal y las malas condiciones médicas en las zonas donde se reunía el pueblo Tujia en el pasado, la gente a menudo sufría de enfermedades del cuello grande debido a la deficiencia de yodo. Para complementar el yodo para la familia, el pueblo Tujia puso un trozo de algas marinas en la cena de Nochevieja para complementar el yodo que necesita el cuerpo. En las condiciones de esa época, las algas marinas eran de hecho un manjar para el pueblo Tujia y no se podían comer con frecuencia, por lo que se convirtieron en un buen plato para la cena de Nochevieja. Hoy en día, las algas marinas hace tiempo que se retiraron del "escenario" de la cena de Nochevieja.
Después de que el pueblo Tujia celebre la cena de Nochevieja, cada familia encenderá un puñado de leña. Todos se sentaban juntos y escuchaban a los ancianos contar historias. Se quedaban despiertos hasta el amanecer y llamaban al campo "Shoutian Ridge" para expresar su amor por los campos.
Coreano: "Suijiu" y "Degu" ocupan una posición especial.
La Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian en la provincia de Jilin es la principal zona habitada del grupo étnico coreano en mi país, y el Festival de Primavera es también el festival tradicional y más importante del grupo étnico coreano. La cena de Nochevieja coreana tiene su propia comida y características tradicionales.
El experto en folclore Cao Baoming dijo: "Las cenas coreanas de Nochevieja suelen ser muy suntuosas, con setenta u ochenta platos de distintos tamaños, y algunas familias incluso tienen cientos de platos. Entre ellos, 'Laojiu' y ' Degu 'Ocupa un estatus especial".
En vísperas del Festival de Primavera, el periodista vio a muchos aldeanos coreanos elaborando "vino añejo" en aldeas de la Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian. Jin Zhen, un aldeano de 52 años del municipio de Mijiang, ciudad de Hunchun, dijo a los periodistas que los coreanos tienen la costumbre de beber "vino añejo" en la víspera de Año Nuevo. Este tipo de vino se elabora principalmente antes del "Año Nuevo". El Año Nuevo Lunar equivale al Festival de Primavera para el pueblo Han. El "vino del Año Nuevo Lunar" es una especie de vino medicinal con arroz como materia prima principal y una variedad de hierbas medicinales chinas. Se utiliza para beber y entretener a los invitados durante la Fiesta de la Primavera. Se cree que beber este tipo de vino puede ahuyentar a los malos espíritus y prolongar la vida. Una cena de Nochevieja y toda una vida de amor madre-hijo.
Jin dijo que el "Degu" es una especie de pastel de sopa que se cuece al vapor, se machaca hasta formar bolas grandes y pegajosas, luego se enrolla en barras ovaladas, se corta en rodajas finas y se vierte con pollo y faisán. En la olla de sopa de ternera, añade un poco de aceite de sésamo o aceite de sésamo y algas al comer, tendrá un sabor delicioso.
La periodista se enteró de que el día 30 las mujeres norcoreanas lucirán hermosos trajes nacionales. La mayoría de las familias empiezan a hacer pasteles temprano en la mañana. "Aunque ahora hay máquinas que venden pasteles, todavía nos gusta usar un mazo para hacer nuestros propios pasteles porque el sabor sigue siendo diferente", dijo Park Young-ja, un aldeano coreano.
Jin Zhen dijo que fue un momento muy feliz para más de una docena de miembros de la familia reunirse para cenar en la víspera de Año Nuevo. Toda la familia se quedaba despierta toda la noche. A diferencia del pueblo Han, la cena de Nochevieja coreana consiste principalmente en cantar y bailar, acompañados de la antigua música coreana de gayaqin y flauta para dar la bienvenida al nuevo año.
Costumbres extranjeras de Nochevieja
India: Hambre
Los indios ayunan el día de Año Nuevo desde primera hora de la mañana hasta medianoche. Después de medianoche, cada familia simplemente prueba la comida preparada y se desea el Año Nuevo.
Hungría: No comen pájaros
Los húngaros no comen pájaros en Nochevieja porque creen que si comen gallinas, patos, palomas y otras aves, les afectará la suerte en el año que viene. El año se irá volando. La mayoría de los regalos de Año Nuevo para familiares y amigos son fotografías de "deshollinadores" y lechones. El "deshollinador" es, por supuesto, un símbolo de deshacerse de lo viejo. El cerdito gordito es entrañable y significativo. La gente parece respetar a los cerditos gordos, pero en realidad es otra cosa, porque su comida tradicional durante el Año Nuevo chino son los cerditos fritos, ¡que comienza con los cerditos gordos!
Bulgaria: Vacas y ovejas estornudan
Si tienes una cena de Nochevieja en un hogar búlgaro, deberás estornudar, lo que te traerá beneficios inesperados. Según la costumbre local, la primera persona que estornude traerá felicidad a toda la familia durante un año. Entonces el amo fue a su granja, trajo la primera oveja, ternero o pony que vio y se lo dio al primer huésped que estornudó. ¡Qué estornudo!
Francia: Guarda el vino y bébelo todo.
Los franceses tienen la superstición de que si hay vino en casa en Nochevieja, traerá mala suerte para el año siguiente. Sólo estando limpios podremos iniciar un buen año. Por eso, prefieren emborracharse antes que beber todo el vino de la casa.
Polonia: Come verduras.
Las niñas polacas visten ropas especiales con forma de conejito y comen verduras durante el Año Nuevo. Se dice que todo irá bien si comes vegetales verdes.
Paraguay: No habrá fuegos artificiales.
Los paraguayos en Sudamérica designan los últimos cinco días del año como la "Fiesta de la Comida Fría". Durante estos cinco días, todos, desde el jefe de estado hasta la gente común, no lanzaron fuegos artificiales y solo comieron alimentos fríos. Después de que suene la campana de Año Nuevo a medianoche, podemos empezar a cocinar comida deliciosa y celebrar un gran banquete para celebrar el Año Nuevo.
Madagascar: Evitar el consumo de carne.
En Madagascar, no se permite la carne durante los siete días anteriores al Año Nuevo, pero se puede comer carne de ave antes de la cena de Nochevieja. El día de Año Nuevo, la pareja regalaba a sus padres una cola de pollo como muestra de respeto. Dar muslos de pollo a hermanos y hermanas demuestra cariño y amistad.
Vietnam: Está prohibido beber sopa
En Nochevieja, algunas minorías étnicas del norte de Vietnam queman incienso, hacen reverencias y consiguen un cubo de arroz para cocinar en el lugar donde suelen conseguir agua. Después de cocinar, primero adora a los antepasados y luego toda la familia cena la víspera de Año Nuevo. Está absolutamente prohibido beber sopa durante esta comida. Creían que si bebían la sopa, sus cultivos se inundarían.
Banquete familiar de Año Nuevo - Paquete de banquete familiar Shangpin Cena de Nochevieja Serie semiacabada
Paquete de banquete familiar Shangpin - Tarjeta de entrega VIP clásica
Menú principal: Pepino de mar estofado, aleta de tiburón X-O, filete de ternera en salsa de ostras, albóndigas Palace Sixi, cordero al comino, langostinos salvajes Taihu, pollo con anacardos, pescado hervido a las tres pimientas, solomillo a las hierbas.
Postre: Pastel de Calabaza
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