Informe especial de inspección y rectificación del comedor infantil
Primero, realiza una reunión con líderes, supervisores, chefs y compradores.
Notificó los resultados de la inspección y realizó un autoexamen en profundidad, aclaró una vez más las responsabilidades de cada puesto, enfatizó el alcance del trabajo y las responsabilidades que se deben realizar, exigió que se implementara el contenido de la rectificación lo antes posible, y estipuló el proceso de implementación posterior de implementación específica. Todo el personal debe realizar un trabajo rutinario de acuerdo con los requisitos prescritos.
El segundo es que cada puesto implementa inmediatamente rectificaciones e implementación de acuerdo con sus respectivos contenidos de trabajo e informa al director, quien luego implementa inmediatamente las reglas específicas de implementación y evaluación para trabajos futuros y las implementa de manera uniforme.
1. Cuando caduque la licencia de higiene de catering, acudiremos inmediatamente a la Oficina de Salud y el director supervisará.
2. Las comidas del jardín de infantes deben almacenarse durante 48 horas y la cantidad de almacenamiento no debe ser inferior a 100 g. Según cada comida, marque la fecha, hora y nombre de la comida en el recipiente de almacenamiento de muestras y selle la comida con una envoltura de plástico para garantizar el estado original de la comida.
3. En el área de almacenamiento de verduras en la sala de procesamiento en bruto, se deben hacer particiones fuera del suelo y en la pared para garantizar que las verduras no toquen el suelo o la pared, y que las verduras estén almacenados de manera ordenada. Los tableros divisorios deben ventilarse todos los viernes y la sala de procesamiento en bruto debe ventilarse todos los días para evitar que las verduras se deterioren.
4. Todos los alimentos comprados deben registrarse en el libro mayor después de la inspección. Es necesario completar el contenido del formulario superior artículo por artículo, copiar la factura de compra y pegarla en la página del libro mayor correspondiente para mejorar aún más el libro mayor.
La seguridad alimentaria es la labor de seguridad más importante de las instituciones educativas. Nuestro parque hará grandes esfuerzos para mejorar el trabajo de los inspectores departamentales superiores y su propia reflexión e implementación, para que el trabajo del comedor sea rutinario, racional y seguro.
Informe de Inspección Especial y Rectificación del Comedor del Jardín de Infantes 2 El 2 de julio de 20xx, un grupo de 5 líderes de la Oficina Distrital de Supervisión y Administración de Alimentos acudió a nuestro jardín de infantes para inspeccionar el trabajo del comedor, lo que permitió nuestro jardín de infantes para descubrir rápidamente las deficiencias en la gestión del comedor. Los problemas identificados fueron solucionados de manera oportuna, mejorando aún más el sistema de seguridad y salud del comedor y logrando buenos resultados. El informe sobre la rectificación de la seguridad y salud del comedor queda ahora como sigue:
En primer lugar, determinar la organización del liderazgo y fortalecer y aclarar responsabilidades.
Ante los problemas existentes en el comedor, los responsables de nuestro parque le dieron gran importancia y realizaron una reunión de trabajo de salud del comedor la tarde del 2 de julio. Hemos hecho arreglos sólidos para el trabajo de saneamiento en el comedor y hemos establecido un grupo líder de trabajo en el comedor. La escuela es responsable del trabajo de seguridad y salud en el comedor y realmente ha logrado el objetivo de "liderazgo garantizado, requisitos claros y responsabilidad de todos". A través de la implementación de este trabajo, se han aclarado aún más las responsabilidades del personal relevante, se ha aumentado la conciencia y se ha mejorado aún más la conciencia jurídica y la conciencia de responsabilidad de los gerentes y el personal de los comedores.
Grupo responsable de seguridad y salud del comedor:
Jefe del equipo: xxx
Subdirector del equipo: xxx
Responsable del comedor: xxx
p>2. Problemas existentes:
1. El diseño del flujo de procesamiento del comedor no está estandarizado.
2. Los recipientes de muestras de alimentos no están marcados.
3. Medidas de rectificación
1. Después del feriado del 5 de julio, el director se comunicó con el equipo de ingeniería para renovar el comedor y diseñó racionalmente el flujo de procesamiento del comedor según lo requerido, lo cual fue completado el 31 de julio.
