¿Cómo hacer pasteles de luna caseros y qué ingredientes se necesitan?
Para los pasteles de luna caseros, mezcle el polvo de pastel de luna de piel de nieve y el aceite blanco, amáselo hasta obtener una masa, divídala uniformemente, agregue levadura roja en polvo y polvo de matcha, luego envuélvalo en relleno de arándano, etc., y hacer un molde.
Ingredientes: 240 g de pastel de luna de piel de nieve en polvo, 1 g de levadura roja en polvo de arroz, 5 g de matcha en polvo, 25 g de aceite blanco, 100 g de agua purificada, 80 g de relleno de arándanos, 80 g de relleno de matcha, pasta de judías, 80 gramos de relleno.
1.Preparar el polvo de pastel de luna de piel de nieve y el aceite blanco.
2. Pese el polvo de pastel de luna de piel de nieve y el agua purificada en un bol.
3. Mezcla el polvo de mooncake de piel de nieve y agua purificada hasta formar una masa, y amasa lentamente la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y sin partículas.
4. Añade aceite blanco a la masa.
5. Amasar la masa con aceite blanco durante unos 3 minutos hasta que quede suave.
6. Dividir la masa en 3 partes iguales, colocar una de las partes iguales en un bol y añadir 1 gramo de levadura roja de arroz en polvo.
7. Amasar la masa con levadura roja en polvo de manera uniforme y reservar.
8. De la misma forma, añade 5 gramos de matcha en polvo a otra porción igual de masa y amasa uniformemente, reserva.
9. La porción restante de masa es original.
10. Dividir la masa preparada en 3 porciones iguales en masas pequeñas de 30 gramos cada una.
11. Prepara los rellenos de mooncake, que son de sabor arándano, matcha y pasta de frijoles, de 20 gramos cada uno.
12. Aplana ligeramente la piel del pastel de luna con las manos y envuélvela con los rellenos de pastel de luna.
13. Añade un poco de polvo de pastel de luna de piel de nieve al pastel de luna envuelto y presiónalo para darle forma con un molde.
14. Finalmente, se completa el pastel de luna de piel de nieve.
Notas:
Amasar la masa del mooncake de piel de nieve con aceite blanco durante al menos 3 minutos hasta que quede suave. El tamaño adecuado de la masa dividida es de 30 gramos.