Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimientos de oftalmología - ¿Cuáles son las especialidades de Changzhou? Delicias especiales Los snacks de Changzhou tienen características tradicionales locales y sabores de Jiangsu y Zhejiang. Utilizan una amplia gama de ingredientes, con rellenos salados y dulces, y exquisitas combinaciones de carnes y verduras. Son famosos por su exquisita elaboración. Los bollos de cangrejo fueron creados por primera vez por Wanhua Teahouse al sur del pontón a lo largo del río. Sus características: aceite de cangrejo dorado y brillante, graso pero no grasoso, cangrejo fragante, jugoso y delicioso, piel fina y tendones fuertes, relleno tierno y refrescante, maridado con vinagre balsámico y jengibre, sumamente delicioso. ? 6.1 Pastel de sésamo El pastel de sésamo de Changzhou es un pastel de sésamo de forma ovalada con un gusto y sabor únicos. También es la comida tradicional favorita de la gente de Changzhou. En su elaboración se selecciona harina blanca, semillas de sésamo de alta calidad, azúcar blanca, sal refinada y otras materias primas, y se refina mediante múltiples procesos como amasar, revolver, amasar, rellenar, dar forma y hornear. Hay dos sabores, salado y dulce, entre los que los compradores pueden elegir. Una vez que los pasteles de sésamo calificados salgan del horno, serán ricos en aroma, de color amarillo pero no quemados, moderadamente salados y dulces pero no grasosos, fragantes y deliciosos pero no crujientes, y tendrán buen color, sabor y sabor. En el pasado, los lugareños comían principalmente pasteles de sésamo de Changzhou en el desayuno. Hoy en día, después de reformas e innovaciones, un embalaje cuidadoso, una apariencia hermosa y fácil de transportar, se ha convertido en un regalo imprescindible para las personas que visitan a familiares y amigos. ? 6.1 Huevas de cáscara de cangrejo Las huevas de cáscara de cangrejo son un bocadillo local en Changzhou. Se les conoce comúnmente como pastel Maxiao y a menudo se regalan junto con el pastel de sésamo. Hay cuatro rellenos: bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar y pasta de judías oleosas brillantes. Sus características: con forma de concha de cangrejo, de color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente y refrescante, el relleno de azúcar es dulce y meloso y el relleno salado delicioso. ? Wontons de sopa de pollo 6?1 Los wontons de sopa de pollo son un refrigerio especial en Changzhou con una historia de más de 40 años. Sus características: piel tersa, relleno fragante, graso pero no grasoso, delicioso. ? 6.1 Yuanxiao fermentado El Yuanxiao fermentado es uno de los bocadillos especiales en Changzhou. La gente tiene la costumbre de comer Yuanxiao durante el Festival de Primavera. Hace más de 100 años, Pei añadió vino al tradicional Festival de los Faroles y creó el Festival de los Faroles Jiu Niang. Sus características: la masa es como granos de jade, el aroma es rico, el sabor es único, dulce y refrescante. ? 6.1 Silver Noodles es una variedad especial de Changzhou con una historia de más de 30 años. Los ingredientes son exquisitos y los procedimientos operativos estrictos. Tiene las características de los fideos finos, blancos como la plata, suaves, tersos y duros, y no se pegan a la olla. Es una de las variedades recolectadas de snacks chinos. ? 6?1 Sesame Candy Changzhou Sesame Candy tiene una larga historia y un sabor único. Según la leyenda, ya en la dinastía Tang, los lugareños comenzaron a caramelizar azúcar y semillas de sésamo para hacer un caramelo con forma de bola de sésamo, llamado caramelo de bola de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, estalló la guerra y el ejército Jin invadió el sur. Kang Wang Zhao Gou huyó de la capital Bianliang hacia el sur y se estableció en el sur del río Yangtze. Se comprometió ciegamente e hizo las paces y no quiso recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy descontenta con esto. Alguien escribió una vez un poema en ese momento: "¿Cuándo dejará de cantar y bailar West Lake?" ¡El viento cálido emborrachó a los turistas y convirtió a Hangzhou en Bianzhou! " para expresar su insatisfacción. La gente en el área de Changwu usó otra forma para expresar su deseo de resistir a los Jin y recuperar su tierra perdida. Cambiaron el caramelo esférico de sésamo a una forma cilíndrica como un recipiente y se lo dieron al rey Kang para inspirar. Él tiene el coraje de resistir y rejuvenecer el país. La gente no sabe si el rey Kang Zhaogou se inspiró en él, pero el caramelo de sésamo de Changzhou tiene forma cilíndrica y continúa hasta el día de hoy. elaborado con ingredientes finos y sin cobertura en ambos extremos. Los agujeros en la capa de azúcar no son duros, la textura es dulce y crujiente, el color es blanco y brillante y el espesor generalmente es uniforme. viajes familiares y amigos. La gente dirá: "Hay algo extraño en Changzhou. El rábano seco es un aperitivo. "El auténtico rábano seco de Changzhou es realmente diferente del rábano seco de otros lugares. Se elabora con zanahorias sólidas dulces y tiernas producidas en Xinzhamen, Ximenwai y Changzhou. Se lava y se corta en tiras, se seca adecuadamente y luego se le añaden las cantidades apropiadas de Sal, azúcar y diversos ingredientes. Se encurte cuidadosamente con varios ingredientes auxiliares. Debido a la excelente selección de materiales, el uso de técnicas de decapado únicas y el sabor único de los condimentos, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo rojizo, salado pero no. salado, ligeramente dulce, crujiente pero no picante. Además, es barato y fácil de llevar. No solo es un acompañamiento para la gente, sino también un refrigerio después de beber. Los clientes quedarán satisfechos. Los panqueques tienen una historia de casi 200 años, el escritor de la dinastía Qing, Yuan Mei, escribió en "Suiyuan Food List": "Panqueques de camarones, camarones crudos, cebollas verdes, sal, pimienta, un poco de ron y agregue agua para hacer fideos. Y hornee con aceite de sésamo. "De color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, fragante y delicioso. ¿6? 1 pezuña de caballo crujiente Después de que el ejército Taiping capturó Changzhou en el décimo año del período Xianfeng, apareció entre la gente una galleta de mantequilla con forma de herradura. , que tenía como objetivo elogiar los logros del Ejército de Taiping. El Hoof Crisp se elabora con harina blanca refinada, malvaviscos, aceite de soja y otras materias primas y se hornea en una estufa tradicional. Es de color dorado, dulce y crujiente. ?1 Tres wonton frescos se rellenan con camarones, arenque fresco. Se elabora con carne de cerdo fresca, por eso se llama "Tres alimentos frescos". La envoltura de wonton se elabora con harina blanca fina mezclada con clara de huevo y se prepara la sopa de wonton. desde gallina fresca guisada en sopa de pollo.