2. Los envases de muestras de alimentos están etiquetados.
En resumen, la gestión del comedor es una parte importante del trabajo logístico del jardín de infancia, y el trabajo de salud y seguridad del comedor es una máxima prioridad relacionada con la salud de los niños y los profesores. Organizar la vida de los niños y de los profesores para que se sientan cómodos y satisfechos es también una garantía importante para la educación y la enseñanza de la primera infancia. Por lo tanto, en el futuro, nuestro parque siempre dará un lugar importante a la gestión de comedores. Sobre la base de sistemas más detallados y responsabilidades más claras, varios sistemas se mejorarán y mejorarán aún más de acuerdo con los estándares, llevando la gestión de comedores de nuestro parque a un nuevo nivel.
Informe especial de inspección y rectificación del comedor de jardín de infantes 3 Según el documento n.° 68 de la Oficina de Educación del distrito de Zhaoyang (20xx), nuestro jardín de infantes combinado con la situación real de nuestro jardín de infantes, hemos llevado a cabo varias inspecciones en el ambiente interno. protección contra incendios, alimentación, saneamiento y prevención de epidemias, prevención de desastres naturales, etc. Se ha realizado una investigación exhaustiva y la situación de autoinspección y autocorrección de nuestro parque se informa de la siguiente manera:
Primero, seguridad contra incendios
Equipado con extintores, alumbrado de emergencia y señales de evacuación, etc. , cumpliendo con los estándares requeridos, todos los profesores y el personal operarán extintores de incendios.
2. Seguridad alimentaria, higiene y prevención de epidemias
Fortalecer la gestión del comedor del jardín de infantes y la higiene de los alimentos, cumplir con el sistema de adquisición de alimentos, prohibir el ingreso de personal irrelevante a la cocina, controlar las compras y Evite que entren alimentos "tres noes", para prevenir accidentes de intoxicación alimentaria y mantener registros de muestras.
Adhiérase primero al principio de prevención, céntrese en crear un entorno de vida limpio e higiénico para los niños y cultive una buena vida para los niños. Los hábitos de higiene garantizan que cada niño utilice una toalla y un vaso para desinfectar todos los días y que la vajilla se desinfecte una vez. Preste atención a los controles diarios de la mañana y la tarde y al sistema de observación de la salud de los niños durante todo el día, toque, mire, pregunte y controle cuidadosamente, maneje cualquier anomalía en los niños de manera oportuna y controle estrictamente el control de salud de Nuevos estudiantes que ingresan al jardín de infantes.
En tercer lugar, prevenir desastres naturales
Nuestro jardín de infantes lleva a los niños a realizar simulacros de terremotos e incendios cada semestre y les explica conocimientos y habilidades sobre cómo prevenir y mitigar desastres.
Cuarto, seguridad en el jardín de infantes
Tengo un guardia de seguridad a tiempo parcial en nuestro parque. Pregunté en detalle sobre los forasteros e hice registros con el guardia. Insisto en dar prioridad a la prevención y reforzar las patrullas de guardia para garantizar la seguridad y no dejar peligros ocultos.
El trabajo de seguridad es la máxima prioridad de los jardines de infancia y es una tarea importante para la estabilidad social y la felicidad familiar. Sólo cuando todo esté seguro el siguiente trabajo podrá realizarse con normalidad.
La responsabilidad por la seguridad en el trabajo es mayor que la del Monte Tai. En el futuro, nuestro jardín de infantes continuará trabajando arduamente para hacer un buen trabajo en seguridad en todos los aspectos del jardín de infantes y realizará inspecciones periódicas del medio ambiente, protección contra incendios, agua y electricidad, comedores, etc. , descubra los peligros para la seguridad y trátelos de manera oportuna para eliminarlos de raíz, de modo que los niños puedan crecer seguros, saludables y felices.
Problemas en los jardines de infancia:
En primer lugar, no hay guardia de seguridad a tiempo completo. Deberíamos mejorar el número de guardias de seguridad a tiempo completo lo antes posible.
