¿Cómo utilizar este molde para sushi?
Introducción:
El sushi es una de las delicias tradicionales de Japón. El ingrediente principal son hojuelas de arroz sazonadas con vinagre de sushi para mantener la temperatura del cuerpo humano. Está elaborado con pescado, marisco, verduras o huevos. Es delicioso y muy apreciado por los japoneses. El sushi se ha registrado en el período Heian con el nombre en código "estilo Gan Xi", completado en el año 927 d.C. El sushi en aquella época era una forma de conservar el pescado. Frote sal sobre el pescado, presiónelo con algo pesado y déjelo fermentar de forma natural. Cuando esté amargo, puedes envolverlo en arroz cristal y comértelo (el arroz cristal debe cocinarse y enfriarse antes de volver a enrollarlo). Según "Tōyiden - Japanese Biography", los japoneses comen mariscos, es decir, sashimi (sashimi), envueltos en granos de arroz para formar una especie de comida rápida.
Historia:
Existen diferentes opiniones sobre el origen del sushi. En el antiguo sudeste asiático y en las zonas costeras de China, también existían alimentos similares al sushi, pero en diferentes formas. El sushi japonés se compone principalmente de kimbap o algas, sashimi, pepino, hilo de carne y cebolla asada, con mostaza, rábano picante, salsa de soja y vinagre. . A lo largo de la costa de China, hay una bola de arroz cilíndrica llamada palitos de arroz hecha de arroz glutinoso, yemas de huevo, chicharrones, maní, verduras y camarones cocidos. Envuelto con una capa de masa cocida. El método es un poco como sostener sushi, pero el material y la forma son diferentes. Según la leyenda, este tipo de palitos de arroz proviene del estado de Yue (provincia de Zhejiang) durante el período de primavera y otoño y es un alimento tradicional del antiguo pueblo Yue.
En el año 200 d.C. después de que Goguryeo se rindiera a China, es decir, durante la Dinastía Han Posterior, este tipo de alimento, el Fu, comenzó a extenderse en China, y se dice que fue inventado por el pueblo Han. . En el diccionario se define como un alimento elaborado con sal, vinagre, arroz y filetes de pescado al vapor. A veces se utilizan palitos de pescado como ingrediente principal y se mezclan con bolas de arroz. La forma es una esfera ovalada que parece una pelota de fútbol. Pero la mayoría de las veces no tiene forma fija. El bagre también se cuece al vapor con harina o arroz, pero se utiliza arroz, que se puede calentar o mezclar con pescado cocido. Durante la dinastía Song, hubo frecuentes guerras en China, por lo que esto era sólo un alimento para satisfacer el hambre. Hay muchas variedades, incluidas combinaciones de verduras, pescado, carne, etc., pero como no existe una forma fija, es diferente del sushi japonés.
En los primeros días, cuando se introdujeron los caracteres chinos en Japón, Japón añadió su propia comprensión de los caracteres chinos y reemplazó algunas comidas japonesas con caracteres chinos con significados similares o diferentes. Como resultado, el "Siuxi" japonés se convirtió en "Fu" y el "Sasimi" en "Yi".
En la última dinastía Han aparecieron snacks hechos de arroz, pescado crudo y salsa, que eran mucho más pequeños que los de China. Este fue el antepasado del sushi japonés posterior. Al mismo tiempo, el bibimbap chino en palitos de pescado puede considerarse el hermano o vecino del sushi. Es sólo que ahora no tiene mucha circulación ni es popular.
En el año 700 d.C., que era el período Nara, el primer bocadillo japonés recibió el nombre de sushi. Como comida festiva, se convirtió en un artículo común y un símbolo de la cultura gastronómica japonesa.