Cómo hacer sopa agridulce en casa, cómo hacer pescado agridulce en casa
Materia prima:
Carpa cruciana europea
Lo mejor es elegir unas más pequeñas.
El importe depende de la situación).
Pequeños trozos de tofu, papaya ácida (hay un tipo de fruta llamada papaya, que es muy dulce y no se puede utilizar. No os equivoquéis, es la papaya ácida local de Yunnan)
, jengibre y Ajo,
cebolla, un poco de cilantro
(
comúnmente llamado
cilantro)
Condimento: ají granulado, chile en polvo, chile en polvo, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite refinado.
Método de trabajo
1. Raspe las escamas y branquias de la carpa cruciana y luego limpie el vientre roto.
Limpio para su uso
(
¿Por qué no?
¿Qué tal destripar y raspar como de costumbre? Se dice que porque es raspada primero, se conservará mejor la sangre del pescado
)
2 Cortar la papaya agria en trozos pequeños y quitarle las semillas (
La papaya está muy. El auténtico pescado blanco y picante lo usa para darle el sabor amargo, sin usar vinagre, camaradas, presten atención, pero realmente no lo tengo a mano.
También se puede usar vinagre en lugar de. papaya agria, pero no es tan pura como la papaya agria). Pica el jengibre y las chalotas en rodajas.
1
Cilantro picado de unos 10 cm de largo.
3 Poner un poco de aceite en la olla y sofreír ambos lados del carpín.
Dejar el aceite en la olla,
la parte baja de las flores granuladas
freír el pimiento hasta que esté fragante (
La cantidad de pimienta depende de ti El grado de entumecimiento
)
4. Sofreír la cebolla verde y el jengibre, agregar el pescado.
Añadir el pescado escaldado, una cucharada de vino de cocción y añadir chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y sal al gusto.
5. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de papaya y los cubitos de tofu y espolvoree con cebolla verde en la superficie.
Cocine el pescado a fuego medio.
6. Puede ser carne guisada.
Pasados unos 10 minutos, comprobar si el jugo está casi seco, añadir esencia de pollo,
Verter un poco de aceite. aumente el brillo y ponga la olla. Transfiera a un plato y decore con cilantro sobre el pescado.