En segundo lugar, el trabajo ya está hecho, pero la información de seguimiento aún no es perfecta y debe mejorarse lo antes posible.
Informe especial de inspección y rectificación para el comedor del jardín de infantes 4 El 20xx 12 10, la sucursal del distrito de Salt Lake de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. en Yuncheng vino a nuestra escuela para realizar inspecciones de rutina del comedor, incluida la seguridad de los alimentos. Se inspeccionaron los sistemas de gestión, los procesos de adquisición de materias primas alimentarias, las muestras de alimentos y el estado del inventario. Durante la inspección, el sistema de gestión de seguridad alimentaria de nuestra escuela y el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria básicamente cumplieron con los requisitos, y las muestras de alimentos también estaban muy estandarizadas. Sin embargo, aún falta el trabajo de obtención de pruebas y recopilación de facturas para la compra de materias primas alimentarias. Las materias primas alimentarias en el almacén se clasifican y almacenan en estantes y se mantiene la ventilación. Por lo tanto, la sucursal de Salt Lake de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. en la ciudad de Yuncheng anunció inmediatamente los resultados de las pruebas a nuestra escuela y solicitó a la cafetería de nuestra escuela que hiciera rectificaciones.
Nuestro colegio realizó un autoexamen y rectificación del personal del comedor cuyos certificados, compras, tickets e inventario no estaban calificados.
(1) La autoinspección es la siguiente:
1 Al comprar materias primas alimentarias, algunas materias primas alimentarias que creen que no necesitan certificados o votos no requieren certificados o votos.
2. El almacén está situado cerca del comedor y no se considera ventilación.
3. El personal debe obtener certificados de empleo antes de comenzar a trabajar.
4. Debe existir un contador especial para la retención de muestras.
5. La limpieza de la piscina no es suficiente. No hay señal y no hay diferencia de uso.
(2) La situación de rectificación es la siguiente:
Los líderes escolares y el personal relevante estudiaron cuidadosamente el aviso de rectificación emitido por la Administración de Alimentos y Medicamentos, celebraron una reunión de trabajo, verificaron la problemas y se resumieron la experiencia y las lecciones aprendidas, se organizaron planes de rectificación, se asignaron responsabilidades estrictas a las personas y se procesaron todos los portales de las empresas alimentarias (pasarela de adquisición de alimentos, pasarela de almacenamiento de alimentos, pasarela de las empresas alimentarias, pasarela de seguridad alimentaria, etc.) para garantizar seguridad e higiene de los alimentos.
En respuesta a este incidente, la cafetería de nuestra escuela ha realizado los siguientes ajustes en la compra de alimentos, el almacenamiento de alimentos y el trabajo diario:
1. Compra de alimentos:
(1) Entrada de alimentos al. El comedor escolar debe ser Para conocer la raíz y el fondo, una cosa y una prueba.
(2) Para productos agrícolas sin certificación, asegúrese de preguntar claramente sobre la fuente, recordar el momento de la compra y quién es el vendedor.
(3) Los artículos que no hayan recibido certificados, boletos o registro no se permiten en la cafetería de la escuela.
2. Almacenamiento de alimentos:
(1) Las materias primas alimentarias compradas en la cafetería de la escuela deben almacenarse en categorías en estantes alejados del suelo.
(2) El almacén debe disponerse en un lugar bien ventilado.
(3) El almacén deberá ser desinfectado en todo momento y revisado en busca de alimentos en mal estado en todo momento. Una vez descubierto, debe eliminarse inmediatamente como residuo.
(4) Conservar bien las muestras de alimentos y llevar registros.
(5) Desinfectar bien la vajilla después de cada comida y llevar registros de desinfección.
(6) Realizar la eliminación y registro de residuos de alimentos.
(7) Asegúrese de que la campana extractora de cocina funcione correctamente, límpiela periódicamente y mantenga un uso normal.
(8) Se agregó una piscina de limpieza, se marcó y se usó de manera diferente.
3. Trabajo diario:
(1) Mejorar continuamente el sistema de gestión de seguridad alimentaria.
(2) Hacer un buen trabajo en la compra de alimentos, el almacenamiento de alimentos y las operaciones alimentarias. La responsabilidad es del pueblo. Si encuentra un problema, vaya al fondo del mismo.
(3) Prestar especial atención a la higiene ambiental del comedor y mantenerlo limpio en todo momento.
(4) Cumplir estrictamente con las especificaciones operativas para operaciones de alimentos cocinados.
Informe sobre inspección especial y rectificación del comedor del jardín de infantes 5 El 12 de septiembre de 20xx, la Oficina de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Liling, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., la Oficina Municipal de Salud, la Oficina Municipal de Industria y Comercio, la Oficina Municipal de Educación y otros unidades llegaron a nosotros El parque realiza inspecciones rutinarias integrales de seguridad y salud. Y exponer algunas opiniones sobre la seguridad y salud de nuestro parque. Nuestro parque tomó medidas correctivas de manera oportuna, celebró reuniones de trabajo de seguridad y salud, implementó rápidamente varios detalles y formuló y mejoró varios sistemas. La situación de la rectificación ahora se informa de la siguiente manera:
1. Después de recibir el aviso de rectificación, nuestro jardín de infantes celebró una reunión colectiva de maestros de jardín de infantes para exigir a los maestros que aumenten su conciencia sobre las responsabilidades de seguridad y fortalezcan la educación sobre conocimientos sobre seguridad y salud. .
2. Investigación y rectificación de obras de saneamiento, labores de extinción de incendios y seguridad alimentaria infantil.
1. En términos de trabajo de saneamiento, nuestro jardín de infantes ha mejorado integralmente los baños en el jardín de infantes para que sea conveniente e higiénico para los niños ir al baño. La distancia entre la cocina y el baño se ha ajustado de acuerdo con los requisitos del departamento de inspección. La cocina siempre se ha mantenido limpia y ordenada para que los niños puedan comer alimentos seguros.
2. En términos de trabajo de seguridad contra incendios, agregar extintores que cumplan con los requisitos en el parque según sea necesario y educar a los maestros para que tomen precauciones en el trabajo de seguridad para garantizar la seguridad de los niños.
3. Las muestras de alimentos están relativamente estandarizadas, registradas a tiempo todos los días y administradas por una persona a cargo dedicada.
Informe de Inspección y Rectificación Especial del Comedor de Jardín de Infantes 6 Nuestro colegio siempre ha puesto en primer lugar la seguridad e higiene de los alimentos, tomando la seguridad de los alimentos como la máxima prioridad del trabajo escolar, prestándole atención en la vida diaria y prestando atención a detalles. De acuerdo con los requisitos de la Oficina de Educación del Condado de Malong y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. del Condado de Malong, y junto con el espíritu de los documentos nacionales relacionados con los alimentos, nuestra escuela llevó a cabo una autoinspección y rectificación integral y seria de la cantina de nuestro hospital en 20xx de septiembre. Ahora se llevará a cabo la autoinspección y rectificación. El informe de situación es el siguiente:
Primero, establecer una organización de liderazgo y fortalecer la conciencia de responsabilidad
Para poder fortalecer la gestión colectiva de la higiene y seguridad de los alimentos y los alimentos de profesores y estudiantes, proteger la salud de profesores y estudiantes y fortalecer aún más la conciencia de la gestión, mejorar el nivel de gestión y aclarar las responsabilidades de gestión. La escuela ha establecido un comité de trabajo alimentario, con la directora Fan Lifa como líder del equipo, con división de responsabilidades e implementación en todos los niveles. El grupo dirigente realizará inspecciones regulares e irregulares sobre la higiene y seguridad de los alimentos en la cafetería de la escuela y rectificará rápidamente cualquier problema encontrado.
Al comienzo de cada año escolar, la escuela lleva a cabo una reunión de trabajo de saneamiento del comedor para aclarar responsabilidades y división específica del trabajo, hacer planes para trabajos de seguridad específicos y aclarar responsabilidades.
Al mismo tiempo, se llevó a cabo una reunión de profesores y personal de apoyo de la escuela para estudiar los documentos emitidos por los superiores, que exigen que el personal de apoyo de la escuela mejore su conciencia sobre la higiene del comedor, mejore su sentido común sobre la higiene del comedor y comprenda verdaderamente la importancia de la escuela. seguridad e higiene.
2. El personal de cocina debe estar capacitado y certificado para trabajar.
3. Mejorar el sistema de saneamiento y gestión de alimentos y garantizar que todos sean responsables.
Establecer y mejorar el sistema de gestión de la higiene y el sistema de rendición de cuentas, asignar responsabilidades a las personas y hacer un buen trabajo en la publicidad sobre la higiene de los alimentos. El maestro Zhang Guanglin inspeccionará y supervisará el comedor al menos una vez al día y mantendrá registros.
Cuatro y cuatro niveles para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria:
(1) Garantizar la adquisición y el procesamiento: hacer un buen trabajo en la aceptación de compras, hacer un buen trabajo en la cocina y hacer un Buen trabajo manteniendo las muestras de alimentos.
(2) Desactiva "Desinfección". Todos los cubiertos y utensilios están esterilizados con calor.
(3) Cerrar "Higiene personal". Los cocineros deben obtener un certificado sanitario y aprobar una formación en higiene alimentaria antes de asumir sus puestos, y el personal debe llevar ropa de trabajo al entrar al comedor.
(4) Impedir la entrada de personas ajenas al personal en la sala de cocción.
5. Mejorar estrictamente la gestión de comidas nutritivas. De acuerdo con los requisitos de la Escuela Central del Condado de Lao, haremos un buen trabajo concienzudamente en la recepción, procesamiento y gestión de comidas nutritivas.
6. Establecer un sistema para que el principal acompañe la comida.
7. Establecer un comité de alimentación escolar para recopilar y reflejar las opiniones y sugerencias de profesores y estudiantes sobre el comedor escolar, y realizar inspecciones y supervisión periódicas e irregulares del comedor escolar.
Ocho. Medidas correctivas
(1) Fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Las escuelas y los comedores deben fortalecer la educación a través de la educación en el aula, periódicos en la pizarra, conferencias sobre conocimientos, etc., para que los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos puedan arraigarse profundamente en los corazones de la gente, y deben resistir conscientemente los productos falsificados y de mala calidad para salvaguardar los suyos. salud. Al mismo tiempo, el personal de los comedores también debe trabajar conscientemente de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos.
(2) Fortalecer la gestión, fortalecer la supervisión sanitaria y hacer cumplir estrictamente los procedimientos operativos de producción y procesamiento de los comedores.
(3) Dejar de utilizar vajillas desechables para prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos.
(4) A través de la educación sanitaria, las escuelas advierten a los estudiantes que no coman alimentos con moho, que no compren productos tres-no, que no beban agua cruda o fría, y educan a los estudiantes para mejorar su conciencia de autoprotección. . Utilice la radio del campus, periódicos de pizarra y conferencias especiales para promover conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria, y anime a los estudiantes a desarrollar buenos hábitos de higiene.
(5) Asegure un drenaje suave en el piso de la cocina y limpie el agua acumulada de manera oportuna.
(6) Almacene los alimentos crudos y cocidos por separado, use ollas separadas para los alimentos crudos y cocidos y márquelas con las palabras "crudos y cocidos". A los estudiantes no se les puede servir comida durante la noche o en mal estado. Los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado y mantenerse limpios en el refrigerador. No se deben almacenar artículos ni pertenencias personales tóxicas y peligrosas en la despensa de alimentos.
(7). Se debe establecer un sólido sistema de ticket, tarjeta y registro de compras de alimentos y materias primas.
8. Problemas existentes
En la actualidad, las condiciones del comedor de mi nueva escuela son algo malas, sobre todo porque la casa está abarrotada, lo que dificulta la realización del trabajo. Sin embargo, debemos respetar los puntos anteriores, poner fin resueltamente a los accidentes de intoxicación alimentaria y hacer esfuerzos persistentes para mejorar la higiene de los comedores.